Tazuecook

Tazuecook Chef con alma de setas que vive, trabaja, cocina y disfruta a los pies del Moncayo. Haciendo lo que más me gusta, cocinar

En mis platos, combino la tradición de la cocina aragonesa y de los productos de la despensa de nuestro entorno, con una cocina creativa y de vanguardia.

🍽️🍄 Borrajas salteadas con perretxikos. Un plato sencillico, de los de siempre, hecho con cariño y con lo que da la tier...
23/05/2025

🍽️🍄 Borrajas salteadas con perretxikos.
Un plato sencillico, de los de siempre, hecho con cariño y con lo que da la tierra: borraja tierna y setas de San Jorge recién recogidas. Un plato que huele a primavera 🌱.

¿Quién se apunta a un platico como este?

🍄🌿 Las setas de San Jorge (perretxikos) ya empiezan a dejarse ver entre la hierba. Y cuando aparecen… no hay quien se re...
21/05/2025

🍄🌿 Las setas de San Jorge (perretxikos) ya empiezan a dejarse ver entre la hierba. Y cuando aparecen… no hay quien se resista.

Después de buscarlas con paciencia, acaban en la cesta, listas para pasar por la cocina. Qué gusto da ver cómo el monte va despertando con estas joyicas de primavera.

🍄🧺 ¡Colmenillas a la vista!Hoy el monte me ha regalado unas cuantas colmenillas, una de las setas más curiosas y sabrosa...
10/04/2025

🍄🧺 ¡Colmenillas a la vista!
Hoy el monte me ha regalado unas cuantas colmenillas, una de las setas más curiosas y sabrosas que se pueden encontrar. Su forma tan característica las hace inconfundibles, ¡y en la cocina son una auténtica joyica!

👉 Desliza para ver de cerca estas maravillas. Ya estoy pensando cómo prepararlas... ¿alguna sugerencia? 👨‍🍳

22/03/2025

📺🍄 Segunda receta en Canal Cocina: un aperitivo con mucho sabor

Después de la primera receta, seguimos sacándole partido a las setas del Moncayo en Cocina en Ruta. 🌿🔥 Esta vez, toca preparar un aperitivo espectacular con seta de ostra y txistorra, una combinación que no falla.

La textura carnosa de la seta y el sabor potente de la txistorra hacen de este bocado algo irresistible. 🧑‍🍳 Aquí os dejo un resumen… ¿Queréis ver cómo se hace?
Muchísimas gracias a Canal Cocina por la oportunidad!!. Ha sido todo un placer.☺️

14/03/2025

📺🍄 Hoy os traigo un adelanto de mi paso por Canal Cocina, en la sección La Cocina Mágica de las Setas, donde tuve la oportunidad de cocinar 2 platos con las setas del Moncayo. 🌿

Después de recoger Boletus pinícola y seta de enebro, me metí en la cocina para preparar un plato que resalta todo su sabor. ¿Queréis ver cómo estas joyicas del monte se transforman en una sopa espectacular? 🍲

Aquí os dejo un resumen de la primera receta… y esto no acaba aquí. ¡Atentos, que pronto viene la segunda!
Muchísimas gracias a Canal Cocina por la oportunidad!!. Ha sido todo un placer.☺️

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