06/04/2026
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Le 31 mars 2026 fut mon dernier jour.
Après 13 années, j’ai quitté mes fonctions de chef de cuisine au Saint James Bouliac.
Je remercie du fond du cœur chaque membre des équipes, nos clients, tous mes producteurs et partenaires qui ont partagé ce chemin avec moi.
Je quitte cette maison avec gratitude, le regard tourné vers la suite.
Une nouvelle aventure commence …
