Resource Center HALD

03/10/2026

Fermentera med Chia och Kiki!

Hapattaminen om hauskaa!

Hald r.f. ordnar en kurs för dig som vill lära dig göra kimchi, fermentera säsongens grönsaker och göra din egen miso. Vi har två experter på området Chia Näsman och Kiki Jutila som håller i trådarna på kursen. Vi hoppas se också ungdomar på den här kursen.

Tid: lördagen den 24 oktober kl. 10 - 15
Plats: Yrkeshögskolan Axxell’s kök i Karis, Bangatan 75
Avgift: 50 € medlem, 60 € icke-medlem, studerande 25 €, vuxen + ungdom 70 €
Anmäl: [email protected] max 12 deltagare ryms med

Chia Näsman driver Raseborgs Fermenteri, ett en persons företag i Pojo som tillverkar surkål och andra mjölksyrade grönsaksprodukter. Råvarorna är nästan alltid ekologiska eller växer vilda i naturen och eftersträvan är också att använda så närproducerade råvaror som möjligt.
KANSSA

Hald r.f. järjestää kurssin niille, jotka haluavat oppia tekemään kimchiä, fermentoimaan sesongin vihanneksia tai valmistamaan omaa misoa. Meillä on kaksi alan asiantuntijaa: Chia Näsman ja Kiki Jutila, jotka vastaavat kurssista. Toivomme että myös nuoret löytävät tämän kivan kurssin.

Aika: lauantai 24. lokakuuta klo 10–15
Sijainti: Ammattikorkeakoulu Axxell’n ravintolakeittiö Karjaalla, Ratakatu 75
Maksu: 50 € jäsen, 60 € ei-jäsen, opiskelija 25 €, aikuinen+ nuori 70 €
Ilmoittaudu: [email protected] osallistujamäärä 12 henkilöä

Chia Näsman on ruoka-artesaani ja Raaseporin Hapattamon omistaja. Raaseporin Hapattamo on Pohjassa sijaitseva yhden hengen yritys, joka valmistaa hapankaalia ja muita maitohapatettuja vihannestuotteita. Raaka-aineet ovat lähes aina luomua tai kasvavat villinä, ja pyrkimys on aina käyttää niin lähellä kasvatettuja raaka-aineita kuin mahdollista.

02/10/2026

FERMENTERA MED CHIA OCH KIKI

Hald r.f. ordnar en kurs för dig som vill lära dig göra kimchi, fermentera säsongens grönsaker och göra din egen miso. Vi har två experter på området Chia Näsman och Kiki Jutila som håller i trådarna på kursen. Vi hoppas se också ungdomar på den här kursen.

Tid: lördagen den 24 oktober kl. 10 - 15
Plats: Yrkeshögskolan Axxell’s kök i Karis, Bangatan 75
Avgift: 50 € medlem, 60 € icke-medlem, studerande 25 €, vuxen + ungdom 70 €
Anmäl: [email protected] max 12 deltagare ryms med
Hald r.f. ordnar en kurs för dig som vill lära dig göra kimchi, fermentera säsongens grönsaker och göra din egen miso. Vi har två experter på området Chia Näsman och Kiki Jutila som håller i trådarna på kursen. Vi hoppas se också ungdomar på den här kursen.

Kiki Jutila är hemma från Japan, en passionerad foodie och gillar att dela med sig av sitt kunnande via kurser.

Miso är en av de viktigaste fermenterade smaksättarna i japansk matlagning. Tidigare gjorde många japanska familjer sin egen miso hemma, och det var en viktig del av att upprätthålla familjens hälsa. Vi ska ha roligt tillsammans och göra en enkel hemmagjord koji-miso från grunden på kursen.

01/10/2026

Hapatus on kivaa!

01/10/2026

FERMENTOI CHIAN JA KIKIN KANSSA

Hald r.f. järjestää kurssin niille, jotka haluavat oppia tekemään kimchiä, fermentoimaan sesongin vihanneksia tai valmistamaan omaa misoa. Meillä on kaksi alan asiantuntijaa: Chia Näsman ja Kiki Jutila, jotka vastaavat kurssista. Toivomme että myös nuoret löytävät tämän kivan kurssin.

Aika: lauantai 24. lokakuuta klo 10–15
Sijainti: Ammattikorkeakoulu Axxell’n ravintolakeittiö Karjaalla, Ratakatu 75
Maksu: 50 € jäsen, 60 € ei-jäsen, opiskelija 25 €, aikuinen+ nuori 70 €
Ilmoittaudu: [email protected] osallistujamäärä 12 henkilöä

Chia Näsman on ruoka-artesaani ja Raaseporin Hapattamon omistaja. Raaseporin Hapattamo on Pohjassa sijaitseva yhden hengen yritys, joka valmistaa hapankaalia ja muita maitohapatettuja vihannestuotteita. Raaka-aineet ovat lähes aina luomua tai kasvavat villinä, ja pyrkimys on aina käyttää niin lähellä kasvatettuja raaka-aineita kuin mahdollista.

Kiki Jutila on Japanista, intohimoinen ruokaharrastaja ja hän jakaa mielellään osaamistaan kurssien kautta.

01/10/2026

FERMENTERA MED CHIA OCH KIKI

Hald r.f. ordnar en kurs för dig som vill lära dig göra kimchi, fermentera säsongens grönsaker och göra din egen miso. Vi har två experter på området Chia Näsman och Kiki Jutila som håller i trådarna på kursen. Vi hoppas se också ungdomar på den här kursen.

Tid: lördagen den 24 oktober kl. 10 - 15
Plats: Yrkeshögskolan Axxell’s kök i Karis, Bangatan 75
Avgift: 50 € medlem, 60 € icke-medlem, studerande 25 €, vuxen + ungdom 70 €
Anmäl: [email protected] max 12 deltagare ryms med

Chia Näsman driver Raseborgs Fermenteri, ett en persons företag i Pojo som tillverkar surkål och andra mjölksyrade grönsaksprodukter. Råvarorna är nästan alltid ekologiska eller växer vilda i naturen och eftersträvan är också att använda så närproducerade råvaror som möjligt.

Kiki Jutila är hemma från Japan, en passionerad foodie och gillar att dela med sig av sitt kunnande via kurser.

22/09/2026

Ännu några bilder från vår föregående kurs. Vi lärde oss torka lingon, inte så lätt som det låter. Morötter torkar tillsammans med örter för örtsaltet. Anita Storm delade frikostigt med sig av sitt kunnande och deltagare kunde ställa frågor.

21/09/2026

Spara datum 💚 päivä muistiin 💚 Save the date

lördagen/ lauantai 24.10.2026 Axxell, Karis

Det kommer mera info snart men det handlar om fermentering. Hapatus om teema ja lisätietoa tulossa.
Our topic is fermentation, stay tuned!

14/09/2026

Våra kursdeltagare följde ivrigt med när Anita Storm@delade med sig av sitt enorma kunnande på området mathantverk. En billast med örter omvandlades under dagen till örtsalter, smaksatta socker och örtinfusioner. Kursen kompletterades med ett stort infopaket om olika metoder att ta tillvara frukter, örter, bär och grönsaker

14/09/2026

Våga fermentera, pickla och konservera. Vi tar upp fermentering igen på en kurs i höst. Passa på!
Uskalla kokeilla, meidän syksyn kurssilla opit mm tekemään kimchiä. Pysy kuulolla!

12/06/2026

Sade någon rabarber?

Michael Björklunds hjärta klappar extra varmt för rabarbern.