Halle des Chefs

31/05/2024

Anti-gaspi, Bons plans, promos en tout genre. C'est le GRAND DÉSTOCKAGE d'Été sur tous les produits d'épicerie fine. De quoi vous faire de beaux apéros et de belles préparations... à prix coûtant !
RDV sur la page anti-gaspi / destockage sur halledeschefs.fr
Quantités limitées ! dépêchez-vous...

06/05/2024

06/05/2024

La raie, oui la raie !
Pour sa chair feuilletée, blanche et savoureuse.
On l’aime en version rillettes et plus précisément en version rillettes d’ailes de raie aux épinards et aux câpres Bio cuisinées par Maison Ambroisie.

Une recette originale réalisée avec des ailes de raie fraîches issues du Golfe de Gascogne et de la criée de Douarnenez (29).

Pour succomber à la légèreté de la chair blanche de la raie avec ou sans pain, c’est par ici > sur la halledeschefs.fr

15/03/2024

🚨 ANNONCE VENTE FLASH 🚨

Vous pouvez dès aujourd’hui commander votre Agneau de lait des Pyrénées sur notre site internet !

L’agneau de lait des Pyrénées est une viande d’exception, incontournable en cette période sur les tables des plus grands Chefs. Véritable joyau du Pays Basque, l’Agneau de lait Bio, offre des saveurs uniques et exceptionnelles qui se caractérisent par un goût d’une grande finesse et une texture tendre et délicate 😋 Sa chair est blanche, voire légèrement rosée.

De lui Alain Ducasse dit "J’affectionne tout particulièrement l’agneau de lait des Pyrénées. Sa chair exprime la douceur du lait jusque dans sa dimension mystique. (…) un léger goût d’épice comme la promesse d’un paradis" ✨

👉🏼 Vous avez jusqu’au 24 mars pour passer commande

📦 Livraison prévue le vendredi 29 mars chez vous !

crédits photo : Axuria.

19/12/2023

PASSEZ A L'APÉRITIF VÉGÉTAL !
Laissez-vous surprendre et replongez au coeur de nos campagnes avec ces tartinades de légumes locaux du Domaine Terra

- Carottes des sables glacées au miel et au gingembre
- Poivrons grillés au fromage frais du Limousin et à l’origan
- Houmous à l’ail et au citron confit

Commandez-les vite dans notre boutique en cliquant tout simplement sur l'image !

18/12/2023

REVEILLONNEZ EN MER !
Une sélection de 3 produits de la mer à tartiner qui vous feront vivre un apéritif différent et original :
- Rillettes de moules au safran
- Rillettes d'aile de raie
- Terrine de seiche au jambon

Des produits français, locaux et bio de la Maison Ambroisie

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17/12/2023

FINI LE TEMPS DES CERISES
Lassé de l'éternelle confiture de cerises noires au moment du fromage ? Essayez ce trio détonnant qui vous fera voyager vers de nouvelles saveurs !

Confiture pomme piment d'Espelette ou confit de vin de Sauternes de la Maître Confiturière Sandrine Gondolo
Ou le très fameux ail noir de la Maison Boutarin

Parfait pour accompagner par exemple une tomme de brebis fumée du Béarn de chez Benat Moity

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15/12/2023

Face au saumon tant décrié, nous avons fait le choix de privilégier la truite. Tendre et moins grasse, la truite est très appréciée des fines bouches engagées. En élevage extensif et production artisanale à La Ferme du Ciron

Alors laissez-vous envouter par ce splendide filet de truite fumé au bois de chêne. Parfait pour un réveillon de noël plus responsable !

Ou cette truite Jerky, idéale pour un apéritif croquant.

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13/12/2023

DO IT YOURSELF !
Il est encore temps de confectionner votre propre foie gras avec ce produit d'exception : le foie gras de canard cru IGP Sud-Ouest “Extra restauration” (entier) Lefoiegrasdejules Dépêchez-vous, les quantités sont très limitées !

Si vous ne vous sentez pas l'âme d'un grand cuisinier, pas de soucis, rabattez-vous vers ce fabuleux mi-cuit en lobe entier, ou le mi-cuit au poivre de Sichuan.

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11/12/2023

Twistez votre réveillon et revisitez le caviar. Avec ces deux produits sublimes et abordables de chez Caviar de Neuvic

Le tarama au caviar : tout nouveau et délicieux ! C'est grâce à une proportion impressionnante d'oeufs de cabillaud fumés (40% !!). Et à ça est ajouté 10% de caviar qui va donner une note subtilement iodée. Déjà un best of.

Le beurre de caviar : souvent imité, mais jamais égalé ! Une recette exclusive élaborée avec le chef étoilé Cyril Haberland . Tout simplement du beurre mélangé avec 28% de caviar Baeri affiné.

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25/11/2023

[GREAT NEWS 📣] La Halle des Chefs prends ses quartiers généraux au cœur du M.I.N de Bordeaux 👏🏻🍾 C'est avec grande fierté que nous vous annonçons notre installation au Pavillon de la Gastronomie, véritable vitrine de la production régionale. Amis Chefs, restaurateurs, producteurs, artisans...nous vous attendons nombreux dans ce nouvel espace réservés aux professionnels ✨ 📰https://www.20minutes.fr/bordeaux/4063761-20231125-bordeaux-min-inaugure-pavillon-gastronomie-vitrine-production-regionale