03/09/2026
Pollo en salsa de miel, limón y soja 🍋🍯
Hoy os enseño a preparar una receta sencilla para darle un toque interesante a vuestras pechugas de pollo… ¡os encantará!
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️2 pechugas de pollo enteras (aprox. 250g cada una)
▪️3 dientes de ajo
▪️100ml de vino blanco
▪️20ml de salsa de soja
▪️10ml de zumo de limón
▪️2 cucharadas soperas rasas de miel
▪️100ml de caldo de pollo
▪️1 cucharada sopera de fécula de maíz (maicena) diluida en 50ml de agua fría
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Empezamos juntando en un bowl la salsa de soja, la miel y el zumo de limón. Mezclamos bien, agregamos el caldo de pollo y reservamos.
2️⃣ Por otro lado hacemos marcas en forma de rejilla en las pechugas de pollo (de aprox. 1cm de profundidad). Las pechugas deben estar limpias, sin solomillo. Salpimentamos al gusto y marcamos por ambos lados en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, hasta que estén bien doradas (unos 3 minutos por lado). Retiramos y reservamos.
3️⃣ En el mismo aceite doramos el ajo rallado, con cuidado de que no se queme. Agregamos el vino blanco para desglasar y reducimos a fuego fuerte, hasta que apenas quede líquido. Agregamos la mezcla que preparamos al principio, reincorporamos las pechugas y hervimos a fuego suave con la sartén tapada durante 5-6 minutos. Si las pechugas son muy gruesas podemos alargar este tiempo para evitar que queden crudas.
4️⃣ Pasado este tiempo agregamos la maicena diluida y hervimos un par de minutos a fuego medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo. Terminamos con perejil picado, corregimos de sal… ¡y a disfrutar!
🔸Una vez terminada la salsa podéis aprovechar para corregir el sabor a vuestro gusto. Si queda demasiado ácida bastará con agregar algo más de miel y viceversa...
