Lunes 08:30 - 14:00 16:30 - 19:30 Martes 08:30 - 14:00 16:30 - 19:30 Miércoles 08:30 - 14:00 16:30 - 19:30 Jueves 08:30 - 14:00 16:30 - 19:30 Viernes 08:30 - 14:00 16:30 - 19:30 Sábado 10:00 - 14:00

Vinoteca Collado

Casa
España
Guadiaro
Vinoteca Collado

Desde 1948 ofreciendo a nuestros clientes la mayor variedad de vinos, licores y artículos gourmets de todo el mundo.

Venta y distribucion de vinos,licores,espirituosos y alimentos gourmet

Remontándonos al año 1948, van tres generaciones dedicadas a la distribución del vino avalando nuestra profesionalidad y conocimiento del mercado del vino. En abril del año 1948 inició la actividad Don José Calama. Eran otros tiempos y el consumo no estaba tan diversificado. Andalucía era tierra de finos –Jerez, Montilla, Cond

ado De Huelva, Málaga–, los destilados prácticamente se limitaban a aguardientes y brandies, las cervezas y tintos eran escasos y prácticamente los consumos se limitaban a la temporada de verano. Se trataban de tiempos muy distintos y con pocos medios, produciéndose un consumo mayoritario de granel. Don José se inició, con contrato de representante, trasladándose por la zona en los autobuses Portillo. Posteriormente, utilizó los bajos de la Venta Toledo como almacén y compró un motocarro para el reparto. “El Corneta”, apodado así por haber realizado tal función en el ejército, se encargaba del reparto, además de desempeñar funciones de recadero en Guadiaro. El Corneta fue un buen aficionado al vino, lo cual, unido a la inestabilidad del motocarro hizo chorrear vino en más de una curva y esquina de Guadiaro. Posteriormente, le tomó el relevo en el año 1964 Don Pedro Collado. El mercado había ido cambiando y diversificándose, en parte por los modismos creados por el turismo. En esta etapa, se incorporaron al portafolio: finos embotellados, tintos varios, y diversos destilados embotellados. A partir del año 1989 la titularidad del negocio pasa a manos de D. Juan Antonio Collado, quien con anterioridad a esta fecha ya había adquirido una considerable experiencia en el negocio, trabajando con su Padre. A partir de esta fecha y posteriormente con la incorporación de su esposa Josefa Alfaro, ubicamos el negocio en nuestra actual dirección (Plaza Itálica S/N, Pueblo Nuevo de Guadiaro, 11311) y, motivados por los cambios que se producirían en esta década en el mapa vinícola de España, nos animamos a diversificar y ampliar aún más nuestra oferta de vinos. Para ello, nos proponemos ofrecer las Denominaciones de origen más representativas, procurando que éstas fuesen las más señeras de España. A su vez, hemos pretendido seleccionar aquellas bodegas emergentes y de reconocida reputación, intentando, en su conjunto poder ofrecer una gama lo más variada posible en cuanto a zonas de producción, variedades de uva, procesos de elaboración, etc.

03/09/2026

🍷 | Territorio Tarón 2017

🌄 Bodegas Tarón es un interesante proyecto situado en la Rioja Alta, concretamente en la zona más septentrional de la D.O. Rioja, muy cerca de los Montes Obarenes. La bodega nace en torno a cuatro pequeños pueblos, Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca, con una larga tradición vitivinícola que se remonta siglos atrás.

Cuenta con más de 700 hectáreas de viñas, con una edad media superior a los 50 años, que dan lugar a una gama de vinos consistentes y de gran calidad.

🍷 Territorio Tarón 2017, se elabora a partir de una selección de viñedos procedentes de los cuatro pueblos que conforman la bodega. Cada año se seleccionan las mejores parcelas de cada localidad, todas ellas con un denominador común: viñedos en vaso de más de 35 años, de bajo vigor y ubicados en laderas, con el objetivo de expresar fielmente en el vino las características de cada añada.

🍇 Se trata de un 100% tempranillo, fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, con una crianza posterior de 24 meses en barrica de roble americano nuevo, seguida de año y medio adicional en botella.

Los suelos son arcillo-calcáreos, con presencia de cantos rodados sobre subsuelo arcillo-calcáreo profundo y pobre, junto con zonas arenosas asentadas sobre roca arenisca. La vendimia se realiza durante la tercera y cuarta semana de septiembre, transportando la uva en remolques de baja capacidad para preservar su calidad.

✨ ¡Territorio Tarón, un vino que querrás descubrir!

Encuéntralo en 👉 https://vinotecacollado.com/vinos/9526-territorio-taron-2017-8437008547800.html

26/08/2026

🇨🇱🍷 Casillero del diablo, una leyenda chilena.

⏳ Tan maravilloso como sus vinos es la historia de Casillero del Diablo, que inició su andadura allá por el 1883, cuando Melchor de Co**ha y Toro creó un “misterioso vino” resultado de la cosecha de unas cepas conseguidas en sus viajes por Chile y que decidió reservar en un rincón privado de su bodega. Sin embargo, algo extraño comenzó a suceder: sus mejores botellas desaparecían misteriosamente, iniciando así el rumor de que era “el diablo” quien se las llevaba.

La historia no tardó en extenderse y ante el temor, las botellas dejaron de desaparecer.

🍇 Así nació Casillero del Diablo, un nombre que convirtió una historia de misterio en parte de la identidad de un vino que, con el paso del tiempo, se ha convertido en uno de los vinos de mayor renombre en el panorama enológico de latinoamérica e internacional por su calidad y versatilidad.

En el día de hoy os presentamos tres de sus vinos más representativos:

✨ Casillero del Diablo Chardonnay 2023.
Este vino destaca por aromas a piña, durazno y cítricos, junto con suaves toques de avellana. En boca es vivo y bien estructurado, con presencia de pomelo, acompañado de sutiles notas de vainilla.

🍷 Casillero del Diablo Merlot 2022.
Un vino que destaca por aromas a cereza y guinda, complementándose con ligeros toques de toffee y vainilla. En boca resulta sedoso y suave, con baja astringencia, dando paso a un final elegante y equilibrado.

🍷 Casillero del Diablo Carmenere 2022.
Expresivo en nariz, con delicadas notas a frutos del bosque y ciruela, acompañado de toques de café y especias. En boca posee un cuerpo medio, con taninos redondos, dando paso a un largo final.

Porque algunos vinos se disfrutan. Otros, además, tienen una leyenda que contar...🍷👹

Encuéntralos en 👉 https://vinotecacollado.com/busqueda?controller=search&s=casillero+del+diablo

20/08/2026

🍇🍷 Castro de Valtuille, un legado vitivinícola centenario en el Bierzo.

⏳Castro Ventosa es una bodega entregada a la viticultura desde el siglo XVIII. Hoy, la nueva generación liderada por César Márquez, quien continuó la senda que había marcado el aclamado Raúl Pérez en la bodega familiar, ha sabido recuperar los procesos ancestrales y las variedades locales para presentar producciones muy limitadas de alta calidad que se han ganado el reconocimiento de la comunidad internacional.

🌄 Ubicada en Valtuille de Abajo (León), a los pies de la ladera poniente del Castro, Castro Ventosa es el reflejo de un legado vitivinícola que se remonta a 1752, cuando sus antepasados ya figuraban como viticultores y elaboraban vino en parcelas que aún hoy forman parte de la bodega. Nueve generaciones después, la tradición, la experiencia y el profundo respeto por el terruño y el legado familiar siguen definiendo el carácter de su trabajo.

🍇 Gran parte de sus cepas son centenarias, principalmente de mencía, plantadas en suelos de distinta composición y diferentes orientaciones que garantizan la diversidad organoléptica de sus vinos.

Hoy os presentamos dos de sus vinos más representativos:

🍷 El Castro de Valtuille Mencía Joven 2025

Monovarietal de Mencía, con vendimia manual. Tras el despalillado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas durante aproximadamente 25 días, con control de temperatura (22–24 ºC) y un remontado diario. Después del descube y prensado, realiza la fermentación maloláctica y, tras el ensamblaje, envejece 3 meses en fudres de 5.000 litros antes de su embotellado.

🍷 El Castro de Valtuille Godello 2024

Monovarietal de godello, vendimiado manualmente en un solo día. Tras el despalillado y prensado, el mosto se enfría y permanece 24 horas en reposo para su desfangado natural. Posteriormente, fermenta y se cría durante un año en barricas de 225, 500 y 700 litros. Finalmente, se embotella cinco días antes de la siguiente vendimia.

Encuéntralos en 👉 https://vinotecacollado.com/busqueda?controller=search&s=Castro+de+Valtuille

31/07/2026

🍷🇿🇦 ¡Tres referencias para descubrir los vinos de Sudáfrica!

⏳ La elaboración de vino en Sudáfrica no es ninguna novedad, su tradición vitivinícola se remonta a más de 300 años de historia. En sus inicios, el cultivo de la vid estaba destinado principalmente a la producción de brandy y vinos fortificados, pero hoy en día el país se ha consolidado como uno de los grandes referentes en la elaboración de vinos del Nuevo Mundo.

🍇 Su privilegiada situación geográfica le proporciona un clima mediterráneo ideal para el cultivo de la vid e inclusive, el país, ha aportado al mundo vinícola su propia variedad, la Pinotage, que es un cruce entre las cepas Pinot Noir y Cinsault, que ofrece un sabor jugoso que recuerda a los frutos rojos acompañados por notas de chocolate y tabaco. También gozan de gran reconocimiento sus vinos tintos de Cabernet Sauvignon y Syrah. La Chenin Blanc es, por otra parte, la cepa blanca más cultivada, entre otras como la Semillón, la Sauvignon Blanc y la Chardonnay.

🍷 La excelente relación calidad-precio de los vinos sudafricanos, unida a la diversidad de climas y suelos del país, ofrece un amplio abanico de estilos capaces de sorprender a cualquier amante del vino.

En el día de hoy os mostramos tres referencias:

🍾 Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2023. Un blanco con crianza elaborado con Chenin Blanc de la D.O. Stellenbosch por Jordan W**e Estate Stellenbosch.

🍾 Shannon Vineyards Triangle Block Semillon 2018. Un blanco con crianza elaborado con Semillón de Elgin Valley por Shannon Vineyards & W**e.

🍷 Robertson Pinotage 2023. Un tinto con crianza elaborado con Pinotage de la D.O. Robertson por Robertson W**ery.

✨ ¡Tres vinos y tres formas de descubrir el carácter de Sudáfrica!

28/07/2026

🍷 | Siete Peldaños - Doña Blanca 2020.

⛰️ Este proyecto de Bodegas Pascual Fernández se encuentra situado en Fermoselle, en el confín suroccidental de la comarca zamorana de Sayago, cercado por el río Duero y el Tormes. Un extraordinario espacio exculpido de roca granítica rodeado de impresionantes acantilados y desfiladeros entre profundos valles.

🌄 Detrás de este proyecto familiar están José Luis Pascual y Sonia Fernández, quienes trabajan para recuperar y poner en valor el patrimonio vitivinícola de Fermoselle a través de sus variedades autóctonas. Entre ellas destacan la Bruñal, Juan García, Malvasía, Garnacha, Mencía y, como en este caso, Doña Blanca, la protagonista que hoy queremos descubrir.

🍾 Siete Peldaños - Doña Blanca 2020, proviene de viñedos situados a una altitud de 680 metros, en suelos graníticos y arenosos en pleno corazón de la D.O. Arribes.

🍇 La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 12 kilos, lo que garantiza la selección de las mejores uvas, con una segunda selección en la recepción en bodega. Tiene una maceración pre-fermentativa con control de temperatura durante 72 horas que da paso a una fermentación alcohólica controlada a 23ºC en depósitos pequeños de acero inoxidable. El vino luego reposa en estos depósitos con sus lías finas durante 5 meses.

✨ La elegancia y sutileza de este vino se manifiesta en su color verde brillante, limpio y chispeante. En nariz, su complejidad sorprende con un aroma fresco y vegetal que gradualmente revela notas de frutas maduras como melocotón. También se aprecian aromas de higo maduro y plátano, que añaden una complejidad que invita a seguir explorando. En boca, su acidez está bien marcada y tiene un final largo e interminable, despertando sensaciones que capturan la excelente evolución del vino.

🥂 ¡Un vino gastronómico, perfecto para acompañar una amplia variedad de platos y que envejece perfectamente en botella!

Encuéntralo en 👉 https://vinotecacollado.com/vinos/7314-siete-peldanos-dona-blanca-2020-8437022545073.html

24/07/2026

🍷🍇 ¡Viva y sus vinos!

🌊 Los vinos gallegos son reconocidos por su extraordinaria calidad y la riqueza de sus variedades. La influencia del océano Atlántico y el clima fresco y húmedo de Galicia crean las condiciones ideales para el cultivo de uvas autóctonas como la Albariño, la Godello, la Mencía o la Treixadura.

Con motivo de que mañana 25 de julio Galicia celebra su día, queremos sumarnos al brindis con uno de sus grandes vinos:

🥂 La Fillaboa 1898 2020. Un albariño criado sobre lías procedente de las Rías Baixas y elaborado por Bodegas Fillaboa.

🍾 Este vino es todo un homenaje al 1898, año en el que los vinos albariños cruzaron el océano en un velero rumbo a Cuba. La Fillaboa posee la frescura de un albariño joven y la complejidad y elegancia de un gran blanco. Este vino proviene de las mejores cosechas y más equilibradas de la historia de Fillaboa. Cuando se dan las condiciones, se guarda en depósito sobre sus propias lías con el propósito de expresar cómo se comportaba un albariño Fillaboa a lo largo del tiempo en una añada excepcional. El resultando es un vino blanco de guarda especial y único.

🍇 Sus uvas albariño que proceden de la parcela Monte Alto, el pago más singular de la bodega, caracterizado por una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar y un suelo de textura franco-arenosa, con un buen drenaje y abundancia de canto rodado, procedente de la descomposición de la roca madre, el granito. La Fillaboa 1898 2020 ha permanecido durante aproximadamente seis años en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, realizando bâtonages periódicos para evitar oxidaciones obteniendo a su vez mayor volumen y redondez en boca.

✨ Limpio y brillante, con un color amarillo pajizo que destella en dorados, un tono delicado y único. Al detenernos en sus aromas encontramos un tostado con fondo frutal almibarado que recuerda a manzana asada y panadería. Un vino suave, con una acidez muy bien integrada, con volumen y larga persistencia, ideal para acompañar platos de pescado, ave, cocina japonesa y oriental.

21/07/2026

🍇✨ ¡Os presentamos la nueva Selección Bimestral Julio-Agosto 2026 de nuestro Club Collado!

En esta selección, os presentamos dos vinos tintos con un perfil afrutado y equilibrado, pero de orígenes completamente distintos.

🍷 Casillero del Diablo Carmenere 2022 de Co**ha y Toro.

🌄 La historia de Co**ha y Toro comienza en 1883 con el sueño de su fundador Melchor Co**ha y Toro por crear los mejores vinos, tradición mantenida en el tiempo, que les inspira a trabajar con pasión y excelencia. Hoy en día es uno de los proyectos enológicos más reconocidos, tanto del panorama enológico chileno como internacional.

🍇 Se trata de un 100% carmenere sometido a crianza en barricas de roble americano. De color picota de capa media-alta, con ribete sin signo de evolución, lágrima abundante y fluida, ligeramente tintante. Nariz fresca a frutos negros en sazón, balsámicos, heno, tinta china y notas cárnicas. En boca, entrada algo cálida, con volumen, jugoso, con taninos bien pulidos, acidez final y recorrido medio-largo.

🍷 A23 Pinot Noir NV de Space Nine.

🌄 SpaceNine Aps es una empresa familiar danesa con sede en Copenhague. El nombre A23 refleja su esencia: la A representa la ánfora, uno de los recipientes más antiguos para la elaboración, y el 23 hace referencia al año 2023, cuando lanzaron su primer vino. Los vinos son elaborados por Thomas, su enólogo, quien viaja directamente a las bodegas, trabaja directamente en ellas y realiza la mezcla en su lugar de origen. El resultado son creaciones que reflejan el respeto por la artesanía y una clara ambición: monovarietales, con carácter y un perfil aromático distintivo, procedentes de denominaciones de origen clásicas.

🍇 Se trata de un 100% pinot noir, sometido a crianza en barrica. De color cereza de capa media, ribete vivo, lágrima abundante y fluida, ligeramente tintante. Nariz fresca a frutos rojos, herbáceos, balsámicas de mentol y yogur de fresa. En boca, entrada fresca, volumen medio, acidez final y recorrido medio.

🔗 Más información sobre la Selección: https://vinotecacollado.com/content/13-club?srsltid=AfmBOoq4YJ9833y5qLPv68roSRfr1ElA_El00_7kwA1nisIQaK1JSUEJ

15/07/2026

🍷✨ | Bodegas Magasé sigue creciendo en nuestra vinoteca.

🌅 Integrados en el entorno de Doñana, concretamente en La Palma del Condado (Huelva) y respetuosos con su biodiversidad, sus vinos proceden de cepas centenarias ubicadas en Campo Alto, un enclave con una gran riqueza histórica que habla del pasado vitivinícola de la región.

Hoy ampliamos la selección con dos nuevas referencias de blancos monovarietales, elaborados con variedades diferentes a la tradicional Zalema, y que ya podéis encontrar en nuestra vinoteca:

🥂 Tártis 2024. Procendente de la Finca Mendoza, este vino blanco joven elaborado 100% con Colombard, nace de un viñedo en espaldera situado a 150 metros de altitud, con cepas de unos 25 años y un rendimiento aprox. de 10.000 kg por hectárea.

🍇 La vendimia se realiza manualmente buscando una maduración óptima de la uva. Tras una cuidada selección, las uvas se despalillan y prensan en husillo vertical, fermentando con levaduras autóctonas y a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se embotella sin crianza, manteniendo intacta su frescura y carácter.

✨ Un vino con una acidez incesante que sorprende por sus notas frescas a fruta tropical.

🥂 Vetalarena 2024. Este vino inspirado en la histórica Veta de la Arena, una franja de terreno elevada que durante siglos ha protegido la biodiversidad del parque de Doñana, es la expresión más pura de la Listán del Condado, variedad autóctona de la zona.

🍇 Procedente de la Finca Campos, su viñedo en espaldera está situado a 100 metros de altitud, con cepas de unos 25 años y un rendimiento de apenas 1.000 kg por hectárea. La vendimia se realiza manualmente, las uvas se despalillan y prensan en husillo vertical. La fermentación, con levaduras autóctonas y a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, preserva toda la frescura y personalidad de la variedad, sin paso por crianza.

✨ Un vino elegante, sereno y luminoso, marcado por un clima mediterráneo continental con influencia atlántica.

Encuéntralos en 👉 https://vinotecacollado.com/busqueda?controller=search&s=magas%C3%A9

10/07/2026

🌊🍷 Bodegas Barbadillo. Sur, mar, poniente y tradición.

⏳ Con más de 200 años de historia, Barbadillo se ha convertido en uno de los emblemas de Sanlúcar de Barrameda, y una de las bodegas más importantes del marco de Jerez.

🌅 Cuenta con 16 cascos bodegueros para la crianza de vinos en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación desde la que elaboran tanto vinos tradicionales fortificados del marco, como vinos tranquilos de albariza.

🍇 Hoy venimos a presentaros tres de sus blancos de albariza, elaborados con Palomino de la manera tradicional, buscando la expresión de los suelos y sin fortificar:

🥂Alba Balbaína 2023: procedente de las singulares viñas de Balbaína, en el rincón histórico del Marco de Jerez. Elaborado con mosto flor que permanece durante 4 meses en contacto con lías.

🥂ÁS de Mirabrás 2024: un blanco de albariza, elaborado con el objetivo es dar protagonismo al suelo y a la expresión más pura de la Palomino.

🥂Mirabrás 2024: elaborado con Palomino procedente de cepas viejas en la Haza de los Siglos. Fermentado en bota y criado durante 11 meses, culmina su afinamiento en Sanlúcar de Barrameda bajo velo de flor, aportando un perfil salino y complejo, que combina la esencia de la albariza y la tradición de la crianza biológica.

07/07/2026

🍷 Partida Bellvisos, una mirada al corazón del .

⏳ El proyecto Sara i René Viticultors nace del deseo de recuperar de una pequeña finca llamada Bellvisos, rodeada de bosque mediterráneo y marcada por pendientes extremadamente pronunciadas. Con el tiempo, el proyecto fue creciendo en torno a la idea de las “partides”, que es la manera tradicional de llamar a las parcelas en el Priorat, donde cada una expresa una identidad propia según su suelo, orientación, pendiente, clima y variedades cultivadas.

🌄 Los viñedos se asientan sobre suelos de llicorella, pizarra característica del Priorat, plantados en estrechos bancales y fuertes laderas que se trabajan de forma prácticamente manual y siguiendo los principios de la agricultura ecológica, y es precisamente esta dureza, la que da intensidad e identidad a estos vinos.

🍇 Las variedades cultivadas son las históricas del Priorat: , y garnacha peluda, cuyas condiciones extremas favorecen un crecimiento lento de las viñas, raíces profundas y vinos de gran intensidad, carácter e identidad.

Las principales “partides” del proyecto son Bellvisos y Pedrer, dos parcelas cercanas pero con personalidades muy diferentes y de las que en el día de hoy os presentamos:

🥂 Partida Bellvisos Blanc 2019

Es un vino blanco con estructura y personalidad elaborado principalmente con garnacha blanca, además de las variedades Trepat Blanco y Macabeo. La garnacha blanca aporta volumen y textura, mientras que el carácter del suelo de llicorella introduce tensión y una marcada sensación mineral.

✨ Un vino que refleja cómo incluso en un paisaje duro y seco pueden nacer blancos con gran profundidad y elegancia.

🍷 Partida Bellvisos 2018

Este tinto nace de la finca que dio origen al proyecto, una viña vieja situada en una pronunciada ladera del Priorat sobre suelos de llicorella. Sus cepas, principalmente de cariñena (samsó), garnacha y garnacha peluda, producen muy poca uva, pero de una gran concentración.

✨ Un vino intenso y profundo con carácter mineral, complejo y auténtico del Priorat.

Encuéntralos en 👉 https://vinotecacollado.com/busqueda?controller=search&s=Partida+Bellvisos+

Dirección

Plaza Itálica
Guadiaro
11311

Horario de Apertura

Lunes	08:30 - 14:00
	16:30 - 19:30
Martes	08:30 - 14:00
	16:30 - 19:30
Miércoles	08:30 - 14:00
	16:30 - 19:30
Jueves	08:30 - 14:00
	16:30 - 19:30
Viernes	08:30 - 14:00
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