19/01/2025
Torta Matilda 🍫😋
Ingredientes
Para el pastel de chocolate:
200 g azúcar
150 g harina
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca sal
100 g cacao en polvo (sin azúcar)
2 huevos
240 ml leche
120 ml aceite vegetal
1 cucharadita esencia de vainilla
240 ml agua caliente
Para la crema de chocolate (frosting):
200 g chocolate negro (70% cacao)
100 g mantequilla
100 g azúcar glas
200 ml nata para montar
1 cucharadita esencia de vainilla
1 pizca sal
Instrucciones
Pastel de chocolate:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 23 cm o fórralo con papel manteca.
Tamiza harina, cacao, polvo de hornear y sal en un bol grande. Agrega el azúcar y mezcla.
Bate los huevos con leche, aceite y vainilla en otro bol hasta integrar.
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade el agua caliente, mezcla bien y vierte en el molde.
Hornea por 30-35 minutos. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.
Crema de chocolate:
Derrite el chocolate con mantequilla a fuego bajo, removiendo constantemente.
Agrega la nata y mezcla hasta lograr una textura suave y brillante.
Incorpora azúcar glas tamizado, vainilla y sal, batiendo hasta obtener una crema uniforme.
Deja enfriar hasta que tenga consistencia para cubrir el pastel.
Montar la torta:
Si lo prefieres, corta el pastel a la mitad y rellena con crema.
Cubre el pastel completamente con el frosting usando una espátula.
Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o cacao.
Refrigerar y servir:
Refrigera el pastel unas horas o sírvelo a temperatura ambiente.
Disfruta esta deliciosa torta esponjosa y chocolatosa, perfecta con café o té. ☕🍰
