https://www.facebook.com/601010699768486/

AI Kokkurin Koba, Dýrindalsgøta 66, Hoyvík (2026)

04/05/2025

Í dag........"Marineraður Koreanskur Høsnarungi"

Døming: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Portiónir: 3-4

Tilfar:
🍗 2 høsnarungabringur, skornar í bitar ella strimlar
🌶️ 1 súpisk. gochujang (koreanskt chillipasta)
🧂 2 súpisk. soyasós
🌰 1 tsk. sesamolja
🧄 2-4 hvítleyksbátar, smátt hakkaðir
🫚 Ingifer pulvur (eftir egnum ynski)
🥣 2 dl. linsur ella 200 g. rísi 🍚
🥦 1/4 brokkoli, smáar bukettir
🥕 2 gularøtur, skornar í bjálkar
🌰 50 g. mandlur, grovt hakkaðar
🥄 2–3 súpisk. súrrómi (lágt %)
🧀 Mozzarella í vatni (sum topping, eftir ynski)

Arbeiðsháttur:
🥣 Rør 🌶️ gochujang, 🧂 soyasós, 🌰 sesamolju, 🧄 hvítleyk og 🫚 ingifer saman til eina marinadu.
🍗 Legg høsnarungabitarnar í og lat tað trekkja í min. 30 minuttir (longri tess betur).

🍚 Kóka 🥣 linsur ella rís eftir leiðbeiningunum á pakkanum.

🥦🥕 Dampa brokkoli og gularøturnar.

🔥 Steik 🍗 høsnarungabitarnar á pannu, til teir eru gjøgnumstoktir.

🍽️ Borðreið við linsum ella rísi, grønmetinum og høsnarungabitunum.

🥄 Toppa við eini skeið av súrróma, hakkaðum 🌰 mandlum og 🧀 mozzarella í vatni.

"Aigagnist" 👨🏽‍🍳

25/04/2025

Føroyskar laksaportiónir 🐟 matgjørdar við inspiratión frá 🇰🇷 Suður Korea 🌶️ við sterkari marinadu og frískum salati 🥗 (AI uppskrift)

Døming: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Portiónir: 2
⸻

🥢 Tilfar til laksin:
• 🐟 2 laksastykkir (portiónir) (helst ikki frystan)
• 🌶️ 1 spsk koreanskt “paste” (t.d. gochujang kann viðmælast)
• 🧄 2 hvítleykir, fínt skornir
• 🫚 1 tsk rivin ingifer ella pulvur
• 🥣 1 spsk soya sós
• 🥄 1 spsk sesam olja

⸻

🥗 Tilfar til salatina:
• 🥬 2 fullir lógvar av frískum baby-spinati
• 🍅 1 stór tomat, skorin í terningar (ella 6-8 cherry-tomatir, skornar í helvt)
• 🌿 1 fullir lógvar av frískum koriander, grovt skorið
• 🥕 1 gularót, skorin í tunnar álir
• 🌱 1 várleykur, fínt skorin
• 🌾 50 gr. sesamfrø ella knústar peanuts 🥜

⸻

🍋 Tilfar til dressing:
• 🍋 1 spsk sitrónsaft ella risrvínsedik 🍶
• 🥄 1 tsk sesamolja (valfrítt, men gevur eina góða dýpd)
• 🥢 1 tsk soya sós við lágum saltinnihaldi

⸻

👩‍🍳 Soleiðis gert tú:

⸻

🔥 Marinera laksin:
Blanda koreansku “paste´una” 🌶️, hvítleyk 🧄, ingifer 🫚, soya sós 🥣 og sesam olju 🥄 saman.
Smyr marinaduna á laksin 🐟. Tilber eisini at koyra okkurt omaná laksin afturat sum t.d. pipar 🌿, koriander bløð 🌱 og lítið sindur salti 🧂, áðrenn laksurin verður pakkaður inn í staniol.
Lat laksin standa og trekkja í min. 30 minuttir ⏳.

⸻

🔥 Steiking:
Baka (dampa) laksin í staniolinum í ovninum við 200°C ♨️ í 20 min.

⸻

🥗 Salat:
Skola og blanda alt tilfarið saman í einari stórari skál 🥣.
Rør alt tilfarið saman og stoyt dressingina yvir salatina beint áðrenn borðreiðing 🍶.
Stroy sesamfræ 🌾 ella peanuts 🥜 omanyvir.

⸻

🍽️ Borðreið:
Laksin 🐟 saman við frískari salat 🥗 og kanska eitt sindur av kimchi 🥬, um tú hevur tað – fyri ein veruligan asiatiskan dám! 🇰🇷✨

⸻

Væl gagnist 👨🏽‍🍳

11/04/2025

"MEXICO KJÁLKAR" – Tacos við stoktum føroyskum kjálkum

Døming: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Portión: 2 pers.

Tilfar:
• 3 kjálkar 🐟
• 2 tsk. ingifer (fínt hakkaðar) 🧑‍🍳
• 2 hvítleykir 🧄
• Chili flakar 🌶️
• 1 lógvi frískst spinat ella blandað grønt salat 🥬
• 1 piparfrukt 🌶️
• Frískt koriander 🌿
• 6 tacos 🌮
• Grikskt Yoghurt 🥄
• Salt og pipar 🧂
• Oliven olja 🫒
• Kimchi 🥬

Mannagongd:
1. Tíðna kjálkarnar ella kóka teir í uml. 10 min. so fiskurin kann takast frá beininum.
2. Steik kjálkarnar: Hita eitt sindur av olju á pannuni og steik kjálkarnar saman við rivnum ingefer og fínt hakkaða hvítleykinum. Krydda við salti, pipari og chili. Steik í 4 minuttir, til teir eru gjøgnumstoktir (ikki steikja alt ov nógv, tí so blíva teir turrir).
3. Blanda salatina: Sker piparfruktina í fínar strimlar og blanda við frískum spinati (ella øðrum salati) og hakka koriander (umráðandi at koriander er við).
4. Hita taco-skeljarnar í ovninum.
5. Set alt á borðið: Koyr salatið í taco-skelina og toppa við stoktu kjálkunum. Síðani griskt yoghurt og kimchi (ræst kál).

04/04/2025

Bakað súrepli við kaneli og Griskum Yoghurt (AI uppskrift)

Tilfar (til 3 persónar):
• 4-5 súrepli (økologisk)
• 1 tsk kanel
• 1 spsk hunang)
• 1 tsk smør ella kokosolja (til pannuna)
• Grikst yoghurt (til at leggja omaná)
• Evt. hakkaðar nøtir ella ristað havragrýn (til pynt)

⸻

Arbeiðsháttur:
1. Ger súreplini klár:
• Tú mást flisa súreplini, men tað er ikki alneyðugt.
• Tak kjarnarnar úr og sker súreplini í skivar ella bátar.
2. Steik súreplini:
• Hita pannuna við smøri ella kokosolju.
• Legg súreplini á og steik tey við miðal hita í uml. 5–8 minuttir, til tey eru bleyt og gylt.
• Dryssa kanelsukur omaná og legg evt. hunang saman við. Rør væl.
3. Borðreiðing:
• Legg tey heitu súreplini á tallerkarkar ella í skálir.
• Legg eina góða skeið av griskum jogurti omaná.
• Drússa evt. við hakkadum nøtum ella ristaðum havragrýnum fyri at fáa eitt betri bit.

04/04/2025

Frískt vietnamesiskt kyllingasalat (AI uppskrfit)

Lætt, væl smakkandi og perfekt til ein sunnan lívsstíl!

Innihald:
• 2 feskar høsnarungabringur, skornar í tunnar strimlar
• Frísk ingefer og 2-4 fet av hvítleyki
• Fínt skorið spísskál
• Rivnar ella tunnskornar gularøtur
• Frískt spinat
• Frískt koriander og myntbløð
• Saftin av 1 lime ella lemon juice
• 2 spsk fiskasós
• 1 tsk honning

Soleiðis gert tú:
1. Steik høsnarunga-strimlarnar í einum dropa av rapsoilju saman við rivnum ingefer og smátt skornum hvítleyki, til teir eru gyltir og gjøgnumsteiktir.
2. Sker spísskál og gularøtur fínt, og vaska spinatina væl.
3. Blanda alt grønmeti og kryddurtirnar saman í einari stórari skál.
4. Rør dressingina saman úr lime, fiskasós og honningini – smakka til eftir egnum ynski - søtt og súrt.
5. Tá høsnarungin er kølnaður; vend hann saman við grønmeti og dressingini– beint áðrenn tú borðreiðir. Tilber eisi i at koyra 1 stk. fínt skorið chili í salati (prikkurin yvir i'ið)

02/04/2025

Koreanskt inspirerað stir-fry við villum rísi og grønmeti (AI uppskrift við restum)

Ein skjótur og sunnur gerandisættur við nógvum smakki og grønmeti – uttan dálkandi feitt ella "processed food"

Tilfar til: 2 fólk
Tíð: uml. 30 minuttir

Tilfar
• 150 g solti neyta hakkikjøt (3–5 % feitt)
• 1 spsk rapsolju ella sesamolju
• 1 tsk frískt rivið ingifer (ikki neyðugt)
• 2 gularøtur (í skivum)
• 1 hvítleyksbátur, smátt hakkaður (ikki neyðugt)
• 1 lítil brokkolihøvd, skorið í smáar bukettir
• 100 g spísskáli ella grønkáli, skorið fínt
• 2 stórar hendur av frískum spinati
• 2 dl kókað vil rísi (ella blanding av villum og
brúnari rísi)

Til sósina:
• 2 spsk lágsalt soyasós
• 1 spsk rísiedikk ella súrepli-edik
• 1 tsk sesamolju (valfrítt – gevur dýpd, men brúka lítið)
• 1 tsk hunang ella lónsirup
• 1 tsk chiliflokar ella gochugaru (valfrítt, um tú vilt hava tað heitt)

Ella
(hettar gjørdi AI Kokkurin Koba tí tað er lætt):
3 spsk av "Gochujang paste" blanda við 3 dl. grønmetis bouillon

Mannagongd
1. Kóka rísið, um tú ikki hevur restir (vill rís er best)
2. Ger sósina: Rør alt saman í lítlari skál og set hana til síðis.
3. Hita oljuna á einari stórari pannu ella wok við miðal høgum hita. Legg ingifer og hvítleyk í og steik í uml. 30 sekund, til tað luktar væl.
4. Steik kjøtið í 4–5 minuttir, til tað er gjøgnumstokt. Hell vætuna frá, um ov nógv er.
5. Legg brokkoli og gularøtur í (snilt at kóka hettar 10 min. áðrenn) og káli í, og steik í 5 minuttir, til tað blívur bleytari, men heldur biti.
6. Legg spinatbløð í og rør, til tey visna.
7. Blanda rísið í og koyr sósina yvir. Rør væl og hita rætti gjøgnum í 2–3 minuttir.
8. Smakka til – kanska við eitt sindur meira styrki við chili flakum (endiliga ikki chili pulvur)

Góð ráð og íblástur
• Plantubaserað útgáva? Brúka sojagranulat, linsur ella plantufars í staðin fyri kjøt.
• Ynskir tú meira grønmeti? Brúka edamamebønur ella sukurertur.
• Pynt: Eitt sindur av ristaðum sesamfrøum og frískum koriander ger undur.

01/04/2025

Suðurkoreansk Bibimbap (AI uppskrift)
3-4 pers.

• 200 gr. rís
• 200 gr. spinat (frískt heil ella hakkað)
• 1 gularót (tunnar bjálkar)
• 1 agurk (tunnar bjálkar)
• 100 gr. bønuspírar
• 1 speilegg
• 2 spsk. gochujang-sós (paprika pasta sum kann blandast saman við saftini frá grønmetinum í grýtuni )
Tilber eisini at koyra eitt sindur hakkijøt í rættin um man ynskir tað!

Soleiðis gert tú:
1. Kóka rís sambært vegleiðing á pk.
2. Blanchera spinat og steik gularøtur, agurk og bønusspírar heilt stutt.
3. Steik 1 speilegg pr. kuvert
4. Legg rísið í ein djúpan tallerk og legg stokta grønmeti og spinatið omaná.
5. Toppa við speilegginum og gochujang-sós.

01/04/2025

Spaghetti við hvítvínadampaðum kræklingum (AI- UPPSKRIFT) til 4 pers.

Tilfar:

1 kg frískar kræklingar

2 spsk olja

2 hvítleyksbátar, smátt hakkaðir

1 leykur, fínhakkaður

1 dl hvítvín

400 g spaghetti (fullkorn um tað skal verða sunt)

Frísk persilla, smátt skorin

Salt og pipar

Mannagongd

Reinsa kræklingarnar væl. Koyr teir burtur, sum ikki eru opnaðir og ikki lata seg aftur, tá tú bankar á teir.

Hita oljuna í eini stórari grýtu (wok). Steik hvítleyk og leyk, til teir eru mjúkir.

Koyr kræklingarnar og hvítvín í grýtuna (ella wok). Set lokið á og lat tað dampa í 5–7 minuttir inntil kræklingarnir lata seg upp. Koyr kræklingar burtur sum ikki lata seg upp.

Kóka spaghetti "al dente" í saltvatni og síla vatnið frá.

Blanda spaghetti saman við kræklingunum og sósini. Koyr persillu omaná og smakka til við salti og pipari.

01/04/2025

"Asiatisk Grønmetissuppa" (AI uppskrift)

Ein løtt ug heilsuvinarlig suppa. Eg vil mæla til at gera dupulta portión til 4-5 pers.

Innihald:
- ¼ høvd av spískáli
- 1 gularót
– ½ reyð piparfrukt
– Ein lítil hond av brokkoli
– Ein tummilsstór biti av frískum ingifera
– 1 dós við lættari kokosmjólk
– 5 dl grønmetisbouillon
– 1 spsk. soyasós (gjarna við minni salti)
– Frískt koriander at pynta við
– Lítið sindur av kaldpressaðari olivenuolju at steikja í

Arbeiðsháttur:

1. Sker spískál, gularót, piparfrukt og brokkoli í passaligar bitar. Riv ingifer fínt.
2. Hita eitt sindur av olju í eini grýtu og steik ingifer og grønmeti í nakrar minuttir, so tað verður lætt mjúkt.
3. Koyr kokosmjólkina og grønmetisbouillon í grýtuna.
4. Lat suppuna simra í uml. 10 minuttir, til grønmetið er mort men eitt sindur av biti.
5. Smakka til við soyasós.
6. Borðreið við frískum koriander omaná.

AI Kokkurin Koba

04/05/2025

25/04/2025

11/04/2025

04/04/2025

04/04/2025

02/04/2025

01/04/2025

01/04/2025

01/04/2025

Adresse

Internet side

Underretninger

Genveje

Del

Type