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Milicocinillas

Mila Velis Escriva. Técnico medio en panadería, pastelería y confitería. Especialista en cocina sin lactosa, sin gluten y vegana . Casal Jove puerto de Sagunto.

Redes sociales, Colaboradora en Onda cero Sagunto. Especialista en cocina sin lactosa y sin gluten.Redes sociales del C.c.Lépicentre, Onda cero Sagunto, The singular kitchen. Cocinera Freelance, talleres de cocina personalizados.

08/09/2026

PATATAS al curry con proteína de soja. Muy buenas Milicocineros ayer en inauguramos temporada de tupperwork con unas patatas TOP😜.
Toma nota 👉🏻 ingredientes:
- 200gr de patata
- 45 gr de soja destexturizada o 140 gr de pollo
- 250ml de leche de coco o leche evaporada
- 1/2 cebolla
- 1/2 pera conferencia o 1/2 manzana
- Especias: 2 cucharadas de curry, 1 cucharada de cominos, 1 de pimentón dulce, media de pimentón picante, media de pimienta negra. Sal y aceite virgen.
1. Hervimos las patatas en agua y sal (puedes poner una hojita de laurel)
2. Sofreímos en una sartén con aceite,la cebolla, añadimos la pera y esperamos a qué esté cocido. Cuando lo tengas listo añade un poco de aceite y el pimentón dulce y picante. Ojo que no se queme. Incorpora la leche de coco y le das dos vueltas.
Añade el resto de las especies. Y dejas que hierva. Retira del fuego y ajusta de sal
3. Hidratamos la soja la escurrimos y sofreímos bien, bien con aceite. * También puedes sofreír pollo. Sal y pimienta
4. Trocea la patata y la añades a la soja le das dos vueltas para que coja color la patata y montamos el plato o tupper 😜.
Ponemos de base las patatas con la soja añade la salsa de curry por encima y a disfrutar👏🏼👏🏼.
TIP: Puedes triturar la salsa y guardarla en el congelador, luego descongelar y listo. Queda súper bien. Prueba y me cuentas 💃🏼
Mas recetas en el perfil 👇🏻👇🏻

08/07/2026

Helado casero de chocolate.
Hoy en os enseño a elaborar un clásico del verano 👉🏻🍦El helado .
Os voy a dar la receta"básica" y luego ya le añadimos el sabor al gusto. ¡Vamos a ello!
INGREDIENTES:
Natillas caseras:
4 yemas
100gr de azúcar
20-25 gr de maicena
500ml de leche entera
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150gr de nata para montar
Sabores:
- Chocolate: Añadir a las "natillas" 3 cucharadas de cacao y chips de chocolate
- cheesecake: Añadir 200gr de queso cremoso, 2.cucharadas de mermelada al gusto y galletas
- Nutella o galleta Lotus: Añadir 3 cucharadas de Nutella.
Elaboramos:
1. De los 500ml de leche quitamos medio vasito el resto lo ponemos en un cazo a hervir a fuego bajo.
2. Mezcla la maicena y el azúcar
3. Rompe las yemas con la leche ( la del vasito) y lo cuelas encima de la mezcla del azúcar, remueve hasta que se deshagan los grumos.
4. Retira del fuego la leche y le introduces la mezcla anterior, pones al fuego y remueves hasta que espese. Retiras del fuego y dejas enfriar 24h
Cuando haya enfriado es cuando tienes que introducir el "sabor" o bien la Nutella,.o el queso cremoso, o la crema de pistachos.
5. Montamos la nata y la mezclamos con la crema.
6. Por último agregas las galletitas, la mermelada, o los chips de chocolate.
Molde y al congelador mínimo 24h
Ya verás que rico está👏🏼👏🏼Lo único el sacarlo del congelador a la nevera unos 10 minutos antes de comer. 😜
📸Próximamente video

Un abrazo Milicocineros 🩷🩷🩷

12/01/2026

GARBANZOS. 👉No hay excusas Milicocineros, empezamos el año como lo acabamos comiendo sano y sabroso. Hoy lunes en Onda Cero Sagunto cocinamos GRABANZOS. He de reconocer que soy muy fan de ellos. Si te sientan reguleros, por los gases, empieza comiendo poca cantidad.
👉Mi plato lleva soja deshidratada pero puedes cambiarla por pollo a la plancha 😉.
INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos
- Soja deshidratada
- Espinacas congeladas
- Arroz basmati
- Anchoas unas poquitas
- Anacardos
- Tomatitos deshidratados
Especias: pimienta negra
1. Primero cocemos el arroz con agua y sal aprox 12 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
2. Los garbanzos pueden ser de bote ( ya cocidos) o los cocemos nosotros en 30 minutos en olla express.
3. Sofreimos las espianacas, con aceite y pimienta. Cortamos los tomatitos y se los incorporamos. Por último añadimos unas anchoas y retiramos del fuego. 👉 Ojo con las anchoas que se nos pueden quemar.
4. Sofreímos bien bien nuestra soja (previamente hidratada en agua y bien escurrida). O sofreímos el pollo si lo prefieres. Añade sal y pimienta negra. Cuando este bien sofrita retiramos del fuego.
5. Cogemos un plato bonito o el tupper del trabajo. Colocamos de base nuestras espinacas, añadimos el arroz junto con la soja o el pollo, aceite de oliva virgen y sal. Por último colocas un puñadito de anacardos, que son muy ricos y sanos, y es el broche final al plato. 😉.
Espero que te haya gustado mi receta del dia, tienes muchas recetas más en mi perfil de instagram Milicocinillas o de facebook.
Un abrazo Milicocineros

03/11/2025

Comer sano cuesta bien poco. Hoy en Onda Cero Sagunto te doy una idea para comer sano, rápido y con fundamento.
Toma buena nota de los ingredientes:
INGREDIENTES:
- 50 gr de soja deshidratada
- 100 gr de arroz integral
- Tomates cherry
- Col blanca
- Berenjena
- Especies: pimientas, cominos, pimenton
1. Preparamos el arroz. Lo hervimos con agua, sal y pimienta negra. Medidas por cada 100gr de arroz ponemos 300ml de agua a fuego medio (no muy alto) tarda unos 20- 25 minutos en cocer.
2. Sofreimos en la air fryer los tomatitos cherry de pera que están más sabrosos.
3. Remojamos nuestra soja deshidratada aprox 10 minutos. Luego escurrimos bien.
4. En una sartén vamos a sofreir con aceite virgen la berenjena y cuando ya casi esté añadimos la col blanca a trocitos. Sal y pimientas. Antes de sacar de la sartén añade los cherrys y el comino.
5. En esa misma sartén sofreímos con un buen chorrito de aceite la soja, 👉Tiene que sofreírse bien bien. tardará iujn ratito y no dejéis de remover que puede quemarse con facilidad.
6. Cuando ya esté sofrita bien, bien añade los cominos, sal y la pimienta. Introduce las verduras y por último el arroz integral ya cocido y escurrido.
Cogemos el tupper del trabajo y listo. Ya vereis que rico está 😉
IDEAS: Yo cuezo siempre arroz de más así tengo arroz para varios dias
Lo mismo hago con lo tomates cherrys, siempre hago de más asi los puedo incorporar a ensaladas, platos de legumbres o pasta directamente sin tener que volver a sofreir
Mas recetas en instagram Milicocinillas
Un abrazo Milicocineros cualquier duda me dejáis un mensajito 😍

13/10/2025

Buenos días hoy en Milireceteamos sano, rico y fácil. ¡Como siempre! Hoy traigo un plato completo con quinoa, atún y un sofrito de verduras de temporada. En este caso he usado espinacas y setas. ¿Te apunt@s?
INGREDIENTES:
- 100 gr de quinoa cocida (luego te digo cómo cocerla😜)
- 1 lata de atún
- Pimiento rojo
- Setas y champiñones portobello
- Tomatitos cherry
- Espinacas al natural
Especias: Pimienta negra, ñora picada, pimentón dulce, sal y aceite virgen
1. Lo primero que hacemos es cocer la quinoa. Para ello hay que enjuagarla bien varias veces debajo del grifo para eliminar las sustancias (saponinas) que le dan un regusto amargo.
Luego las podemos cocer al micro o en un cazo. La proporción de agua es como cuando cocemos el arroz 100gr de quinoa yo pongo unos 250 ml de agua aprox, 15 min a fuego medio. Con sal, pimientas y una hojita de laurel.
2. Preparamos el sofrito cortando bien las verduras. En primer lugar pondremos el pimiento rojo, sal y aceite, a continuación añadimos los tomates cherry y tapamos la sartén para que se cuezan bien los tomates. Sal y pimienta. Fuego medio bajo. Por último añadimos las setas, que tardan un poco en sofreirse, y yo, suelo añadir los champiñones después de las espinacas. Es decir, los dejo casi crudos. Pero si tú los quieres cocer un poco más puedes añadirlos antes de las espinacas. Y luego por último las espinacas. Añade aceite e incorpora el pimentón y la ñora molida. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
3. Escurrimos la quinoa, le añadimos el atún y mezclamos bien.
4. Cogemos el tupper del trabajo o un plato bonito. Colocamos de base nuestras verduras de temporada. Encima la quinoa con atún. Y probamos. ¡Lo tenemos!
👉🏻📸 Estoy segura de que te va a encantar 😍. Es una receta sana, equilibrada y de temporada. Ideal para el trabajo.
📍Más recetas e ideas en Instagram . Un fuerte abrazo Milicocineros 🤎

29/09/2025

IMPRESIONANTE Milicocineros😍. Hoy en Onda Cero Sagunto traigo un bizcocho para chuparse los dedines 🙋🏼‍♀️.
Sin gluten, sin lactosa y con mucha proteína saludable.
Toma nota👉🏻 INGREDIENTES:
- 50gr de crema de cacahuetes
- 2 huevos, separamos claras y yemas
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de panela
- 1 yogur natural sin lactosa
- 100gr de harina de almendras
- 50 gr de maicena
- 50 gr harina de garbanzos
- 20 gr de harina de cacahuetes
- 1 sobre de gaseosas
- 2 cucharadas de postre de canela en polvo
- 1 pera conferencia grande
- Membrillo
1. En un bol ponemos la crema de cacahuete + las yemas+ la panela. Batimos bien. Añade el yogur y remueve hasta que esté todo bien integrado.
2. Introduce los elementos secos: la haría de almendra, harina de cacahuetes, maicena, h garbanzos, canela y las gaseosas. Remueve hasta que no hayan grumitos.
3. Torcea la pera, en trocitos pequeños. Usaremos un poco para decorar el resto lo añadimos a la mezcla.
4. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar.
5.Incorpora las claras a la masa con movimientos envolventes
6. Horno 170°c
7. Cogemos un molde y ponemos un poco de mezcla, cortamos unos trocitos de membrillo y los ponemos por encima. Colocamos el resto de mezcla, damos unos golpecitos y decoramos con los trocitos de pera y más membrillo por encima.
Metemos al horno 45- 50 minutos.
Dejamos enfriar 24h para que asienten los sabores y DISFRUTAMOS a tope😍📸.
📍Se conserva en nevera auque para consumirlo es mejor que este a temperatura ambiente.
📍También congela muy rebien así que no hay excusas para no probarlo🙋🏼‍♀️.
Cualquier duda me escribes un mensajito. Espero que os guste tanto como a mí. Un abrazo Milicocineros 🤎

08/07/2025

Holi Milicocineros hoy en cocinamos rápido, sano y nutritivo 😍.
Para esta super ensalada he usado pasta de lentejas que se cocina super rápida. Y a mí personalmente me gusta mucho.
INGREDIENTES:
- 100gr de pasta de lentejas
- Espinacas congeladas
- Tomatitos cherry
- Tomate deshidratados
- Atún en aceite de oliva
- Queso al gusto, yo he puesto uno curado que lleva menos lactosa pero puedes usar el manchego, mozarellla, roquefort... El que más te guste.
Especias: orégano, pimientas, sal y aceite
1. Hervimos la pasta con sal, pimienta. En 5 minutos está lista. Del agua de cocción dejamos medio vasito (luego os cuento)
2. Freímos los tomates cherry con sal y pimientas. O en la Air fryer también se pueden hacer.
3. Sofreímos las espinacas, incorporamos los tomatitos deshidratados, sal y pimientas, añade los tomates cherry y le das dos vueltas a todo.
4. Escurrimos la pasta y dejamos medio vasito para incorporarla a la sartén de las verduras así se recoge todo el sabor.
5. Retiramos del fuego añade el atún y el queso. Tapamos volvemos a ponerlo al calor así se derrite el queso.
Emplatamos y listo 👉🏻A disfrutar

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30/06/2025

Cookies healthy 📸.
Muy buenos días Milicocineros hoy en cocinamos cookies super especiales, sin gluten, sin lactosa, sin remordimientos. Perfectas para los peques y no tan peques de la casa🤪
Ingrediente secreto 👉🏻Garbanzos.
Si si has leído bien ...garbanzos. no se notan y es una forma divertida de que los peques coman legumbres sin enterarse.
INGREDIENTES:
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 60gr de crema de cacahuetes
- 60 gr de panela o azúcar moreno o blanco
- 1 huevo
- 120gr de harina👉🏼 Yo he usado
( 90 gr de maicena, 20 gr de harina de garbanzos y 10 gr de harina de cacahuetes)
- 4gr de levadura
- Chips de chocolate al gusto😜.
1. Lavamos y escurrimos bien los garbanzos. Los picamos con ayuda de la picadora o la miniprimer.
2. Incorpora la crema de cacahuete y el huevo. Trituramos
3. En un bol ponemos las harinas y la levadura. TIP: yo he usado varias harinas pero puedes poner 120gr de harina integral o de centeno.
Añade los elementos húmedos y remueve hasta integrar completamente.
Por último añade los chips de chocolate.
4. Deja reposar en nevera un par de horas o 1 día. Así evitamos que pierdan su forma al hornear
5. Precalienta el horno 170°C y con ayuda de dos cucharillas o de una cuchara de helado haz bolitas. Coloca sobre la bandeja (puedes poner unos chips de chocolate por encima). Hornea 10 minutos. Y deja enfriar en la misma bandeja.
👉🏻📸Reposa 24h y luego DISFRUTA😍
Más recetas en el perfil de Instagram y en stories
Comer sano mooooola ¿Haz la prueba y me cuentas? Un abrazo Milicocineros os veo en stories 🤪

19/05/2025

PLATAZO con palabras bien grandes. Es mi versión completa de una salsa italiana. Seguro que os suena 👉🏻Salsa Puttanesca. 🙋🏼‍♀️Ojo a mi manera. 😜
Hoy en nos trasladamos a Italia😍
INGREDIENTES:
- Tomates cherry de pera, que aportan más sabor.
- Boniato en bolsa (para micro)
- 1 huevo duro
- 6/7 anchoas en aceite
- Berenjena
- Aceitunas negras 4-5
- Especias: ñora picada, pimienta negra, sal y aceite virgen
Empezamos por asar los tomates cherry o bien en freidora de aire o en una sartén. Con aceite y sal hasta que estén doraditos.
Sofreímos la berenjena, con una pizca de sal, cuidado que luego vienen las sardinas. Cuando la tengamos lista incorporamos a la sartén los tomates ya sofritos o asados las anchoas a trocitos y las aceitunas negras. Ponemos un poco más de aceite, las ñoras, y la pimienta.
Pelamos y cortamos los boniatos.
Emplatamos: Colocamos de base los boniatos, encima el huevo a trocitos. Encima la salsa 👉🏼aceite virgen y pimienta. En cuanto lo pruebes agrega la sal si ves que hace falta.
👇🏻👇🏻
💾Guarda la receta porque está salsa la vas a utilizar en más de una ocasión ¡Te lo garantizo😍😍!
Un abrazo nos vemos en

14/04/2025

Hummus de tomate espectacular👉🏼Muy buenos días Milicocineros hoy traigo un PLATAZO fácil y casi pascuero😜. Hoy Lunes en Onda Cero Sagunto cocinamos sano pero con fundamento.
Hummus de tomate con coles de bruselas. Impresionante 👉🏼Toma nota,✍🏻
INGREDIENTES:
- 200gr de garbanzos
- 1 cucharada sopera de salsa tahini
- Tomates cherry
- 3 tomates deshidratados rehidratados o en aceite
- 1 cuchara de postre de pasta de tomate concentrada (Hida)
- Coles de bruselas congeladas
- 50 gr de garbanzos para sofreír escurridos
Especias: 1 cucharada de postre de cominos, 1 de pimentón, pimienta blanca y negra. Sal y aceite de oliva.
1. Ponemos a remojo 24h nuestros garbanzos. Al día siguiente los ponemos en una olla express con agua, sal, laurel y media cebolla. 30 minutos hasta que estén cocidos.
2. Sofreímos los tomatitos cherrys y las coles de bruselas. Sal y aceite. Añade las pimientas. Y cuando ya casi estén puedes incorporar un par de tomates deshidratados a trocitos.
3. Ponemos en la picadora los garbanzos, los tomates deshidratados, sal un poco de agua de cocción,1 cucharada de pasta de tomate concentrada(nuevo fichaje). Y las especias: comino, pimentón y pimientas.
Trituramos todo bien. 👉🏼 Ves añadiendo agua hasta que veas que la textura es la correcta🤪
5. Sofreímos en una sartén unos pocos garbanzos con sal y pimienta, son para decorar por encima.
6. Cogemos un plato chulo y colocamos de base nuestro hummus de tomate, a continuación el sofrito de coles de bruselas y por último los garbanzos.
👉🏻Puedes completar el plato con un huevo duro😜.
Listo ya lo tienes ahora solo te queda DISFRUTAR de este PLATAZO pascuero😜
✍🏻Cualquier duda me dejáis un mensaje.
Un abrazo Milicocineros 🩷

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