Anatomía del Vino

Anatomía del Vino "Escribiendo de vinos"
𝗠𝗮𝗿𝗯𝗲𝗹𝗹𝗮 - 𝗕𝗲𝗻𝗮𝗹𝗺á𝗱𝗲𝗻𝗮 - 𝗠á𝗹𝗮𝗴𝗮
Frikinóloga😋🍇
Apasionada del mundo de vino - Enamorada del vino español. Catas con alma.🍷♥️

𝗩𝗜𝗡𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗥𝗢𝗡𝗗𝗔 (𝗠Á𝗟𝗔𝗚𝗔)𝟭𝟬𝟬% 𝗣𝗲𝗿𝗿𝘂𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝗱𝗲𝗴𝗮𝘀 𝗟𝘂𝗻𝗮𝗿𝗲𝘀𝙔 𝙥𝙤𝙧 𝙚𝙨𝙩𝙖𝙨 𝙢𝙖𝙧𝙖𝙫𝙞𝙡𝙡𝙖𝙨, 𝙖𝙛𝙞𝙧𝙢𝙤 𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙡 𝙫𝙞𝙣𝙤 𝙚𝙨 𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙚𝙣 𝙪𝙣𝙖 𝙗𝙤𝙩𝙚𝙡𝙡𝙖....
13/05/2026

𝗩𝗜𝗡𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗥𝗢𝗡𝗗𝗔 (𝗠Á𝗟𝗔𝗚𝗔)
𝟭𝟬𝟬% 𝗣𝗲𝗿𝗿𝘂𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝗱𝗲𝗴𝗮𝘀 𝗟𝘂𝗻𝗮𝗿𝗲𝘀

𝙔 𝙥𝙤𝙧 𝙚𝙨𝙩𝙖𝙨 𝙢𝙖𝙧𝙖𝙫𝙞𝙡𝙡𝙖𝙨, 𝙖𝙛𝙞𝙧𝙢𝙤 𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙡 𝙫𝙞𝙣𝙤 𝙚𝙨 𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙚𝙣 𝙪𝙣𝙖 𝙗𝙤𝙩𝙚𝙡𝙡𝙖.

Hoy comparto un vino rondeño, muy especial, con Abel y es él, el que escribe esto:

"Es un vino con mucha personalidad, con unas notas muy marcadas de frutas blancas, como la manzana verde, y con toques cítricos que le aporta frescura pero a la vez, se siente calido en nariz por tener también notas de frutos secos. Es un vino muy elegante.
En boca, es sorprendentemente suave, muy fácil de beber y muy equilibrado.
Nunca había probado la uva Perruna y he quedado muy sorprendido.
Una gran suerte, haber podido probar un orange wine, malagueño, con crianza biológica y oxidativa."

Es un vino tan especial que no se encuentra a la venta directa y hay que pedirlo directamente a la bodega.

Fotaza de Abel en los acantilados de Maro.

11/05/2026

Este sistema de protección para viñedos es una solución tecnológica avanzada diseñada para proteger las vides de fenómenos meteorológicos adversos.

¿𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗾𝘂é 𝘀𝗶𝗿𝘃𝗲?
El sistema funciona como un "techo retráctil" inteligente que se despliega automáticamente para cubrir las hileras de vides.

𝗦𝘂𝘀 𝗳𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗻:

Protección contra el granizo y heladas ya que evita daños físicos directos en los racimos y brotes tiernos por impacto de granizo o congelación durante heladas tardías.

Gestión de la lluvia porque protege las uvas de la humedad excesiva que puede causar enfermedades fúngicas como el mildiu o podredumbre.

Control climático: Algunos modelos avanzados ayudan a regular la temperatura y la exposición solar excesiva (golpes de calor), mejorando así la calidad final del vino.

Automatización: Utiliza sensores (de lluvia, temperatura y humedad) para abrirse o cerrarse sin intervención manual, plegándose en columnas discretas cuando el clima es favorable para no interferir con la luz solar natural.

Es comercializado bajo el nombre BIENESIS Canopy. Para más información, la web es: https://bienesis.fr

Vídeo de

𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗗.𝗢. 𝗥𝘂𝗲𝗱𝗮 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝗮𝗱𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗹𝗮 𝗔𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗦𝘂𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗠á𝗹𝗮𝗴𝗮 (𝗔𝗦𝗠)Una de las formaciones organizadas ...
10/05/2026

𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗗.𝗢. 𝗥𝘂𝗲𝗱𝗮 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝗮𝗱𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗹𝗮 𝗔𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗦𝘂𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗠á𝗹𝗮𝗴𝗮 (𝗔𝗦𝗠)

Una de las formaciones organizadas por la ASM en la que más he disfrutado.
El pasado martes, pudimos asistir a la ponencia de Álvaro Puras del Departamento Técnico de la D.O. Rueda.
Sólo por explicarnos la historia y la forma de trabajar de la D.O. Rueda mereció totalmente la pena, pero también tuvimos la oportunidad de catar varios vinos con la etiqueta de Gran Vino de Rueda.
Unos vinos espectaculares: Verdejo con calidad y con historia de bodegas que están encumbrando a la D.O.

Mi enhorabuena a la ASM y a la D.O. por dedicarnos ese tiempo.

Los vinos fueron de las siguientes bodegas:









𝗕𝗼𝗱𝗲𝗴𝗮𝘀 𝗤𝘂𝗶𝘁𝗮𝗽𝗲𝗻𝗮𝘀 𝘆 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲𝘀 𝗠𝗮𝘆𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼Ayer tocó uno de esos planes que te arreglan un viernes: vino, chocolate y buena...
09/05/2026

𝗕𝗼𝗱𝗲𝗴𝗮𝘀 𝗤𝘂𝗶𝘁𝗮𝗽𝗲𝗻𝗮𝘀 𝘆 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲𝘀 𝗠𝗮𝘆𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼

Ayer tocó uno de esos planes que te arreglan un viernes: vino, chocolate y buena compañía. 🍷🍫

Tuve la suerte de disfrutar una cata en Bodegas Quitapenas donde probamos tres vinos de la bodega, cada uno acompañado por un chocolate diferente de Maychoco, artesanos malagueños que saben perfectamente cómo hacer que el cacao hable el mismo idioma que el vino.

Porque sí… el maridaje vino y chocolate puede parecer arriesgado, hasta que pruebas uno bien hecho. Y entonces entiendes todo. 😏

Una experiencia muy divertida, cercana y diferente, perfecta para desconectar después de la semana y descubrir que en Málaga tenemos auténticas joyas gastronómicas muy cerca de casa.

Conclusión oficial de la noche:
Los viernes por la tarde deberían incluir más copas, más chocolate, menos prisas y un ratito de Quitapenas. 🥰

Bodegas Quitapenas
Chocolates Maychoco

Blai Peris de Bot, un productor de aceitunas de mesa, ha tenido una idea para acercar la aceituna empeltre madura al mun...
07/05/2026

Blai Peris de Bot, un productor de aceitunas de mesa, ha tenido una idea para acercar la aceituna empeltre madura al mundo del vino.

Han usado barricas de madera de 125 litros para crianza de vinos para realizar la fermentación de las aceitunas.
Tres barricas diferentes, roble francés, castaño y acacia, para ver la incidencia de cada madera en el proceso de fermentación de la aceituna.

A los cuatro meses las aceitunas son ya buenas, y su grado de amargura ya es muy aceptable. Además, cada madera aporta a la aceituna algo diferente. La acacia y el castaño aportan a las aceitunas sensaciones más vegetales de sotobosque y el roble da un perfil más dulce.

En breve, estas aceitunas se envasarán en tarros de cristal herméticos de 200 gramos y cada tarro se venderá en torno a los seis euros.

Estoy deseando probarlas.🫒🫒

www.blaiperis.es

Foto final de un evento organizado por 𝗔𝗿𝗮𝗯𝗼𝗸𝗮. Un magnífico evento al que bautizaron como: 𝗩𝗶𝗮𝗷𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗮 𝗖ó𝗿𝗱𝗼𝗯𝗮.11 bodega...
05/05/2026

Foto final de un evento organizado por 𝗔𝗿𝗮𝗯𝗼𝗸𝗮.

Un magnífico evento al que bautizaron como: 𝗩𝗶𝗮𝗷𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗮 𝗖ó𝗿𝗱𝗼𝗯𝗮.

11 bodegas cordobesas con casi 70 referencias de vinos.
Pinchos cordobeses: Queso de Cabra, flamenquines, alcachofas Montillana, mazamorra y en mesa, salmorejo y rabo de toro.

Impresionante la organización, las bodegas, los vinos, la comida,... y yo pensaba que venía a lago parecido a una gran cata y fue más que eso.🤩🍷

A la derecha, los "cadáveres" de la cata.
Los figurantes: Antonio e Iván de Araboka, Bernardo, Jesús, Ana, Manolo y servidora.

A la pregunta de si nos gustó, la respuesta es "¡Mirad las sonrisas!"

Las bodegas fueron:
vinos
Pérez Barquero Bodegas
Lagar de los Frailes
Bodegas El MONTE S.L.



Bodegas Delgado

𝗩𝗜𝗡𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗔Ñ𝗔 - 𝗗.𝗢.𝗣. 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝗦𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰 - 𝗝𝗮𝘃𝗶 𝗥𝗲𝘃𝗲𝗿𝘁 𝗩𝗶𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗼𝗿Monastrell, Bonicaire, Garnacha, Forcallá y Arcos -...
04/05/2026

𝗩𝗜𝗡𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗔Ñ𝗔 - 𝗗.𝗢.𝗣. 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮
𝗦𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰 - 𝗝𝗮𝘃𝗶 𝗥𝗲𝘃𝗲𝗿𝘁 𝗩𝗶𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗼𝗿
Monastrell, Bonicaire, Garnacha, Forcallá y Arcos - 12.5º

Hoy tengo en mi copa un vino tinto de pueblo, un vino de paraje, de viñas de montaña en suelo calcáreo, elaborado por Javi Revert, viticultor en la Font de la Figuera, un pequeño pueblo de Valencia, donde están sus viñedos.

Lo elegí de entre varios tintos por las variedades de las que está elaborado y es que, cuando un hacedor de vinos quiere recuperar la tradición vitivinícola de su comarca, para mí, es exactamente lo que hace Javi Revert.

Las uvas de Sensal proceden de 5 diferentes parcelas en el paraje "Els Juncarejos" a una altitud entre 900 y 1000 metros sobre el nivel del mar.
Este vino tinto de pueblo es la interpretación personal del viticultor Javi Revert, quien se ha volcado en recuperar la autenticidad de la DOP Valencia a través de una viticultura de mínima intervención, de respeto absoluto por la biodiversidad y de recuperación de variables autóctonas.

La personalidad de este vino reside, precisamente, en su ensamblaje de variedades locales, reflejo fiel del paisaje mediterráneo:

Monastrell: Aporta la estructura y ese carácter noble tan propio de la región.
Bonicaire: Una joya autóctona que otorga frescura, ligereza y una vibrante acidez.
Garnacha: Suma delicadeza, notas florales y una fruta roja jugosa.
Forcallá: Frescura ya romas florales.
Arcos: Notas florales y frutales, destacando la manzana verde.

El resultado es un vino tinto fragante y expresivo, con notas de hierbas mediterráneas y una boca jugosa de taninos redondos. Un vino ideal para quienes buscan la tipicidad de un "Vi de Paratge" valenciano.


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