15/06/2026
Framboise, Cardamome et Eau de Rose : le retour. 🌸🍓
Ce gâteau basque, plébiscité pour la Saint-Valentin, revient pour célébrer la saison. ☀️Cette version, encore plus gourmande, avec une crème d’amandes à la cardamome et une compotée de framboise à l’eau de rose, le tout twisté par des éclats de framboises lyophilisées. 🌿😊
Retrouvez-le le 21 juin au GREEN Market Bordeaux 🌱 pour la Fête de la Musique. 🎶 (Et restez connectés, une deuxième recette secrète arrive ! 😉)
P.S. : La petite mise au point linguistique ⚠️
On entend parfois parler de « cardamone » suite à une malheureuse sortie d’un soit disant chef étoilé qui était en plein effet Dunning-Kruger ce jour-là (très sûr de lui, mais totalement à côté de la plaque…). C’est devenu une telle erreur de référence que même des revendeurs se sont mis à écrire « cardamone » sur leurs étiquettes. Pourtant, ça n’existe pas : c’est cardamome, avec un « me ». Si certains clients viennent me reprendre, ils ne font que répéter une erreur prestigieuse. Pour la dignité de cette épice, on garde le « me » de la fin, et promis, le gâteau est bien meilleur comme ça ! 🌿😏🌸🫶
