Kalkkunaa Suomesta

07/05/2026

ILOsiipi hankkeessa mukana myös Länsi-Kalkkuna.

Pyhäjärvi-instituutissa on käynnistynyt uusi lihasiipikarjahanke, Ilmasto-optimoidut siipikarjan ruokinta- ja tuotantomenetelmät (ILOsiipi) 🐣

Hankkeen päätavoitteena on löytää vaihtoehtoisia kotimaisia valkuaisraaka-aineita lihasiipikarjan ruokintaan. Näin pyritään tukemaan omavaraisuutta ja huoltovarmuutta sekä parantamaan tuotannon vastuullisuutta. Myös eläinten hyvinvoinnin arviointia tiloilla tullaan kehittämään hankkeen aikana.

Hanketta toteutetaan Lounais-Suomen alueella yhteistyössä HKFoods Finlandin,
Länsi-Kalkkunan (Kalkkunaa Suomesta) Hankkijan, Satarehun ja Boreal Kasvinjalostus Oy:n kanssa vuosien 2026–2028 aikana. Sitä rahoitetaan Euroopan maaseuturahastosta Satakunnan ja Varsinais-Suomen ELY-keskusten kautta, joiden tehtäviä hoitaa nykyisin Lounais-Suomen elinvoimakeskus. Lisärahoittajina toimivat HKFoods Finland, Länsi-Kalkkuna, Hankkija, Satarehu ja Boreal.

Lue lisää julkaisemastamme tiedotteesta: https://pyhajarvi-instituutti.fi/uusi-lihasiipikarjahanke-pyrkii-edistamaan-kotimaisen-valkuaisen-kayttoa-ruokinnassa/

23/04/2026

ILOsiipi-hanke mahdollistaa lintujen hyvinvoinnin seurantaa ja mittarointia kasvatusolosuhteissa.

Viikolla 16 saimme vieraaksi kollegan Norjasta, kun tuotantoeläinten hyvinvoinnin parissa työskentelvä eläinlääkäri G**o Vasdal saapui opastamaan Länsi-Kalkkunan alkutuotannon väkeä transect walk- nimisen menetelmän käyttöönotossa.
Menetelmässä tarkkaillaan ja kirjataan ylös erilaisia lintujen hyvinvointi-indikaattoreita; asioita, jotka vaikuttavat lintujen ja lintuparven hyvinvointiin kasvatushallissa.

Saimme vierailla kahdella Satakuntalaisella kalkkunatilalla, joissa harjoittelimme menetelmää käytännössä.

Pohjoismaisessa yhteistyössä on voimaa ja vietimme kiinnostavan ja opettavaisen päivän tiloilla!

Kuvassa asiantuntijaeläinlääkäri G**o Vasdal Norjan Animaliasta ja Länsi-Kalkkunan tuotantoneuvoja Riina Niemistö arvioimassa kalkkunakanaparvea.

22/04/2026

Länsi-Kalkkuna on mukana juuri käynnistyneessä ILOsiipi-hankkeessa ( https://pyhajarvi-instituutti.fi/hanke/ilmasto-optimoidut-siipikarjan-ruokinta-ja-tuotantomenetelmat-ilosiipi/ ). Hankkeessa tehdään töitä siipikarjan ruokinnan eteen, m***a tärkeä teema on myös lintujen hyvinvointi.
Pilotoimme kahdella Satakuntalaisella kalkkunatilalla transect walk - menetelmää, jolla pystytään tuottamaan numeerista tietoa lintujen hyvinvoinnista kasvatusolosuhteissa.

Hankkeen päätavoitteena on löytää vaihtoehtoisia kotimaisia valkuaisainelähteitä lihasiipikarjan ruokintaan. Näin pyritään tukemaan omavaraisuutta ja huoltovarmuutta sekä parantamaan tuotannon…

12/01/2026

Tämä reseptivinkki saatiin kalkkunatuottajalta. Savukalkkunatahna on loistava jatkojalostusresepti joulupöydän kalkkunalle, m***a tämä onnistuu mainiosti myös kalkkunaleikkeleistä, joita on kaupan hyllyssä saatavilla tasaisesti koko vuoden.
Tahnaa voi levittää kekseille, hapankorpuille tai käyttää dippinä ruissipseille tai perunalastuille!

Savukalkkunatahna

200 g kypsää kalkkunaa (esim. savufileetä, kalkkunaleikettä, nyhtökalkkunaa)
1 pieni punasipuli
ruohosipulia maun mukaan
1/2 dl majoneesia
1 prk kermaviiliä tai ranskankermaa
1/2 tl mustapippuria

Hienonna kalkkuna pieneksi, silppua sipuli hienoksi. Sekoita majoneesi, kermaviili/ranskankerma, mustapippuri keskenään. Lisää hienonnettu ruohosipuli, punasipulisilppu ja hienoksi pilkottu liha. Sekoita. Anna maustua viileässä n. 20 minuuttia.

01/11/2025

Koko perhe osallistuu untuvikkojen hoitoon. Untuvikoilta puretaan alkukasvatusringit ja ne pääsevät levittäytymään koko kasvatushallin alueelle, "leikkikehä" laajenee 🐥
Atria HK Kivikylän Kotipalvaamo

31/10/2025

Kalkkunakasvattamon ovet pidetään lukittuina ja vierailijat pääsevät sisään vain omistajan kanssa. Näin toimien huolehditaan kalkkunoiden turvallisuudesta ja terveydestä - pidetään taudinaiheuttajat loitolla kasvattamoista omistajan opastaessa hygieniakäytänteet vierailijalle.

31/10/2025

Saatat löytää vaikkapa lähikauppasi ilmoitustaululta tai muualta ilmoituspaikalta tällaisen tiedotteen. Kalkkunan kasvatukseen ja kasvattajiin pääset tutustumaan tästä linkistä https://kalkkunaasuomesta.fi/kasvatus/

Du kan hitta sådant meddelande t.ex. på anslagstavlan i din lokala butik. Du kan läsa mer om kalkonuppfödning och uppfödare genom att klicka på denna link https://kalkkunaasuomesta.fi/sv/uppfodning/



Atria HK Kivikylän Kotipalvaamo Suomen Siipikarjaliitto ry MTK SLC ÖSP

30/10/2025

Kalkkunakasvattaja vieraili tänään aamulla hautomolla katsomassa tilalleen myöhemmin samana päivänä saapuvia untuvikkoja. Lajittelua kanoihin ja kukkoihinkin seurattiin. Tiput saapuivat perille pirteinä ja lähtivät innokkaina syömään ja juomaan ja tutkimaan uutta ympäristöään.

30/10/2025

Atria HK Kivikylän Kotipalvaamo

30/10/2025

Kalkkunan liha on kevyttä ja proteiinipitoista ravintoa ja juuri siksikin se on omiaan tukevoittamaan ruokaisia salaatteja.

Vähittäiskaupoista löytyy kalkkunaleikkeleiden lisäksi useampaa valmista, kypsää "salaattikalkkunaa", joiden kanssa tuunaa valmissalaatin vikkelästi proteiinipommiksi.

Linkki Atrian sesongin mukaiseen kalkkunasalaattiin:

Helppo ja nopea kalkkunasalaatti valmistuu muutamassa minuutissa herkutteluun. Tämä annos sopii mainiosti niin jouluun kuin myös muihinkin sesonkeihin.