Goby Spirits

01/06/2022

« Les spiritives » fait sont grand retour pour sa deuxième édition, nous vous attendons nombreux pour découvrir notre gamme de mezcals artisanaux.

18/05/2022

✅ Le terroir joue un rôle important dans la qualité du mezcal, le climat ensoleillé, la fertilité du sol mexicain, l’écosystème et la topographie de ces terres. Toutes ces caractéristiques font la particularité et l’unicité de ce spiritueux. 🥃

09/05/2022

Ciudad del mezcal, Oaxaca 🥃✨

27/04/2022

El Rey Zapoteco’s identity ✨🥃

20/04/2022

✨Goby Spirits était au rendez-vous des ambassadeurs de la marque El Rey Zapoteco. 🥃

06/04/2022

🎬 Présentation du cocktail du bar malavida réalisé par Thomas.

🥃

30/03/2022

🎬Nous vous emmenons avec nous à la découverte de bars bordelais avec lesquelles nous travaillons. Aujourd’hui nous écoutons Thomas manager & barman au Malavida , situé pas très loin de la place de la bourse, nous parler de l’univers de ce bar et du mezcal « El Rey Zapoteco ». 🥃

16/03/2022

✅ D'une saveur et d'un arôme particulièrement fumé, caractéristique de sa cuisson en terre, ce mezcal d'une pureté rare a été élaboré pour laisser sur le palais et en bouche une saveur authentique du mezcal oaxaqueño. Une macération de maïs blanc cru "Elote" lors de la deuxième distillation apporte des notes gourmandes et toastées.

🥃

08/03/2022

✅ Pour cette journée internationale de la femme nous mettons en avant nos deux maestras mezcaleras Doña Juana de Rey Zapoteco et Graciela Angeles de Real Minero 👸🏽.

02/03/2022

📣 Vous souhaitez commander votre bouteille de mezcal pour votre consommation personnelle ? Vous pouvez dès maintenant vous rendre sur le site internet de Goby Spirits.

✅ https://www.gobyspirits.com/nos-spiritueux

🥃

23/02/2022

📌 Le procédé de distillation de la marque Real Minero est en grande partie à l’origine de la particularité de leurs mezcals. ils utilisent pour la distillation des alambics philippins en terre cuite (olla de barro). Ce savoir-faire consiste à on empiler deux pots de terre cuite communiquant entre eux. Le bagazo et le tepache sont insérés dans le premier pot qui va être chauffé au feu de bois.

Les vapeurs vont se fixer dans le deuxième pot sur le dessous d’une assiette métallique alimentée sur le dessus par de l’eau froide en circuit fermé. Les gouttes de mezcal issues de la condensation sont alors collectées par une cuillère en bois qui sort directement de l’alambic afin d'être récupérées par le maestro mezcalero.

🥃

16/02/2022

Le Projet Lorenzo Angeles Mendoza (Projet LAM), initié  par Real Minero, incarne l’une des valeurs fondamentales de leur image de marque : la responsabilité environnementale. 
Le Projet LAM a pour mission la documentation des processus de pollinisation, de floraison et de reproduction au moyen de graines d’agaves qui poussent dans leur région « mezcalière ». 🌱

09/02/2022

La cuisson des agaves est une des étapes primordiale dans la confection du mezcal. Les piñas, une fois récoltées, sont découpées en plusieurs morceaux avant d'être cuites à l'étouffée dans un four artisanal. Dans ce four de forme conique, creusé à même le sol, est déposé plusieurs couches de bois embrasées, recouvertes de pierres (volcaniques ou de rivière) qui conduiront la chaleur. 🔥

12/01/2022

À la chasse aux agaves sauvages ! 🍃

El Rey Zapoteco Mezcal

05/01/2022

Flashback « agave 2019 » que cette nouvelle année soit favorable à l’organisation de nos salons.



📸 Thatsronan

31/12/2021

Tous nos vœux de bonheur pour cette nouvelle année ! ✨

26/10/2021

EVENT - GUEST 🍸

Mercredi 27 octobre - 18h / 01h

Benoit Chaney, Brand Ambassador El Rey Zapoteco Mezcal & Mezcal Los Javis pour un Guest Bartending viendra shaker et créer 5 cocktails à base de Mezcal au Boema.officiel, le mercredi 27 octobre à partir de 18h.👌

Animation et dégustation ouverte à tous.tes !

27/10/2020

Très belle dégustation avec un beau club d’amateur passionné! Merci pour l’accueil Lyon Whisky Club!

Pour le Lyon Whisky Club, le mois d'octobre était sur le thème des Mezcals.

Nous avons eu le plaisir de recevoir le fondateur de Goby Spirits, Thibault Gobilliard, une vraie encyclopédie du produit !

Au programe :
Espadin Joven de El Rey Zapoteco
Espadin Joven de Real Minero
Tobala de Los Javis
Espadin Reposado de El Rey Zapoteco

Très belle découverte ! Ce spiritueux est vraiment intéressant et complexe. Un vaste domaine à découvrir.

Les photos et notes arrivent bientôt.

Pour novembbre, les soirées seront consacrées à la distillerie Cotswolds, avec leur ambassadeur Hugues Robert-Baby

15/10/2020

Juan Carlos Lopez: Mumbai Café (Lyon) – Le Cocktail Connoisseur

Well done Juan Carlos Cero pour cet bel interview!! El Rey Zapoteco Mezcal

http://lecocktailconnoisseur.com/2020/10/15/juan-carlos-lopez-mumbai-cafe-lyon/?fbclid=IwAR2J8Rg4zktwfkGE10-BnDMR2_LtBEReMfCkyHkamz1kkxyt4Y5cngmkCgM#more-10922

Juan Carlos Lopez: Mumbai Café (Lyon) Juan Carlos Lopez is the Head Bartender of Mumbai Café in Lyon. He makes us two cocktails, one with Mezcal and Palo Santo and the second with Sherry and Pandan. Juan Carlos introduce yourself My name is Juan Carlos Lopez and originally I started my career as a...

13/10/2020

Goby Spirits updated their business hours.

Goby Spirits updated their business hours.

13/10/2020

Goby Spirits updated their address.

Goby Spirits updated their address.

08/10/2020

Desde Santa Catarina Minas hasta Dax

06/10/2020

Timeline photos

Real Minero Marteño is made using maguey Marteño (agave Karwinskii) in Santa Catarina Minas, Oaxaca. This Marteño is another great example of the found in the Real Minero nursery. The family has been collecting and cultivating these endangered sub-varietals for generations. In many cases, they are the only producers with living communities of these magueyes, carefully allowing the appropriate amount of each species to go to seed to ensure future generations of these heirloom agave spirits.

02/09/2020

SYMPOSIUM : UNE AGENCE BORDELAISE POUR ACQUÉRIR LES BONNES MANIÈRES DU BAR

SYMPOSIUM : UNE AGENCE BORDELAISE POUR ACQUÉRIR LES BONNES MANIÈRES DU BAR

Clément Sargeni, chef barman et cofondateur de CanCan, premier speakeasy bordelais, lance avec sa compagne Stefania Della Sala, conseillère en image et jeune cheffe d'entreprise, un concept de formation spécialisée dans l'hospitalité.

17/08/2020

🏵️ Su cuna Santa Catarina Minas , su la que perdura 🏵️ Mezcal Real Minero es un auténtico destilado que nace de una tradición mezcalera "entre magueyes y sueños" que deleita el paladar ⚡¡Tienes que probarlo! ⚡

📌 Visita su tienda en línea www.realminero.com.mx

17/07/2020

Photos from La Madrague du Cap - Cap Ferret's post

16/07/2020

28/05/2020

El Rey Zapoteco Mezcal

28/05/2020

Photos from El Rey Zapoteco Mezcal's post

10/04/2020

Week-end confiné 100% IPA et mezcal bien sûr!

22/11/2019

Bordeaux se met au Mezcal, à découvrir dans chaque boutique El Rey Zapoteco Mezcal

On peut le voir. On peut toucher la bouteille. On peut le goûter. On peut le sentir. On peut commenter la sensation quand il coule sur la langue. C'est fou. Que c'est bon ! El Rey Zapoteco Mezcal

25/10/2019

Graciela Ángeles, la mezcalirella mexicana que pone el alto el nombre de las mujeres en esa industria

Mezcal Real Minero

https://www.vogue.mx/estilo-de-vida/articulo/graciela-angeles-mezcal-de-oaxaca

Determinación, destreza y amor por la tierra son los componentes de la visión de Graciela Ángeles que ha logrado convertir una empresa familiar en un referente en la industria del mezcal en México y el mundo

08/10/2019

Nouveau à Lyon : Hecho en Mexico

El Rey Zapoteco Mezcal Mezcal Los Javis

La seule et unique véritable cantina mexicana à Lyon où Le Petit Paumé a apprécié se rendre

28/09/2019

Dégustation de mezcals et d’autres merveilles au

27/09/2019

Gracias a la pour votre accueil et pour cette belle soirée!!