Nuestra Receta España

21/06/2026

🍎🍰 Pastel de Manzana Caramelizada Invertido
📝 Ingredientes
Para la cobertura de manzana caramelizada:
4 manzanas rojas medianas
1 taza (200 g) de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de canela molida (opcional)
Para la masa del pastel:
3 huevos
1 taza (200 g) de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche
2 tazas (240 g) de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
👩‍🍳 Preparación:
🍎 Preparación de las manzanas:
• Lava las manzanas y córtalas en rodajas finas, quitando las semillas.

• Reserva las rodajas, dejando la cáscara para una mejor presentación.

🍯 Preparación del caramelo:
• En una cacerola, coloca el azúcar y cocina a fuego medio. • Cuando empiece a derretirse, revuelve suavemente hasta que se forme un caramelo dorado.

• Añade con cuidado la mantequilla y el agua.

• Mezcla hasta obtener una consistencia suave y brillante.

• Añade canela, si lo deseas.

🍏 Preparación de la base
• Vierte el caramelo en un molde redondo de 24 cm (9 pulgadas).

• Coloca las rodajas de manzana en el molde, formando un bonito diseño.

• Reserva.

🥣 Preparación de la masa
• En un bol, bate los huevos, el azúcar y la vainilla.

• Añade la mantequilla derretida y la leche.

• Mezcla bien.

• Añade la harina y la sal.

• Remueve hasta obtener una masa homogénea.

• Finalmente, incorpora suavemente el polvo de hornear.

🍰 Montaje
• Vierte la masa sobre las manzanas caramelizadas.

• Extiéndela con cuidado para no desplazar las rodajas.

🔥 Horneado
• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

• Hornea durante unos 40 a 50 minutos.

• Haz la prueba del palillo; debe salir limpio.

✨ Para terminar
• Retira del horno y espera solo 10 minutos.

• Pasa un cuchillo por los bordes del molde.

• Desmolda mientras aún esté caliente para que el caramelo no se endurezca.

• Deja que gotee naturalmente por los lados, creando ese hermoso efecto brillante que se muestra en la imagen.

20/06/2026

Lasaña de plátano macho 🍌🧀
¡Hecha en sartén, sin horno!

Ingredientes
Para los plátanos
4 plátanos maduros grandes, cortados longitudinalmente
2 a 3 cucharadas de aceite o aceite de oliva
1 pizca de sal
Para la carne molida
500 g de carne molida
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate picado o 1/2 taza de salsa de tomate
1/2 pimiento rojo picado (opcional)
1 cucharadita de pasta de tomate (opcional)
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Un poco de agua, si es necesario
Para armar
1 a 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso Minas, ricotta cremosa o más mozzarella (opcional)
2 huevos batidos (opcional, ayuda a que la lasaña quede más firme)
Perejil o cilantro picado para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
1. Preparar los plátanos
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas largas, no demasiado finas. Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y asa las rodajas por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas.

Retira y reserva.

2. Prepara la carne molida
En la misma sartén, añade un poco más de aceite.
Sofría la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos y fragantes.

Añade la carne molida y cocina hasta que pierda su color rosado.

Agrega el tomate, la salsa de tomate, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra.

Cocina a fuego medio hasta que la carne esté muy jugosa, pero sin exceso de líquido. Si es necesario, añade un poco de agua.

3. Arma la lasaña en la sartén
En una sartén limpia, coloca una capa de rodajas de plátano doradas.
Cubre con una capa de carne molida.

Añade una capa de queso rallado.

Repite las capas de plátano, carne y queso.

Termina con una última capa de plátano y abundante queso por encima.
Si deseas una lasaña más firme, vierte los huevos batidos sobre la última capa antes de añadir el queso final.

4. Cocina sin horno
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 12 a 18 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y la lasaña esté firme.
Mantén el fuego muy bajo para evitar que la base se queme.

20/06/2026

Te mostraré cómo preparar una deliciosa crema de ajo casera, fácil, rápida y muy sabrosa.

Una técnica muy utilizada en cocinas profesionales.

Ingredientes
• 3 dientes de ajo grandes
• 200 ml de aceite vegetal
• 100 ml de leche entera muy fría
• ½ cucharadita de sal
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de pimiento rojo picado (opcional)
Preparación
En una licuadora, agrega la leche fría, los dientes de ajo pelados y picados, la sal y el jugo de limón.

Licúa durante unos segundos a velocidad media, solo hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Emulsionación
Con la licuadora en marcha, agrega lentamente el aceite en un chorro fino y continuo.

La mezcla comenzará a espesar y adquirirá una textura cremosa, similar a la mayonesa.

Cuando alcance la consistencia deseada, apaga la licuadora y agrega el perejil y el pimiento.

Mezcla suavemente con una cuchara hasta que los ingredientes estén bien integrados. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio limpio, guárdala en el refrigerador y consúmela preferiblemente en un plazo de 5 a 7 días.

19/06/2026