Ferme Uhartia

Ferme Uhartia Ferme Uhartia - Foie gras de canard fermier 🦆
Élevage gavage transformation en autonomie de A à Z.

Retrouvez nous au magasin de la ferme mais également sur les marchés d'Anglet, de Jurançon et d'Oloron. Installée au Pays Basque dans les Pyrenées Atlantiques, à quelques minutes du Béarn et des Landes, la Ferme Uhartia vous propose ses foies gras de canard, confits de canard et autres produits gastronomiques du Sud-Ouest. Il y a 25 ans, au cœur de la Soule dans le petit village de Barcus, Marie-L

aure et Gérard ont créé un élevage traditionnel de canards et un atelier de gavage au maïs grain. Ils se sont ensuite lancé dans la fabrication artisanale de produits de la ferme dans des locaux aux normes CEE , d’après les recettes d’Amani *. En ce qui concerne le foie gras de canard, seul les foies gras de qualité supérieure sont retenus pour la fabrication du foie gras entier de canard. Selon le mode de cuisson, on obtiendra du foie gras entier en conserve ou du foie gras entier mi-cuit. Afin de vous proposer une viande de qualité supérieure, tous nos canards sont uniquement élevés au Maïs Non OGM issus de la ferme. Parmi nos différents produits frais, vous pourrez découvrir des produits traditionnels tels que nos magrets frais et aiguillettes de canard, mais aussi des produits plus originaux tel que nos côtelettes et rotis de canard natures ou au Foie gras.

🐣 𝐋𝐞𝐬 𝐜𝐥𝐨𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞𝐧𝐭… 𝐄𝐭 𝐯𝐨𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 ! 🐰🥂🍴 A la Ferme Uhartia, on vous aide à préparer des fêtes savo...
29/03/2026

🐣 𝐋𝐞𝐬 𝐜𝐥𝐨𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞𝐧𝐭… 𝐄𝐭 𝐯𝐨𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 ! 🐰🥂

🍴 A la Ferme Uhartia, on vous aide à préparer des fêtes savoureuses avec nos produits incontournables : foie gras, rillettes, confits, viande fraiche… tout est prêt pour régaler vos convives ! 😋

📍 Où nous trouver avant le week-end pascal ?

🛍️ 𝐀̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐚̀ 𝐁𝐚𝐫𝐜𝐮𝐬
👉 Lundi : 15h - 17h
👉 Mardi au vendredi : 9h - 12h30 / 15h - 18h

🧺 𝐒𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞́𝐬
👉 Jeudi matin : Marché d’Anglet
👉 Vendredi matin : Marché d’Oloron & Marché de Jurançon

🏪 𝐂𝐡𝐞𝐳 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐲 & 𝐂𝐨 - 𝐁𝐚𝐲𝐨𝐧𝐧𝐞
👉 Mardi, mercredi, jeudi : 9h - 13h / 15h - 19h
👉 Vendredi et samedi : 9h - 19h

🎁 Pensez à passer vos commandes soit sur notre site internet https://www.ferme-uhartia.com/page/points-de-vente
Ou bien en venant directement nous voir ! 🤗

🍽️ Recette du mois de Sybille 👩‍🍳Envie d’un plat à la fois réconfortant et raffiné ? 🙃Découvrez le velouté de brocolis 🥦...
27/03/2026

🍽️ Recette du mois de Sybille 👩‍🍳

Envie d’un plat à la fois réconfortant et raffiné ? 🙃
Découvrez le velouté de brocolis 🥦, magret de canard séché 🦆 & œuf poché 🥚😍

Une recette pleine de douceur relevée par le caractère du magret séché… parfaite pour se faire plaisir simplement ✨

👉 Retrouvez la recette ici :
https://www.ferme-uhartia.com/recettes/veloute-brocolis-magret-canard-seche-oeuf

😇 Le petit plus qui fait toute la différence : notre magret séché de canard 🦆
👉 Sur commande au 05 59 28 92 09, à retrouver au magasin ou bien sur les marchés, mais également sur notre site https://www.ferme-uhartia.com/produits/magret-seche-de-canard

À vos fourneaux… et régalez-vous ! 😋

C'est le grand jour 🥳☀️🏁 Top départ cette après-midi pour la Korrika depuis Tardets jusqu'à Bilbao ! 🏃🏃‍♀️📢 La Korrika e...
19/03/2026

C'est le grand jour 🥳☀️

🏁 Top départ cette après-midi pour la Korrika depuis Tardets jusqu'à Bilbao ! 🏃🏃‍♀️

📢 La Korrika est une course-relais qui parcourt le Pays Basque durant 11 jours et 10 nuits sans interruption. Elle est organisée par AEK, la coordination des cours de basque aux adultes et a un double objectif : d’une part étendre et renforcer la mobilisation des habitants du Pays Basque en faveur de la langue basque et d’autre part, collecter les fonds nécessaires au développement des centres d’apprentissage de la langue aux adultes. 😄

Les membres d’AEK et les habitants de Basabürüa ont préparé un programme riche en animations durant toute la journée afin de lancer la 24ème KORRIKA. ✨

💥 A retrouver ici : https://www.korrika.eus/fr/component/content/article/40-ans-plus-tard-atharratze-est-pret-a-donner-le-depart-de-la-24eme-korrika?catid=85&Itemid=111

Korrika hon deneri !! 😍🎉
Tttipi ttapa, ttipi ttapa...KORRIKA ! 📣🎶

✨💚 𝒥ℴ𝓎ℯ𝓊𝓈ℯ 𝒻ℯ̂𝓉ℯ 𝒶̀ 𝒫𝒶𝓉𝓇𝒾𝒸𝓀 ℯ𝓉 𝒫𝒶𝓉𝓇𝒾𝒸𝒾𝒶 🥳🍀En ce mardi 17 mars, on fête la Saint-Patrick… et bien sûr toutes les Patricia...
17/03/2026

✨💚 𝒥ℴ𝓎ℯ𝓊𝓈ℯ 𝒻ℯ̂𝓉ℯ 𝒶̀ 𝒫𝒶𝓉𝓇𝒾𝒸𝓀 ℯ𝓉 𝒫𝒶𝓉𝓇𝒾𝒸𝒾𝒶 🥳🍀

En ce mardi 17 mars, on fête la Saint-Patrick… et bien sûr toutes les Patricia ! 🎉
Que cette journée vous apporte chance, bonheur et plein de belles surprises ! 🤗

✨ 𝐋𝐚 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐬𝐞̀𝐜𝐡𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 ! 🥳😍 Avez-vous déjà goûté notre saucisse sèche 100% canard ?Maigre et riche en goût, ...
15/03/2026

✨ 𝐋𝐚 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐬𝐞̀𝐜𝐡𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 ! 🥳

😍 Avez-vous déjà goûté notre saucisse sèche 100% canard ?
Maigre et riche en goût, elle n'est composée QUE de 🦆. 😋
Un vrai délice. 🤤

☝️ C'est une petite production, alors nous n'en avons pas toute l'année.
Profitez-en tant qu'elle est disponible ! 😇
📍 Retrouvez la directement au magasin de la ferme 🏚, sur les marchés 🧺 ou bien sur notre site internet 👉 https://www.ferme-uhartia.com/produits/saucisse-seche-100-canard

🌸 Le printemps arrive… et les apéros aussi alors, n'attendez plus ! 🤗

🙏 MERCI pour tous vos retours positifs ! ✨Nous essayons au maximum de rendre nos produits accessibles au plus grand nomb...
12/03/2026

🙏 MERCI pour tous vos retours positifs ! ✨

Nous essayons au maximum de rendre nos produits accessibles au plus grand nombre et surtout de garder la qualité. Beaucoup d'entre vous sont fidèles à notre entreprise familiale et en sommes très ravis. ☺️

ENCORE UN GRAND MERCI POUR VOTRE CONFIANCE ❤️

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🌸 8 mars – Journée internationale des droits des femmes 🌸Aujourd’hui, nous célébrons la Journée internationale des droit...
08/03/2026

🌸 8 mars – Journée internationale des droits des femmes 🌸

Aujourd’hui, nous célébrons la Journée internationale des droits des femmes. 👩

À la Ferme Uhartia, les femmes occupent une place essentielle. 😇

De l’élevage des canards au gavage, la transformation des produits, de la gestion des commandes à l’expédition, sans oublier leur présence sur les marchés…☺️
Elles contribuent chaque jour au bien-être des animaux, à la qualité de nos produits et au développement de la ferme. 👏

Merci pour votre engagement et votre énergie , Cathy et Évelyne, Marie Laure , Nathalie , Carine, Pauline , Florence, Amélie. ! 🥰🫶

01/03/2026

En ce dimanche, nous consacrons cette journée à toutes nos grands-mères. 🧓
A la Ferme Uhartia, nous pensons bien évidemment à Marie-Laure ! 🥰

C’est l’occasion de passer un moment convivial en famille, de réchauffer les cœurs ❤️ avec des petits mots et des petites attentions. 🎁🌹

Alors belle journée à toutes nos mamies 😘

✨ La recette de Février par Sybille 👩‍🍳🦆 Tataki de canard, épices & agrumes 😋Un magret saisi à la perfection, finement t...
20/02/2026

✨ La recette de Février par Sybille 👩‍🍳

🦆 Tataki de canard, épices & agrumes 😋

Un magret saisi à la perfection, finement tranché, encore rosé à cœur…🥰

Sur le dessus :
🥕 Tagliatelles de carottes croquants
🌱 Pousses fraîches
💚 Pistaches concassées
🌿 Cébette et gingembre finement hachés
🍋 Une touche d’agrumes pour réveiller le tout

La viande est tendre, juteuse, subtilement relevée par une sauce soja. 🍝

Un plat élégant, coloré et plein de fraîcheur — parfait pour démarrer l’année avec gourmandise ! 🤤

Qui se laisse tenter ? 🤗

💘Joyeuse Saint Valentin à tous les amoureux… de canard 🤣🦆Laissez-vous tenter par notre foie gras mi-cuit, fondant 😋Pour ...
14/02/2026

💘Joyeuse Saint Valentin à tous les amoureux… de canard 🤣🦆

Laissez-vous tenter par notre foie gras mi-cuit, fondant 😋
Pour un petit plaisir gourmand à partager… ou à savourer juste pour vous 🥰

✨ Notre rôti de canard à l’honneur avec la recette de Sybille 👩‍🍳🥩 Canard Wellington croustillant à l’extérieur, fondant...
12/02/2026

✨ Notre rôti de canard à l’honneur avec la recette de Sybille 👩‍🍳

🥩 Canard Wellington croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur
🍶 Nappé d’une sauce crème de foie gras de la Ferme Uhartia ultra gourmande
🍄 Accompagné d’une poêlée d’artichauts, champignons de Paris, tomates cerises rôties et éclats de marron

Un plat festif, généreux et réconfortant 🥰
Avec ce temps maussade 🌧️, c’est l’occasion parfaite de vous lancer et de tester cette recette gourmande 😋

👉 Retrouvez la recette en ligne : https://www.ferme-uhartia.com/recettes/canard-wellington-sauce-creme-foie-gras-poelee-artichauts-champignons-tomates-cerises-eclats-de-marron

🍴 À vos marques, prêts… cuisinez ! 👩‍🍳👨‍🍳
N'oubliez pas de nous partager les photos en commentaire 🤗📸

Adresse

Ahargo Pea
Barcus
64130

Heures d'ouverture

Lundi 15:00 - 17:00
Mardi 15:00 - 18:00
Mercredi 15:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00

Téléphone

+33559289209

Site Web

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