29/06/2021
Es llegar el verano y pensar en jaja 😋Y es que esta es una de las ensaladas estrella de nuestra carta y mi plato de preferido junto a un buen , of course 😉!
Os cuento cómo lo preparamos en la Srta. Scott 😊. ¿Quién se anima a elaborar este plato refrescante, rico y súper saludable?
INGREDIENTES:
-2 tomates 🍅 cous cous
2 tomates 🍅
-2 pepinos
-1 cebolleta
-Un manojo de perejil
-Un manojo de cilantro
-Un manojo de menta
-Unas aceitunas negras picadas
-Un puñadito de pasas
-Zumo de limón
AOVE
Sal
ELABORACIÓN:
Yo trituro un tomate y un pepino y lo mezclo
con 1/4 taza de agua. Pongo en un bol la misma medida de y del triturado; un chorrito de aceite y lo dejó reposar unos 10-15 min (hasta que el cous cous se hidrate).
Mientras, pico el tomate y pepino restante, junto a la cebolleta y las hierbas. Todo debe de estar picado lo más pequeño posible. En un bol o fuente sirvo el cous cous hidratado, las verduras y las hierbas, las aceitunas picadas y las pasas. Aliño con AOVE, zumo de limón al gusto y mezclo todo bien.
El resultado... ¡una increíble ensalada de verano espectacular, llena de sabor y apetecible en cualquier momento!
Yo la suelo preparar de un día para otro. En la nevera aguanta fenomenal un par de días 😉.
Así que ya no hay excusa!!!! Tabulé a tope!!!!
Ya me contaréis qué tal os ha salido y, sobre todo, qué tal os ha sabido. Si lo intentáis etiquetadme y así lo compartimos 🥰🥰🥰
