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Descorchify es una suscripción mensual. Cada mes, por 29,90€, te enviamos tres botellas de vinos que nos flipan y que elabora gente que merece la pena

13/10/2026

“El vino lleva alcohol, que es veneno, pero también favorece la sociabilidad”.

Este es el titular de una entrevista al crítico de vinos de El País, escrita por una periodista de El País, y que ha publicado El País.
(¿He dicho ya El País?)

Muy de vez en cuando me sacan ese tema: que el alcohol es dañino, que el vino es malo por muchos estudios que avalen que no, que lo ideal es alcohol cero...

Intento torear a quien me lo pregunta, porque lo que pienso es similar a esto que le escuché a Joaquín Sabina.

Al cantante, taurino declarado, le preguntaron por las corridas de toros.
Respondió pausadamente:

—Yo no discuto con un anti taurino, porque tiene razón. Las corridas de toros se acabarán, y se tienen que acabar... y hasta es lógico, y normal, y civilizado que se acaben, pero yo seguiré yendo hasta que se acaben.

Respondo lo mismo: yo no discuto con alguien que dice que el alcohol es malo, porque tiene razón. Pero yo seguiré bebiendo hasta que me lo prohiban.

Y además estoy de acuerdo con el crítico: lo que te envenena te lo compensa con los momentos de felicidad, amistad y amor que lleva compartir una botella de vino. Pocas cosas tan sencillas lo consiguen.

Pascual Drake.

pd. Dice en la entrevista: El vino antes tenía un 12% de alcohol, cantidad pequeña comparada con otras bebidas. También tiene resveratrol, un antioxidante, y otras vitaminas, además del efecto euforizante, ya que si te deprimes tu salud decae. La socialización es un mecanismo de salud. Las borracheras son malas, pero el vino con moderación es un placer.

pd2. Moriré felizmente envenenado.

11/10/2026

A mí Bon Jovi, ni fu ni fa.

Eso sí, suena Livin' on a prayer y me quedo afónico.

Bon Jovi es el nombre del grupo de Jon Bon Jovi, que no se apellida Bon Jovi, sino Bongiovi.

Todo muy fácil.

Es como lo de la paella.
Tú dices que se hace en una paellera, y siempre hay un gi******as que en un arrebato de superioridad intelectual absurda, te corrige y dice que la paella se hace en la paella y que la paellera es la señora que la cocina.

Y entonces yo le digo que lo busque en la rae y que le reto a un duelo de katanas en la playa al amanecer (el otro día me tragué el montaje de Kill Bill que ha publicado Filmin y voy haciendo la grulla y el dragón a todo el que se me cruza).

El caso es que Bon Jovi tiene un hijo que se llama Jesse Bongiovi, que ha sacado un rosado.

Los Bongiovi han puesto la pasta y el nombre, y ha liado a un viticultor francés para que haga el curro, que una cosa es cantar Bed of roses, y otra elaborar bottles of rosé.
(qué bien se me dan los juegos de palabras).

Yo el Livin on a prayer lo he gritado más con kalimotxo y cubatas de güiski barato con cola.
Merezco ascender al rosé.

La reciente gira del padre la patrocina el hijo y sus rosados.
Solo por eso, iría al concierto, pero no pasa por España.

Mientas los Bonjovitos se piensan si venir, yo sigo con esto de Descorchify.

Whoa, we're half way there
Whoooooooooooaaaaaaaaaaa oh, livin' on a prayer ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Pascual Drake.

pd. La foto es del Descorchifest del año pasado. Igual estaba cantando Livin' on a prayer. Yo qué sé. La semana que viene es el Descorchifest 2026. Ya te contaré si cae alguna de Jon Bon Jovi Bongiovi.

07/10/2026

— He leído tus cuentos. Tienes algo de Cortázar.
— Sí, un poster.

(es uno de mis diálogos preferidos del cine. Se lo dice la chica al chico, que es un joven escritor interpretado por Ricardo Darín).

Pues el otro día me pasó a mí.
Pero todo mal.

Te cuento:

Estuve presentando Descorchify en un club privado de gente trajeada.

La cosa fue bien (cuando hay vinos de Descorchify todo va bien) y al acabar me quedé echando un último vino con una de las organizadoras, que me acarició el ego afirmando que me leía desde hace tiempo.

Lo gracioso llegó cuando me dijo que tenía algo de Gistau.
Yo me acordé de la escena de Darín y me vine arriba.

Me atusé el pelazo y le dije que yo leía mucho a Gistau, que le admiraba mucho, que su libro recopilatorio de artículos lo tengo subrayadísimo y que igual se me ha pegado algo.

Entonces ella me dijo: "yo creo que es por la barba".

Se me debió cambiar el semblante, pero creo que no lo notó.

¡Se estaba refiriendo la físico, no a la habilidad con las palabras!

Acepté el piropo, claro, qué iba a hacer sino,

y me fui con mi maleta de vinos a otra parte.
Ojalá algún día me parezca de verdad a Gistau, y no por la barba.

Pascual Drake.

22/09/2026

La mejor manera de descubrir vinos y bodegas es viajando.

Menos escuchar a sumilleres y a expertos, menos leer a periodistas a los que regalan el vino, y menos mirar puntuaciones de guías de dudosa independencia...
..y más visitar bodegas.

Vuelta al origen.
Siempre.
Vuelta al viñedo.

Muchos y muchas me pedís que os recomiende bodegas para visitar.

Casi nunca me mojo porque no quiero responder de cómo son las visitas a las bodegas. Paso de que tengas una mala experiencia en algo que te he recomendado yo y que no puedo controlar.

Por eso estoy diseñando visitas a bodegas que te merezcan la pena.

Las fotos de arriba son del sábado pasado en Clos Montblanc, una bodega que te merece la pena.

La familia de Juan Ballester es dueña de esta preciosa bodega en medio de un viñedo en la Conca de Barberá (mira las fotos).

Hace unos meses pasé un día allí y pensé: esto merece mucho la pena vivirlo. Es el caso perfecto para crear una experiencia de enoturismo del bueno.

(además, no sé aún bien por qué, Juan se fía mucho de mí)

Y nos pusimos manos a la obra para programar un día entero en Clos Montblanc de la mano del equipo de Juan.

Para ver una bodega como de verdad se tiene que ver una bodega.

Lo hemos conseguido.

Pascual Drake.

pd. Gracias al equipo de Clos Montblanc por el curro, el cariño y las ganas que le echan siempre. Es un gusto.

pd2. Y gracias por las fotos. Se nota que no las hemos hecho nosotros.

pd3. Si quieres enterarte de otras visitas y saraos que montamos, apúntate a mi mail diario. Tienes el enlace en el enlace del perfil.

22/09/2026

La mejor manera de descubrir vinos y bodegas es viajando.

Menos escuchar a sumilleres y a expertos, menos leer a periodistas a los que regalan el vino, y menos mirar puntuaciones de guías de dudosa independencia.....y más visitar bodegas.

Vuelta al origen.
Siempre.
Vuelta al viñedo.

Muchos y muchas me pedís que os recomiende bodegas para visitar.

Casi nunca me mojo porque no quiero responder de cómo son las visitas a las bodegas. Paso de que tengas una mala experiencia en algo que te he recomendado yo y que no puedo controlar.

Por eso me tienes diseñando visitas a bodega que te merezcan la pena.

Lo que ves en las fotos es la visita que organizamos el sábado pasado
Y mereció la pena.

La familia de Juan Ballester es dueña de una preciosa bodega en medio de un viñedo en la Conca de Barberá: Clos Montblanc (mira las fotos).

Hace unos meses pasé un día allí y pensé: esto merece mucho la pena vivirlo. Es el caso perfecto para crear una experiencia de enoturismo del bueno.

(además, no sé aún bien por qué, Juan se fía mucho de mí)

Y nos pusimos manos a la obra para programar un día entero en la bodega de la mano del equipo de Juan.

Para ver una bodega como de verdad se tiene que ver una bodega.

Conseguido.

Pascual Drake.

pd. Gracias al equipo de Clos Montblanc por el curro, el cariño y las ganas que le ponen a todo. Da gusto.

pd2. Y por las fotos. Se nota que no las hemos hecho nosotros.

pd3. Si te quieres enterar de las visitas y saraos que organizamos, te apuntas al mail diario. Lo tienes en el enlace del perfil.

15/09/2026

La mayoría de novelistas que me gustan coinciden en tres cosas:

beben más de lo que deberían,
se preocupan por su aspecto menos de lo que deberían,
y escriben mejor que la mayoría de gente que escribe.

Yo ya cumplo dos de las tres cosas.
Te dejo averiguar cuáles son.

La mayoría de los enólogos que conozco coinciden en tres cosas:

beben menos de lo que uno esperaría,
se preocupan por su aspecto más de lo que uno esperaría,
y hablan menos de sus vinos de lo que la mayoría habla.

No cumplo ninguna de las tres.

Por eso no elaboro vino (por eso y por muchas más cosas), por eso me gusta tener amigos enólogos, para que sigan elaborando para mí y para ti.

Tener un amigo enólogo es tan importante como tener amigos con barco o con piscina.

O tener amigos que les gusta hacer las brasas de la barbacoa, cortar el jamón o preparar arroz.

Paso mucho tiempo hablando y ensuciando copas con enólogos de todo tipo para llegar con vinos guays a las cajas de las suscripciones.

Solo por eso.

Pascual Drake.

pd. ¿te gustan las pegatinas del ordenador?

04/09/2026

Me han pasado una entrevista con Toni Segarra, un publicista muy conocido, en la que dice a unos bodegueros:

"En un restaurante te ofrecen un vino que te gusta, y dices: no, quiero probar otro.

Si la gente no quiere repetir lo que le ha gustado, es imposible construir marca, o construir recurrencia, que es lo que hace funcionar un negocio.

No solo es abrumadora la cantidad de marcas, sino que habéis construido un público esencialmente infiel. Lo habéis construido mal".

Estoy completamente de acuerdo en lo de la infidelidad, pero en lo que no estoy de acuerdo es en que esté mal.

Entiendo que a Marqués de no sé qué, o que al Castillo de no sé cuántos, que son los que tienen pasta para pagar publicistas, les joda que no estemos bebiendo siempre su mismo vino del que elaboran dos millones de botellas, pero como me dijo mi amigo Medri, que es quien me mandó la entrevista, Segarra olvida que la infidelidad es la base del negocio.

A lo que yo le respondí que si la infidelidad no fuera la base de este negocio, yo no habría podido montar Descorchify y seguiría siendo consultor, sin poder ondear mi pelazo al viento.

Soy infiel.
Tú eres infiel.
Somos infieles.

Pascual Drake.

02/09/2026

Tiene hasta nombre oficial y pomposo: Blanco París.
Va de echar hielo al vino blanco.

Lo popularizó en España la actriz Candela Peña hace tiempo en una entrevista, y este verano ha dado guerra por una parodia de estas declaraciones en redes del comediante Javier García.

La escritora Milena Busquets dice que en Francia lo bebe así todo el mundo, y que ella lo hace porque prefiere el vino aguado y muy frío, y por ver la cara de estupor de los puristas (aka la policía del vino).
Yo, siempre con Milena.

No sé qué opinión tienes tú al respecto o si ni siquiera la tienes.
A mí me da exactamente igual cómo beba la gente el vino, como si lo sorbe con pajita directamente de la botella.

Me contaron que la policía del wh**ky acompaña su copa con hielo elaborado con agua del mismo manantial con el que se ha elaborado su bebida.

Y tú y yo y Candela Peña comprando piedras de gasolinera para mezclar con el verdejito.

Si yo tuviera una bodega de blanco industrial, vendería garrafas con el agua del río más cercano al viñedo, para que el consumidor haga su hielo con el mismo agua que ha alimentado las cepas de su verdejito.

Algún influencer pedorro lo pondría de moda, más de un esnob compraría la idea, y todos por la calle Ponzano de Madrid (o el equivalente de tu ciudad) pagando un sobre precio por el hielo de viñedo.

Blanco Chamberí lo vamos a llamar.

Pascual Drake.

29/08/2026

Lo de las DO... 🍷 El Txoko de Descorchify

27/08/2026

Las buenas bodegas son las que sacrifican a los generales antes que a las tropas.

Se lo escuché a un enólogo importante.

Se refiere a que cuando una añada es corta, hay que primar los vinos de la base, las tropas, que son los que pagan las facturas, aunque ese año se dedique menos uva a elaborar los vinos más top, que son los generales.

Que te guste el vino top y caro de una bodega debería ser normal.

Si pagas 20€ o más por una botella, más vale que esté bueno, ¿no?

Pero cuando el vino de entrada de una bodega funciona (no el que se lleva premios, sino el que más cantidad hay) es que tienes delante un proyecto bien trabajado.

Te cuento este rollo porque aquí somos muy de incluir tropas en nuestras cajas.

Vinos donde la imagen mola,
el sabor mola,
el precio mola...

Y lo que más mola es seguir descubriendo vinos así.

Yo también me quedo con las tropas.

Pascual Drake.

Dirección

Madrid

Página web

https://descorchify.com/

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