10/06/2025
😎Se empieza a notar el calor y nos ha parecido la excusa perfecta para publicar esta receta tan veraniega: Helado de yema.
Ingredientes:
🥚5 yemas de huevos Hobea
🍙1 tacita de azúcar
🥛500 ml. de leche
🤎1 rama de canela
🍋Cáscaras de limón
Preparación:
1. En una olla hervimos la leche, y cuando llegue a ebullición añadimos el azúcar, la canela y las cáscaras de limón. Retiramos del fuego, tapamos y reservamos.
2, En otra cazuela, fuera del fuego, batimos las yemas, y, poco a poco, vamos añadiendo la leche preparada anteriormente sin dejar de revolver.
3. A continuación, cocinamos la mezcla al baño María removiendo contínuamente, y, justo antes de que comience a hervir, retiramos del fuego.
4.Colamos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5. Para terminar, añadimos la crema resultante en un recipiente, que guardaremos en el congelador hasta que se forme el helado.
😋¡Buen provecho!
