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Sweet Lili

Délices sucrés partagés avec passion

25/12/2023

Ma bûche de Noël façon Philippe Conticini

Elle se compose :

- D’un biscuit fondant à la noisette
- D’une chantilly à la vanille
- D’une mousse praliné
- D’un praliné pur
- D’un croustillant praliné fleur de sel

Je vous souhaite un tous un très beau Noël 🎄

16/09/2023

Ressortir le tablier le temps d’un anniversaire :

- Un numbers cakes entremet avec un chiffre mousseux chocolat 🍫 insert crémeux caramel croustillant praliné biscuit moelleux noisette, un chiffre mousse citron 🍋 confit framboise biscuit madeleine citron

- Macaron chocolat 🍫 et citron 🍋

Beau week-end à tous 😘

15/04/2023

Quand je ressors mes moules chiffres pour la famille :

Number cake et entremet vanille framboise passion

Beau week-end à tous 😘

12/03/2023

Dessert du week-end dernier pour l’anniversaire de la petite sœur : Entremet citron 🍋 meringué. Il se compose :

- D’un biscuit moelleux noisettes
- D’une meringue
- D’une mousse citron façon Christophe Felder Pâtissier

Beau dimanche à tous 😘

25/02/2023

Le framboisier façon Yann Brys , il se compose :

- D’un biscuit joconde rouge
- D’une génoise amandes
- D‘une bavaroise vanille garnis de framboises fraîches
- D’un disque de gelée de framboise

Beau week-end à tous 😘

14/02/2023

Happy Valentine’s Day ❤️

Pour l’occasion une déclaration d’amour gourmande avec l’entremet praliné d’Hugo & Victor composé :

- D’une dacquoise noisette
- D’un croustillant praliné
- D’une mousse praliné

Belle journée à tous 😘

22/01/2023

Des galettes encore des galettes 😍

08/01/2023

Les galettes du week-end, les premières de janvier mais loin d’être les dernières 🥰. Version traditionnelle à la frangipane et pâte feuilletée inversée.
Belle soirée à tous 😘

25/12/2022

Ma bûche du 25 décembre : La bûche Tatin 2.0 des chefs et .elleetvire

Elle m’avait tapé dans l’œil l’année dernière et je m’étais juré d’essayer cette année. Elle me semblait être un casse tête dans le montage.
Je m’y suis reprise à deux fois pour un montage « régulier ».
En tout cas elle est vraiment délicieuse et mérite bien toutes ces heures de préparations.

Elle se compose :
- D’un crumble reconstitué sarrasin
- D’un biscuit joconde
- D’une crème fraîche décor
- De pommes façon tatin cuites au caramel de pomme

Je vous souhaite une bonne digestion maintenant avant d’enchaîner sur le 31 😁😘

24/12/2022

Bonjour à tous,

Et voilà nous y sommes, la bûche du 24 décembre. On y pense toute l’année et quand elle prend forme sous nos yeux c’est toujours un moment particulier.
Pour cette année, toujours dans ma volonté d’essayer d’autres choses je me suis lancée dans la bûche Saint-Honoré. Et franchement c’était loin d’être si facile que les années précédentes. J’ai suivi la recette de .lmp8 , qui m’avait tapé dans l’œil l’année dernière

Elle se compose :

- D’une pâte feuilletée briochée
- D’une crème diplomate à la vanille
- De choux au caramel beurre salé
- D’une chantilly vanille

Plus qu’à attendre ce soir pour la dégustation.

Je vous souhaite à tous un beau réveillon de Noël 🎅🏻

18/12/2022

Coucou à tous,

Petite parenthèse entre deux bûches de Noël 🎅🏻 avec un gâteau pour un anniversaire spécial, mon Saint-Honoré tout chocolat 🍫.

Il se compose :

- D’une pâte feuilletée inversée
- De choux avec craquelin au muscovado
- D’une crème pâtissière au chocolat noir
- D‘une ganache montée chocolat au lait

Beau dimanche à tous 😘

30/10/2022

Le dessert du week-end dernier : la brioche feuilletée de Florent Margaillan à la poire.
Elle se compose :

- D’une brioche feuilletée
- D’un financier noisette
- D’un crémeux vanille
- De poires pochées
- D’amandes sablées

Ça change et c’était délicieux.

Belle soirée à tous 😘

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Ballainvilliers
91160

Site Web

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