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29/08/2026

Lo de las DO... 🍷 El Txoko de Descorchify

27/08/2026

Las buenas bodegas son las que sacrifican a los generales antes que a las tropas.

Se lo escuché a un enólogo importante.

Se refiere a que cuando una añada es corta, hay que primar los vinos de la base, las tropas, que son los que pagan las facturas, aunque ese año se dedique menos uva a elaborar los vinos más top, que son los generales.

Que te guste el vino top y caro de una bodega debería ser normal.

Si pagas 20€ o más por una botella, más vale que esté bueno, ¿no?

Pero cuando el vino de entrada de una bodega funciona (no el que se lleva premios, sino el que más cantidad hay) es que tienes delante un proyecto bien trabajado.

Te cuento este rollo porque aquí somos muy de incluir tropas en nuestras cajas.

Vinos donde la imagen mola,
el sabor mola,
el precio mola...

Y lo que más mola es seguir descubriendo vinos así.

Yo también me quedo con las tropas.

Pascual Drake.

24/08/2026

El precio de un vino... 🍷El Txoko de Descorchify

21/08/2026

Lo del vino en un restaurante... 🍷 El Txoko de Descorchify

20/08/2026

¿De qué habla la etiqueta de un vino? 🍷 El Txoko de Descorchify

19/08/2026

Lo de que hay vinos para verano es uno de los mayores pufos que nos han colado para vendernos verdejitos industriales con un hielito, y cócteles elaborados con espumosos de dudosa procedencia.

Verano y vino son dos palabras que se llevan mal entre ellas.

Existe una norma no escrita de "vino malo, pues pal verano". Como las bicicletas.

Sangrías, tintos de verano, cócteles... elaborados con vinos desatascatuberías.

Los buenos vinos están buenos todo el año, y los malos están igual de malos por fríos que los sirvan, o por mucha gaseosa que les mezclen.

Sí, soy de los que hacen sangría y tinto de verano con vino bueno, ¿qué pasa?
Que venga a detenerme la policía del vino.

Hay tintos jóvenes de menos de 10 pavos que solos entran guay,

y que en vaso ancho,

dos hielos y un chorrazo de sifón,

me río yo de las jarras de sangría de vino mandarino que te cobran por ahí a precio de negroni.

Que no te dé miedo mezclar vino bueno.

Que el vino bueno da para todo.

Pascual Drake.

18/08/2026

Lo del enoturismo...

14/08/2026

Lo de los vermús y las guarradas varias que se hacen por ahí...

13/08/2026

Que te guste o no te guste un vino...

12/08/2026

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