07/06/2026
Hienostuneen, mehevän ja paahteisen maukkaan raparperipiirakan salaisuus on mantelimassa!
Raparperipiirakka mantelimassalla on helppo valmistaa, vatkaat vain mantelimassan simppelin taikinan joukkoon. Piirakka kannattaa paistaa reunoiltaan paahteiseksi – varo kuitenkin polttamasta herkkua!
Tarjoa ranskankermalla täydennetyn kermavaahdon kanssa ja olet raparperitaivaassa. 😋🌸
Meistä tämä on se paras raparperipiirakka - kerro mitä tykkäsit? 😋🌸
Raparperipiirakka mantelimassalla
6-8 annosta
Valmistusaika noin 1h 5 min, aktiivista noin 15 min
100 g pehmeää voita
1 1/2 dl sokeria
150g mantelimassaa
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
noin 3 dl paloiteltua raparperia
1 rkl mantelilastuja
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi, sokeri ja murustettu mantelimassa tasaiseksi vaaleaksi seokseksi.
3. Lisää kananmunat ja vatkaa tasaiseksi.
4. Sekoita yhteen vehnäjauhot, suola, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Vatkaa nämä kuivat ainekset nopeasti hitaalla teholla kosteiden joukkoon, niin että taikina on tasainen ja kuohkea.
5. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan, levitä tasaiseksi. Kaada päälle raparperipalat, painele kevyesti taikinan joukkoon. Ripota päälle mantelilastuja.
6. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 50 min, kunnes piirakka on saanut hyvin väriä ja kokeiltaessa keskeltä, se ei ole raaka. Tarkkaile paistumista. Nosta piirakka uunista ja anna vetäytyä ja jäähtyä kunnolla.
Ja nauti! Piirakka on siitäkin ihanaa, että se pysyy mehevänä m***a päivää!
