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ACT DEVELOPPEMENT est un partenaire stratégique dédié aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie, proposant des services complets de courtage, de négociation et de gestion des achats de matières premières auprès des fournisseurs et distributeurs.

01/09/2026

𝗦𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀… 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗼û𝘁𝗲𝗿𝘀 ! 🎒🍪

Après les glaces de l'été, les enfants (et leurs parents !) reviennent vers les valeurs sûres : pain au chocolat (ou chocolatine suivant les régions ), brioche tranchée, petits cookies maison… Les classiques de la boulangerie reprennent leur place dans les cartables.

C'est le bon moment pour remettre en avant ces incontournables du goûter en vitrine, avec peut-être une petite touche de nouveauté pour surprendre les habitués.

Bonne rentrée gourmande à tous les petits et les grands ! 🍁

28/08/2026

𝗔𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗿é𝗲 𝗻𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗼𝗺𝗯𝗲 𝗱𝗲𝘀𝘀𝘂𝘀… 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗲𝘇 𝟮 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗶𝗻𝘁. 🍂

Septembre arrive vite. Le four va repartir à plein régime, les clients vont revenir, le rythme va reprendre. Et dans l'agitation, vos de vont encore passer en pilote automatique.

Même fournisseur qu'avant l'été. Mêmes références. Mêmes prix… ou presque. Parce que les tarifs, eux, ont souvent bougé sans qu'on leur ait rien demandé.
Avant que la rentrée ne vous emporte, c'est maintenant le bon moment pour regarder de plus près ce que vous payez vraiment.

ACT Développement analyse vos achats, négocie à votre place et vous dit exactement ce que vous pourriez économiser, sans changer vos fournisseurs, sans changer vos recettes.

𝗘𝗻𝘃𝗼𝘆𝗲𝘇-𝗻𝗼𝘂𝘀 𝟭𝟬 𝗳𝗮𝗰𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀. 𝗢𝗻 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗿é𝗽𝗼𝗻𝗱 𝘀𝗼𝘂𝘀 𝟳𝟮𝗵. 𝗖'𝗲𝘀𝘁 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁, 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗲𝗻𝗴𝗮𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁, 𝗲𝘁 ç𝗮 𝗽𝗼𝘂𝗿𝗿𝗮𝗶𝘁 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗿é𝗲 𝗲𝘁 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗹’𝗮𝗻𝗻é𝗲 !

▶️ http://act-developpement.com/testez-gratuitement

28/08/2026

𝗨𝗻 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶 à 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻𝗻𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗻𝘁 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝘂𝗽 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻 à 𝗻𝗼𝘀 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗰𝗲𝘁 é𝘁é ! 🙌

Étudiants, jeunes en reconversion, passionnés… ils permettent à de nombreuses boulangeries-pâtisseries, notamment en zones touristiques, de tenir le rythme de la haute saison.
Sans eux, beaucoup de comptoirs auraient bien du mal à rester ouverts en août 💪

Bravo et merci à toutes ces équipes renforcées ! 🌸

20/08/2026

🌊 𝗘𝘀𝗰𝗮𝗹𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗮𝗴𝗻𝗲
Le kouign amann, littéralement "gâteau au beurre" en breton, est une viennoiserie feuilletée généreusement caramélisée, originaire de Douarnenez. Beurre, sucre, pâte levée feuilletée : la recette est simple, le résultat est addictif.

Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur : une pure gourmandise bretonne. 🧈

10/08/2026

𝗣ê𝗰𝗵𝗲𝘀, 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘀, 𝗺𝗲𝗹𝗼𝗻… 𝗹'é𝘁é 𝗺𝗲𝘁 𝘀𝗲𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻 𝘃𝗶𝘁𝗿𝗶𝗻𝗲 ! 🍑🍒
Août, c'est le mois où les fruits à noyau sont à leur apogée. Une aubaine pour nos artisans pâtissiers : tartes fines aux abricots, verrines fraîches, ou simples corbeilles de fruits sublimées par un peu de crème pâtissière… c'est le moment de jouer la carte de la simplicité gourmande.

Et côté boulangerie, c'est aussi la saison idéale pour proposer des pains aux fruits secs et céréales, parfaits pour les pique-niques et les longues après-midis d'été.

La belle saison continue, pleine de saveurs 🌸

06/08/2026

☀️ 𝗖𝗮𝗽 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗖ô𝘁𝗲 𝗱'𝗔𝘇𝘂𝗿
La tarte tropézienne, c'est une brioche moelleuse légèrement parfumée à la fleur d'oranger, généreusement garnie d'une crème pâtissière et d'une crème au beurre. Née à Saint-Tropez dans les années 1950, elle est aujourd'hui un incontournable des étés français.

Légère, fondante, parfaite pour accompagner les chaleurs de saison. 🍰

03/08/2026

𝗕𝗶𝗼, 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹, 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻… 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝘂𝘀. 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 ç𝗮 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝘃𝗿𝗮𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁 ? 🤔
C’est la question que beaucoup d’ n’osent pas toujours poser et pourtant, c’est la bonne.

Ces nouvelles gammes attirent une clientèle prête à payer plus. Mais elles impliquent aussi des matières premières bien plus chères, des fournisseurs moins connus, et souvent plus de temps de production.

Sans calcul précis du coût de revient, on peut vendre à perte sans même le savoir.

Dans notre nouvel article, on vous explique comment intégrer ces tendances intelligemment :
✅ 𝗖𝗮𝗹𝗰𝘂𝗹𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘃𝗿𝗮𝗶 𝗰𝗼û𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝘅𝗲𝗿 𝘀𝗼𝗻 𝗽𝗿𝗶𝘅
✅ 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗳𝗼𝘂𝗿𝗻𝗶𝘀𝘀𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗯𝗶𝗼 𝗲𝘁 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻 (𝗹𝗲𝘀 é𝗰𝗮𝗿𝘁𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 é𝗻𝗼𝗿𝗺𝗲𝘀 !)
✅ 𝗧𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿 à 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗲 é𝗰𝗵𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗱’𝗶𝗻𝘁é𝗴𝗿𝗲𝗿 à 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲
✅ 𝗦é𝗰𝘂𝗿𝗶𝘀𝗲𝗿 𝘀𝗲𝘀 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗹𝗶è𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗳𝗿𝗮𝗴𝗶𝗹𝗲𝘀

Suivre les tendances, oui. Mais pas les yeux fermés.
ACT Développement vous accompagne et vous seconde dans la gestion de toutes ces problématiques : de l'achat des matières premières au meilleur prix (sans renoncer à la qualité), au calcul des coûts de revient et des prix de vente optimisés pour assurer votre marge, jusqu'au blocage des prix avec les fournisseurs, c'est la solution fiable et pérenne qui vous est proposée.

▶️ L’article complet est ici :
https://act-developpement.com/boulangerie-bio-locale-sans-gluten-comment-suivre-les-tendances-sans-perdre-en-rentabilite/

31/07/2026

𝗔𝗼û𝘁 𝗿𝗶𝗺𝗲 𝘀𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗰𝗼𝗻𝗴é𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘀 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀-𝗽â𝘁𝗶𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿𝘀 🔒☀️

Après une année entière levés avant l'aube, ce repos est largement mérité ! Et pour ceux qui restent ouverts, notamment dans les zones touristiques, on vous souhaite la force pour tenir le rythme 💪

Un petit conseil avant de partir : pensez à préparer votre reprise de septembre dès maintenant avec vos habituels. Ça vous évitera bien des soucis à la rentrée.

Bel été à tous 🌸

Tony Szpala

27/07/2026

🌟 𝗦é𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻é 𝗽𝗮𝗿 𝗲𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝘀
On regarde toujours les mêmes lignes. Celles qui sautent aux yeux dans un compte d’exploitation. Celles sur lesquelles tout le monde a un avis. Mais les vraies fuites, elles, se taisent.

Elles se glissent dans le papier cuisson, les emballages, le film étirable. Ces consommables commandés presque par réflexe, chez le même fournisseur depuis toujours, sans jamais comparer ni le prix au mètre, ni les alternatives.

Des petits montants.
Pas assez grands pour qu’on les questionne.
Juste assez nombreux pour faire, ensemble, une addition qui surprend.

𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗼𝘂𝘃𝗲𝗻𝘁 𝗹à 𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗲 𝗰𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗿𝗴𝗲𝘀 𝗾𝘂’𝗼𝗻 𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲 𝗽𝗮𝘀 : 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝗽𝗮𝗿𝗮î𝘁 𝘁𝗿𝗼𝗽 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺é𝗿𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀, 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗵𝗮𝗯𝗶𝘁𝘂𝗱𝗲𝘀 𝗾𝘂’𝗼𝗻 𝗻’𝗮 𝗷𝗮𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗿𝗲𝗺𝗶𝘀𝗲𝘀 à 𝗽𝗹𝗮𝘁.

𝗟𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗻𝗲 𝘀𝗲 𝗴𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗽𝗮𝘀 𝘀𝗲𝘂𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝘀 𝗮𝗰𝗵𝗮𝘁𝘀. 𝗘𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗲 𝗿é𝗰𝘂𝗽è𝗿𝗲 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗴𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗼𝗿𝘁𝘀.

𝗔𝗰𝘁 𝗗é𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗶𝗻𝘁è𝗴𝗿𝗲 𝗰𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘀𝗲𝘀 𝗻é𝗴𝗼𝗰𝗶𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀.
𝗧𝗲𝘀𝘁𝗲𝘇 𝗲𝘁 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗮𝘂𝗿𝗲𝘇 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗲𝗻 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿𝗿𝗶𝗲𝘇 𝗴𝗮𝗴𝗻𝗲𝗿 ▶
https://act-developpement.com/testez-gratuitement/

20/07/2026

☀️𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗹'é𝘁é, 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗮𝗰𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗲𝗿𝘁𝗮𝗶𝗻𝘀…𝗲𝘁 𝗹’𝗼𝗰𝗰𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗱é𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗽é𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘁é𝘀 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝘀𝘂𝗰𝗿é𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗿é𝗴𝗶𝗼𝗻𝘀.

𝗖𝗮𝗽 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗠é𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻é𝗲 𝗲𝘁 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗲

Le fiadone, c'est le dessert traditionnel corse par excellence : un gâteau moelleux à base de brocciu (fromage frais de brebis ou de chèvre), d'œufs, de sucre et de zestes de citron. Simple, frais et profondément ancré dans la tradition insulaire.

Un goût d'authenticité venu tout droit de l'île de Beauté. 🍋

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0762180996

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