04/03/2025
Pasta cremosa de tinta de 🦑 y 🍄🟫
Ingredientes:
- 500 gr pasta de tinta de calamar
- 1 cebolla
- 1 tarro de setas variadas
- 75 ml de vino blanco
- 500 ml de leche evaporada
- 1 manojo de perejil
- 1 pastilla de caldo de pescado y marisco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva suave al gusto
Preparación 👩🏻🍳
1. Ponemos a cocer el agua para la pasta. Añadimos cuando esté hirviendo y la colamos cuando haya pasado el tiempo que indica el fabricante
2. En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté semitransparente. Añadimos las setas a las que habremos quitado el líquido en el que vienen
3. Añadimos el vino blanco y subimos el fuego a tope, hasta que evapore. Después bajamos a fuego medio y añadimos la leche evaporada
4. Cuando haya hervido unos 5 minutos y haya espesado un poco agregamos la pastilla de caldo desmenuzada y el perejil picado. Dejamos cocer otros 5 minutos a fuego medio. Ponemos la pasta reservada en la cacerola donde la habíamos hervido y añadimos la salsa
5. Podemos comer así o agregar un poco de queso en polvo. ¡Que aproveche!
