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Découvrez notre kombucha à la feuille de figuier.Une création unique, gourmande, aux notes exotiques de coco et de fève ...
21/01/2025

Découvrez notre kombucha à la feuille de figuier.

Une création unique, gourmande, aux notes exotiques de coco et de fève de tonka, qui s’équilibrent à merveille avec la fine acidité du kombucha.

Une boisson fraîche et désaltérante, avec une belle longueur en bouche.

Nos conseils de dégustation ?
Sur un dessert gourmand, chocolaté ou crémeux, c’est incroyable !

Sinon, en cocktail, avec du gin, il fait aussi des merveilles.

J + 9, on se retrouve entre amis autour d’un bon repas pour faire le point. “Alors ? Ce Dry January ? Vous tenez le coup...
09/01/2025

J + 9, on se retrouve entre amis autour d’un bon repas pour faire le point.

“Alors ? Ce Dry January ? Vous tenez le coup ?”

Autour de la table, autant de raison d’arrêter l’alcool que de personnes différentes.

On se prête au jeu des pronostics sur combien de temps on va tenir.

Il y a le bon vivant, qui a chargé la mule pendant les fêtes et qui a besoin de calmer le jeu.

Lui, on lui donne 1 semaine avant qu’il craque, même pas.

Il y a le fin palais, qui voit dans le Dry January l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, de nouvelles façon de boire.

Mais son problème c’est qu’il aime trop le Bourgogne. Lui, on lui donne 10-15 jours, pas plus.

Il y a celle qui est en train de préparer son 5ème marathon.

Elle écoute tout le monde avec un petit sourire au coin des lèvres, confiante.

Elle, elle est née avec un mental en béton et une bouteille de kombucha vissée dans la main. C’est sûr, elle va tenir.

Et puis il y a celui qui avoue tout :

“Moi ce qui me fait tenir, c’est que le premier qui craque paie un restau à tout le monde !”

Et vous ? Qu’est-ce qui vous motive pour votre Dry January ?

📷 .heraud

Pour commencer son Dry January en beauté :  📍 Climbing District - Paris 8Pour se désaltérer quand les bras commencent à ...
01/01/2025

Pour commencer son Dry January en beauté :

📍 Climbing District - Paris 8

Pour se désaltérer quand les bras commencent à tétaniser (en photo ici, leur impressionnante salle de Saint-Lazare).

📷 



📍Le Café du 19M - Paris 19

Pour débriefer l’expo Lesage autour d’un verre.

📷 Gaël Turpo



📍 Mina - Marseille
marseille pour prendre le soleil sur leur terrasse XXL.

📷 

📍Bleu Bao - Paris 9

Pour découvrir que le kombucha feuille de figuier et les dim sum se marient très très bien, tout ça dans un décor de cinéma.

📷 Carole Cheung
family

Archipel est l’anagramme de nos deux prénoms : Achille et Pierre. Amis d’enfance, passionnés de fermentations, Archipel ...
17/12/2024

Archipel est l’anagramme de nos deux prénoms : Achille et Pierre.

Amis d’enfance, passionnés de fermentations, Archipel est né d’une volonté d’inventer une nouvelle façon de boire, plus sobre.

En 2020, lorsque nous nous lançons, il n’existe pas vraiment de mode d’emploi pour fabriquer du kombucha, il y a tout à inventer.

Alors, nous cherchons.

Et, depuis ce jour, nous n’avons jamais cessé de chercher.

Allant d’expérimentations en expérimentations, Pierre s’inspire des cidriers et des vinaigriers d’antan pour inventer une méthode de fabrication unique, la nôtre.

Animés par le désir de produire une boisson locale et craft, nous avons remplacé le thé de nos kombuchas par des feuilles d’arbres fruitiers français.

Aujourd’hui, nous brassons en Bourgogne des boissons de dégustation fermentées, artisanales, aux saveurs élégantes, complexes et surtout sans alcool. 🍾

📷 .heraud

Depuis qu’il a déménagé dans le Sud, on se voit moins souvent avec Thomas. Face au nougat et au soleil drômois, Paris ne...
12/12/2024

Depuis qu’il a déménagé dans le Sud, on se voit moins souvent avec Thomas.

Face au nougat et au soleil drômois, Paris ne pouvait pas faire le poids.

Thomas, c’est le gars à qui il arrive toujours des histoires improbables et qui sait les raconter mieux que personne.

À chaque fois qu’on se retrouve, on a le même rituel.

On s’installe sur sa terrasse au soleil, on ouvre des bonnes quilles, et Thomas fait ce qu’il sait faire de mieux, à savoir, amuser la galerie.

Mais ce jour-là, Thomas n’était pas comme d’habitude, il avait une histoire un peu spéciale à nous raconter, très brève et pas si improbable : il allait être papa.

Santé mon Thomas !

📷 .heraud

Des amis, un bon repas, du kombucha, le bonheur simple. Santé ! 🥂📷 .heraud
26/11/2024

Des amis, un bon repas, du kombucha, le bonheur simple.

Santé ! 🥂

📷 .heraud

Il y a 3 ans, lorsque nous avons remplacé le thé de nos kombuchas par des feuilles de fruitiers, nous avons quadrillé la...
20/11/2024

Il y a 3 ans, lorsque nous avons remplacé le thé de nos kombuchas par des feuilles de fruitiers, nous avons quadrillé la France, à la recherche des meilleures feuilles possibles et nous avons rencontré ces deux personnes incroyables : Elizabeth et Bruno.

En plus d’être très sympas, Elizabeth et Bruno Astier sont producteurs de figues à Mirmande, dans la Drôme, juste au-dessus de Montélimar.

C’est avec eux que nous avons imaginé et créé notre kombucha à la feuille de figuier.

Le deal est plutôt simple : on valorise leurs feuilles, qu’ils n’utilisent pas (ou très peu), en produisant un kombucha 100% français.

Et dans le verre, le résultat est bluffant : gourmand et long en bouche, avec une aromatique exotique, des notes de coco et de fève tonka.

Ces figuiers ils poussent dans la Drôme ou à Punta Cana ??!! 🧐

Blague à part, trempez vos lèvres dans ce breuvage et vous ne regarderez plus jamais un figuier comme avant.

📷 .heraud

Un conseil pour l'été ? 🍊☀️Notre kombucha aux feuilles de clémentine. 👩‍🌾 Un sourcing engagé : Des feuilles de clémentin...
02/07/2024

Un conseil pour l'été ? 🍊☀️
Notre kombucha aux feuilles de clémentine.

👩‍🌾 Un sourcing engagé :
Des feuilles de clémentine récoltées en novembre pendant la période de récolte de fruits. Une meilleure valorisation du travail de Jean Do Valentini et de ses arboriculteurs partenaires.
🥂 Une richesse gustative unique :
Voila 4 ans que nous travaillons les feuilles d'arbres fruitiers et on ne cesse d'être surpris par la richesse aromatique de celles-ci. La clémentine révèle des notes florales avec une finale légèrement poivrée.
🤝 Idéal pour l'été :
La fraicheur de l'agrume associé à la fine acidité désaltérante du kombucha.

Bonne dégustation !

👀 Paris ❤️Vous avez probablement suivi notre actualité, nous installons notre labo de production en Bourgogne. Et Paris ...
20/06/2024

👀 Paris ❤️

Vous avez probablement suivi notre actualité, nous installons notre labo de production en Bourgogne. Et Paris reste un formidable écrin pour nos boissons, alors on s'est organisé pour continuer de vous livrer de la même façon.

Notre installation à Dijon avance bien, cela nous permet de gagner en autonomie, en créativité avec un outil plus adapté. On vous en parle très vite

📷

🍾SAVE THE DATE🍾On te bassine avec le dry January et tu sais pas quoi boire ?On te donne rdv au point éphémère le 11 Janv...
05/01/2024

🍾SAVE THE DATE🍾
On te bassine avec le dry January et tu sais pas quoi boire ?

On te donne rdv au point éphémère le 11 Janvier pour le plus grand apéro sans alcool !
Au programme, les meilleures offres sans alcool françaises, des masterclass, des DJ set, des conf et des paillettes ✨

🗓️ jeudi 11 Janvier 19h-00h
📍 Paris 10e
✌️inscription gratuite (lien en bio)

Adresse

9 Rue Esquirol
13Th Arrondissement Of Paris
75019

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