PausayPlato

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30/08/2026

¿Cuántos te comerías?😋🥚

Huevos rellenos de langostinos, queso crema, mostaza y limón… coronados con salmón ahumado. Fresquitos, cremosos y con ese puntito de mostaza y limón que los hace irresistibles. Un bocado elegante, fácil y MUY rico que desaparece de la mesa en un abrir y cerrar de ojos… ya me lo dirás.

INGREDIENTES:
Huevos
Langostinos
Queso crema
Mostaza
Limón
Salmón ahumado
Cebollino fresco
Sal y pimienta negra

Cuece, pela y trocea finamente unos langostinos, deja enfriar. Mientras, cuece, pela y parte a la mitad los huevos, sacando la yema. En un bowl pon las yemas cocidas, un poco de queso crema, una cucharada de mostaza Dijon, el zumo y ralladura de limón (al gusto), los langostinos troceados, cebollino fresco, sal y pimienta negra.

Mezcla todo bien, rellena los huevos y llévalos a la nevera a enfriar. A la hora de servir, decora con salmón ahumado, yema rallada y un poco de sucedáneo de caviar. Están riquísimos!!

26/08/2026

🍋Marquesa de limón fría!😋

El postre que necesitas este verano. Fresquita, cremosa y con ese toque cítrico que engancha desde el primer bocado. Y lo mejor: no necesita horno, se prepara en apenas 15 minutos y con ingredientes sencillos y económicos. Solo tienes que dejarla enfriar en la nevera y tendrás un postre perfecto para estos días de calor. Si te gustan los postres de limón, guárdate esta receta porque vas a flipar.
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INGREDIENTES (molde 23 cms):
400ml. leche condensada
330 ml. leche evaporada
300 grs. queso crema
200 ml. zumo limón
2 packs galletas tipo María
Leche (para hidratar galletas)
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COBERTURA:
Nata montada
Chocolate blanco
Migas de galleta
Ralladura lima o limón
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Primero, tienes que mezclar la leche condensada, leche evaporada, queso crema y el zumo de limón en un vaso batidor, bate hasta que la mezcla quede homogénea.
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Ahora, en un molde ve poniendo una primera capa de galletas (hidrátalas ligeramente con leche, así quedan más blanditas) y luego vierte una cuarta parte de la mezcla que tienes preparada. Repite esta operación hasta cuatro veces, terminando con crema por arriba y lleva a la nevera a reposar hasta el día siguiente. Decora con nata montada, migas de galletas, chocolate blanco rallado y ralladura de lima.

23/08/2026

El ALMUERZO más GRANDE!!😋

Visitamos Valencia con mi amigo para descubrir uno de los grandes tesoros de la gastronomía valenciana: el auténtico ESMORZARET

Bocadillos XXL, picaeta, tapas, cremaet… y un almuerzo que nos dejó sin palabras. Pero la gran pregunta es… ¿Es realmente el almuerzo más grande de España?

🎥 Ya disponible en YouTube. Ve al enlace de mi BIO y disfruta de la ruta completa☝️

19/08/2026

Costillas al ajillo con patatas!😋
Hay recetas que nunca fallan… y esta es una de ellas. Un plato fácil, económico y listo en muy poco tiempo. Carne súper tierna, unas buenas patatas y una salsita de las de tomar pan y no parar. De esos platos sencillos que saben a gloria y dejan a todo el mundo feliz en la mesa!
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INGREDIENTES:
1 kg. costillas de cerdo
10 dientes ajo
2 guindillas cayenas
2 hojas de laurel
1 vasito de vino blanco
Sal y pimienta negra
500 ml. agua
Perejil fresco
AOVE
Patatas
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En primer lugar, corta las costillas en trozos de bocado (puedes pedírselo al carnicero), salpimenta al gusto y sella a fuego fuerte hasta que estén bien doraditos, entonces retira. Pica finamente los ajos y sofríelos unos instantes en la misma cazuela donde has sellado las costillas junto con un par de guindillas cayenas. Incorpora las costillas, el laurel y vino blanco, deja evaporar el alcohol unos instantes y retira las guindillas.
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Vierte el agua en el guiso, tapa y deja cocinando hasta que estén bien tiernas y la salsa esté espesita (puedes agilizar el proceso usando una olla exprés). Cuando la carne esté lista, fríe unas patatas en cuadraditos e incorpora junto con un poquito de perejil fresco picado. Sirve recién hecho y disfruta.

16/08/2026

🎣Un ATÚN de 300 KGS!!

En el vídeo te enseñamos cómo es en realidad una jornada de pesca y todo el proceso: la picada, la pelea, el trabajo con el equipo y cómo gestionamos un pez de este tamaño hasta subirlo a bordo.

Pesca de altura, paciencia y mucho trabajo. ¿Habías visto alguna vez un atún de este tamaño?

☝️Tienes el vídeo completo en mi canal de YouTube, no te lo pierdas!!😜

12/08/2026

NATILLAS en solo 5 MINUTOS!!😋
Súper ricas y muy cremosas
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Es un postre clásico, fácil y rápido de preparar en apenas cinco minutos. Ideal para esos días en los que tienes antojo de algo dulce o necesitas preparar un postre de última hora. El resultado es una natilla suave, sedosa y aterciopelada, ¡deliciosa y muy resultona!
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CREMA PASTELERA EXPRES:
600 ml. leche (mejor entera)
3 yemas de huevo
3 cs. azúcar
2 cc. esencia vainilla
30 grs. maicena
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PARA DECORAR:
Canela en polvo
Galletas María
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Simplemente tienes que poner todos los ingredientes en un vaso grande y batir hasta mezclar bien, entonces vierte la mezcla en un bowl amplio. Introduce en el micro a máxima potencia y cocina durante tres minutos. Cuando hayan pasado TRES (3) mins, saca, remueve con unas varillas y vuelve a meter al micro otros dos (2) minutos más.
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Comprueba si tiene el espesor adecuado ya que todos los micros no tienen la misma potencia (si estuviera líquida, dale uno o dos minutos más hasta que veas que están hechas). Vierte en los cuencos de presentación, espolvorea un poquito de canela en polvo y pon una galleta por encima, deja templar y lleva al frigo.

10/08/2026

Qué aperitivo prefieres?😋🫒
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Ahora en verano solo apetecen cosas fresquitas, fáciles y ricas, como estas tres opciones de aperitivo con aceitunas que te traigo hoy. Son muy sencillas y sorprendentes para la hora del vermut. Las preparas con antelación, las llevas al frigo a enfriar y listas para disfrutar en cualquier momento. ¿No querías ideas? Pues aquí te traigo un tres por uno para que te hagan la ola… ya me lo contarás!!😜
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ALIÑADAS:
300 grs. aceitunas🫒(verdial, Kalamata y manzanilla)
15 ml. zumo limón🍋
20 ml. Aceite Oliva Virgen Extra🥃
2 taponcitos vermut rojo🍸
1 cs. ralladura naranja🍊
1 cs. perejil fresco picado🌿
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Mezcla todos los ingredientes del aliño (el vermut rojo con la ralladura de naranja lo eleva a otro nivel), mézclalos con tus aceitunas favoritas y lleva a la nevera unas horas para que enfríen y se impregnen bien de todos los sabores.
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2️⃣ DE VERMOUTH:
1 lata berberechos🦪
1 lata aceitunas rellenas anchoa🫒
Un chorrito de AOVE🥃
Zumo de limón🍋
Unas gotitas tabasco🌶️
1 cc. pimentón dulce🥫
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Compra unos buenos berberechos (merece la pena, para disfrutar de este aperitivo sin restos de tierra tan incómodos), mézclalos con las aceitunas y el aliño. Sirve bien frío y disfruta.
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3️⃣ GILDAS:
Aceitunas sin hueso🫒
Piparras o guindillas vascas🌶️
Anchoas en aceite🐟
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Todo un clásico a la hora del vermut o aperitivo. Simplemente ensarta los ingredientes en un palillo o brocheta y riega con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

09/08/2026

🥔🇪🇸 ¿Con cebolla o sin cebolla? ¿Muy hecha o poco hecha?

La tortilla de patatas tiene algo que pocas recetas consiguen: hacer que un país entero tenga una opinión. 😂

Es uno de los grandes debates de la gastronomía española… pero esto es solo una pequeña parte de la ruta.

En el nuevo capítulo de España a Bocados juntos vamos a descubrir las 10 MEJORES TAPAS de España, recorriendo Madrid junto a un creador que ha referenciado más de 1.000 bares y restaurantes de la capital.

☝️ Ve a mi canal YouTube para descubrir el Top 10 completo de las mejores tapas de España.

NO TE LO PIERDAS!😜

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02/08/2026

🍉¿Sabes elegir una buena sandía?😋

Nos hemos colado en las entrañas de Frutas Eloy, un gigante que mueve más de 1.000 pedidos cada mañana, factura 34 millones de euros y gestiona más de 3.000 referencias.

En el vídeo completo de YouTube descubrirás muchos más trucos, curiosidades y consejos sobre un montón de las frutas y verduras frescas que consumes a diario. Te va a sorprender 😜

📺 Ya tienes disponible el capítulo completo en el enlace de mi BIO☝️

30/07/2026

🍪Tarta de oreo!😋

Si buscas un postre fácil con el que triunfar sin complicarte, esta tarta es un acierto seguro. No necesita horno, puedes dejarla hecha con antelación y queda increíblemente cremosa. Además, salen unas 16 buenas porciones, así que es perfecta para cumpleaños, reuniones o cualquier celebración. Desaparece en cuestión de minutos, verás qué éxito!!
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INGREDIENTES (molde 24x24):
500 grs. queso crema
400 nata montar (35%)
250 leche condensada
5 hojas gelatina (10grs)
Un poquito de leche
140 grs. galletas oreo picadas
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PARA LA BASE:
300 grs. galletas oreo
90 grs. mantequilla
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COBERTURA:
200 grs. chocolate postres
200 ml. nata montar (35%)
Pizca de sal
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Tritura las galletas oreo y mezcla con la mantequilla derretida. Pon papel sulfurizado dentro del molde para luego poder desmoldar cómodamente. Vierte la mezcla, compacta con una cuchara y lleva a la nevera a enfriar. Hidrata las hojas de gelatina con agua tibia, pon en un vaso con un poquito de leche y lleva al micro unos segundos para que se deshaga e integre con el líquido. En un bowl amplio pon el queso crema, nata, leche condensada y gelatina derretida con la leche y bate hasta que veas que tiene una consistencia espesa y cremosa, entonces añade las galletas oreo picadas con el cuchillo, intégralas, vierte todo dentro del molde y lleva a la nevera un mínimo de 5 horas.
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Cuando la tarta esté fría, haz la ganache. Pon la nata a calentar, cuando hierva retira del fuego, incorpora el chocolate picado, una pizca de sal y remueve. Deja templar un poquito y vierte por encima de la tarta, extiéndelo bien. Vuelta a la nevera hasta la hora de consumir. Corta en porciones a tu gusto y decora con las tapas de las oreo.

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