Benfer

Página web Contactar con la empresa

Distribuidores y productores especializados de carne de ternera y vacuno. Comercializamos razas autóctonas: asturiana de los valles y asturiana de la montaña.

Llevamos a tu negocio el auténtico sabor de Asturias.

31/08/2026

𝗔𝘀𝗶́ 𝘀𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗳𝗲𝗿

Con este video terminamos la serie de despiece de cerdo.

Daniel Berdasco nos explica las dos formas principales de trabajarla, en función del uso que vaya a tener.

🔹 Extrayendo la costilla, para obtener diferentes cortes.
🔹 Preparándola cuadrada, lista para su salazón y posteriores elaboraciones.

Esperamos que esta serie os haya permitido conocer un poco mejor el trabajo que se realiza cada día en nuestra sala de despiece.

¿Qué otros procesos os gustaría que os enseñáramos desde dentro de Benfer?

25/08/2026

𝗔𝘀𝗶́ 𝘀𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗳𝗲𝗿

¿Sabías que una misma paleta puede prepararse de formas diferentes según el destino que vaya a tener?

Hoy mostramos cómo se deshuesa la paleta del cerdo, un proceso que requiere precisión, técnica y muchos años de experiencia.

Fíjate en el manejo del cuchillo. Daniel Berdasco lo describe a la perfección:

"El cuchillo no se puede coger con fuerza; hay que dejarlo trabajar con soltura."

Este gesto es el que marca la diferencia de un trabajo profesional. Así es como se consigue la calidad y la rapidez

¿Sabías que un profesional puede deshuesar una paleta en apenas 1 minuto y 20 segundos?

¡Échale un vistazo!

¿Quieres ver más videos como este?

17/08/2026

𝗔𝘀𝗶́ 𝘀𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗳𝗲𝗿

Hoy nos detenemos en una pieza que tiene dos posibilidades: el jamón.

Con hueso, cuidando cada detalle para conseguir una pieza con una presentación impecable, lista para su exposición o venta.

Deshuesado, un trabajo que requiere precisión, destreza y rapidez. Separar la carne del hueso, retirar la piel y extraer piezas como el fémur o el codillo son pasos fundamentales para obtener un resultado perfecto.

10/08/2026

𝗔𝘀𝗶́ 𝘀𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗳𝗲𝗿

En este segundo video, Daniel Berdasco nos muestra cómo se obtiene el chuletero, uno de los cortes más apreciados del cerdo.

El proceso comienza retirando la corteza y la piel. Después, el chuletero se deshuesa cuidadosamente para separar distintas piezas, como el solomillo, el lomo, el cabecero y los magros, aprovechando al máximo cada parte del animal.

Ya ves en el video que el trabajo requiere conocimiento y habilidad en cada movimiento.

👉 ¿Conocías todo el proceso que hay detrás de este corte?

03/08/2026

𝗔𝘀𝗶́ 𝘀𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗻𝗳𝗲𝗿

¿Alguna vez te has preguntado cómo se obtiene cada uno de los cortes del cerdo?

Detrás de cada pieza hay un proceso que requiere experiencia, precisión y un profundo conocimiento del producto.

En Benfer, donde cada día se despiezan alrededor de 100 cerdos, Daniel Berdasco nos abre las puertas de la sala de despiece para mostrar cómo comienza este trabajo.

Este es el primer vídeo de una serie en la que iremos descubriendo, paso a paso, cómo se preparan las principales piezas del cerdo.

27/07/2026

La actividad de Benfer no cesa. Hoy hemos recibido estas canales de animales de que estarán listas para nuestros clientes de restauración, carnicerías y supermercados. Si buscas un proveedor de carne de calidad con distribución con toda España, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. ☎️ 985 752 315 📧 [email protected]

16/07/2026

¿Sabes qué diferencia un buen corte?

Nuestras carnes cumplen el principal requisito, la calidad. Si quieres conocer los secretos de la carne confía siempre en un profesional.

Ellos te explicarán la textura, la infiltración, el mejor cocinado, etc....

14/07/2026

Desde nuestras instalaciones de Grado trabajamos para garantizar un proceso cuidado en cada etapa.

Experiencia, tecnología y un equipo comprometido para ofrecer siempre un producto de máxima calidad.

08/07/2026

Todo empieza mucho antes de llegar a la mesa.

El cuidado del ganado, el respeto por el entorno y una selección rigurosa forman parte del trabajo diario que hay detrás de cada producto.

Porque la calidad también nace en el origen.

06/07/2026

Julio es sinónimo de reuniones al aire libre, parrillas y buenos momentos alrededor de la mesa.

Elegir una buena materia prima marca la diferencia. En Benfer trabajamos cada día para ofrecer productos seleccionados con la calidad y la garantía que nuestros clientes esperan.

¿Cuál es tu imprescindible en una barbacoa de verano?

Déjanos tu pieza favorita en comentarios. Te leemos 👀

Dirección

Recta De Peñaflor S/n
Peñaflor
33820

Página web

https://www.benfergrado.es/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Benfer publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.