09/04/2025
Campeonato de España de Abridores de Ostras 2025🦪🇪🇸
Este pasado martes participé por primera vez en la 17ª edición del Campeonato Nacional de Abridores de Ostras, celebrado en el marco de la feria gastronómica más importante del país: el Salón Gourmets.
El campeonato, organizado por y patrocinado por , consistía en una primera ronda en la que debíamos abrir 40 ostras Spéciale Daniel Sorlut nº 3. Quienes superaban esta fase, como fue mi caso, accedían a la final, donde se abrían otras 40 ostras del mismo tipo. El jurado valoraba aspectos como la velocidad, la técnica de apertura, la limpieza y la presentación.
A pesar de ser mi primera participación, logré alcanzar un valioso 3er puesto. En esta edición, las ostras presentaban más resistencia de lo habitual: resultaba complicado introducir el cuchillo por el lateral, debido a que el nervio abductor estaba especialmente tenso, probablemente por las frías y agitadas aguas del norte de Francia en esta época del año.
Quiero felicitar al ganador de esta edición, , de en Málaga, y a mi buena amiga , del puesto de Daniel Sorlut en el Mercat de l’Olivar de Palma de Mallorca, quien obtuvo el 2º lugar. También extiendo mis felicitaciones al resto de participantes, que demostraron un gran nivel y realizaron un trabajo excepcional, así como al jurado, a la organización y a todo el equipo de , gracias!!
Ahora toca seguir trabajando. Nos vemos de nuevo el año que viene Madrid. 🦪💫🥂
