Clicky

Romke's wijn en spijs

Romke's wijn en spijs Geniet van wijn en spijs! Romke van Dijk is met veel passie actief in de wereld van wijn, spijs en spannende combinaties. Op zijn webwinkel Romke’s wijn en spijs kunt u terecht voor een tiental zorgvuldig geselecteerde wijnen met een uitstekende prijs-plezierverhouding.

Hiernaast organiseert Romke in zijn Haagse proeflokaal tal van wijnproeverijen, lezingen en culinaire events voor een groot publiek. Al deze dingen zijn samengevat in één avontuurlijk concept waarbij genieten centraal staat: Romkes Wijn en Spijs.

Fonctionnement normal

Blij! Goud in Brussel, mijn heerlijke, vrolijke, fruitige en zuivere Rosado van garnacha. Een van de wijnen die ik impor...
12/04/2022

Blij! Goud in Brussel, mijn heerlijke, vrolijke, fruitige en zuivere Rosado van garnacha. Een van de wijnen die ik importeer uit Carineña.
Heeft gouden medaille 🥇 gekregen in Brussel

#wijn #councoursmondialbruxelles

Valados de Melgaço AlvarinhoPer fles 13.75De beste Alvarinho-druiven worden geproduceerd op de begeerde zonovergoten hel...
19/03/2022

Valados de Melgaço Alvarinho

Per fles 13.75

De beste Alvarinho-druiven worden geproduceerd op de begeerde zonovergoten hellingen van de linkeroever van de rivier de Minho. De wijnen van deze geselecteerde druif hebben een uitgesproken persoonlijkheid die alleen kan worden bereikt in het unieke terroir van deze regio.

Een wijn met lichte tonen van citroen geel. Complexe aroma’s met tonen van perzik en abrikoos en in de horizon een vleugje veld bloemen met tropische citrus. we kunnen genieten van een boeiende en volle wijn met zijn zuurgraad en zoetheid in perfecte balans.

We raden aan om alleen of samen met een maaltijd op 12ºC te serveren.

Mas de Cadenet RoséPer fles 15,-THE FLAGSHIP WINE OF SAINTE-VICTOIRE TERROIRDe kalkstenen en het noordelijke microklimaa...
05/03/2022

Mas de Cadenet Rosé

Per fles 15,-

THE FLAGSHIP WINE OF SAINTE-
VICTOIRE TERROIR

De kalkstenen en het noordelijke microklimaat van Sainte-Victoire zorgen voor geconcentreerde wijnen met frisheid.

Het verhaal van de wijn

De bodem van Sainte Victoire brengen een prachtige spanning in deze rosé. Als rosé kan hij gedronken worden bij het aperitief, maar zijn textuur en zijn verrassende lengte hebben hem opgewaardeerd tot een gastronomische wijn die een frisse en delicate keuken kan weerspiegelen. Deze wijn past goed bij verse gerechten als tartaar, ceviche.

24/02/2022
ik zie heuvelsgoudgeel rijpenonder de zomerzonidyllisch vleien dorpjes hun huizenin siësta rust rondomzuidelijker kleure...
18/02/2022

ik zie heuvels
goudgeel rijpen
onder de zomerzon

idyllisch vleien
dorpjes hun huizen
in siësta rust rondom

zuidelijker kleuren druiven
tussen donkergroen
in het patroon van toen

hier kaalt de rots
zoeken wortels een bestaan
in eeuwenoude trots

er wordt naam gemaakt
met wijn uit oude gaarden
vloeibaar goud uit de zo schrale aarde
.
Een mooi en ook nog waar gedicht. Ik dacht laat ik hem delen met jullie.

Bruma Paraje Marín DO Jumilla100% Monastrell van wat jongere stokken gemaakt op fruit en elegantie.Het verhaal van de wi...
16/02/2022

Bruma Paraje Marín DO Jumilla

100% Monastrell van wat jongere stokken gemaakt op fruit en elegantie.

Het verhaal van de wijn

Je verwacht niet zo een spartelende sappige wijn uit zo een warm en droog gebied.

De wijnen van Bruma worden gemaakt door Elena Pacheco, een zeer getalenteerde jonge wijnmaker en ook oorspronkelijk uit deze streek.
.
.
.
.
.
.
#wijn #wine #instagood #love #winelover #photography #winetime #winetasting #vino #winelovers #instawine #winestagram #redwine #instagram #vin #sommelier #wineoclock #winelife #photooftheday #winery #travel #art

14/02/2022
14/02/2022

Er zal een video reeks volgen waar ik één voor één all wijnen van Katie Jones bespreek

14/02/2022

Er zal een video reeks volgen waar ik één voor één all wijnen van Katie Jones bespreek

Wie word jouw Valentijn dit jaar? 💝.Samen met dit Valentijns pakket zorg jij voor een geweldige Valentijn om niet snel t...
09/02/2022

Wie word jouw Valentijn dit jaar? 💝
.
Samen met dit Valentijns pakket zorg jij voor een geweldige Valentijn om niet snel te vergeten.
🍾
.
Vind de link in de bio
.
Drie wijn flessen in een mooi Valentijns pakket

Sancerre Rosé, Sancerre wit en Valados de Melgaç Reserva Alvarinho

Mooie wijnen om te delen met je valentijn

Eerst de boter zachte David Sautereau Sancerre wit.

Daarna de bekroonde mouserende wijn uit portugal Valados de Melgaço.

En tot slot de zalmroze David Sautereau Sancerre Sancerre Rosé.
.
.
.
.

#wijn #wijnspijs #wijnen #wijnenwijnenwijnen #wijnacademie #wijnproeverij #wijnisfijn #wijnliefhebbers #wijnliefhebber #spice #wine #wineparis #wineshop #winelovers #valetijnsdag #valetijn

Was ook voor mij een hele leuke avond! Tot snel!
09/02/2022

Was ook voor mij een hele leuke avond! Tot snel!

Ik ga even terug naar waar we gebleven waren.... De laatste keer dat wij wat leuks buiten de deur deden was de Wijnproeverij met Romke in november😱.

🎉🎉🎉En nu gaan we zaterdag eindelijk weer op pad. De Picasso-Giacometti tentoonstelling in Museum Voorlinden. Helemaal uitverkocht en met allemaal leuke mensen die er net zoveel zin in hebben als ik🎉!

Er staan nog meer leuke dingen op het programma en alle plaatsen gaan ontzettend hard. Er zijn al verschillende activiteiten vol, maar we blijven heel hard doorplannen zodat iedereen die wilt, ook met ons mee kan gaan!

𝘒𝘪𝘫𝘬 𝘮𝘢𝘢𝘳 𝘰𝘱 𝘩𝘵𝘵𝘱𝘴://𝘸𝘸𝘸.𝘰𝘣𝘭𝘢𝘥𝘪.𝘯𝘭/𝘢𝘤𝘵𝘪𝘷𝘪𝘵𝘦𝘪𝘵𝘦𝘯/ 𝘦𝘯 𝘴𝘵𝘶𝘶𝘳 𝘰𝘯𝘴 𝘷𝘰𝘰𝘳𝘢𝘭 𝘦𝘦𝘯 𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘩𝘵𝘫𝘦 𝘢𝘭𝘴 𝘫𝘦 𝘷𝘳𝘢𝘨𝘦𝘯 𝘩𝘦𝘣𝘵!

07/02/2022

Tortilla de patatas con chorizo

Een heerlijk en makkelijk gerecht, Tortilla de patatas con chorizo, voel de Spaanse sferen, Uitstekend en heerlijk te combineren met een volle rode Spaanse wijn. Denk hierbij bijvoorbeeld aan mijn Campos de Luz Garnacha of de Campos de Rica Monastrell uit Jumilla Voor het gerecht volg je gewoon de stapjes in het filmpje. Veel plezier!

Het recept:

Tortilla de patatas con chorizo.

Voor een flinke schaal:

1,5 kilo licht kruimige aardappels (ik gebruik het liefst biologisch)
0,3 kilo uien (liefst bio)
4 gesnipperde tenen knoflook
300 gram chorizo, probeer een verse te pakken te krijgen.
Een bosje platte peterselie
Peper
Zout
10 eieren.
Schil de aardappelen en snij in kleine stukjes +/-3cm
Snipper de ui hoef niet heel fijn
Snipper de knoflook
Snij de chorizo in kleine stukjes.
Doe de aardappel ui en knoflook in een pan en gaar deze in olijfolie.
Prik in de aardappel tot dat hij net doorprikbaar is. Iets structuur is belangrijk voor het wat stevige mondgevoel.
Op het laatste moment de chorizo er door heel zodat die temperatuur krijgt.
Het geheel afgieten, dus alle olie er uit laten kopen, opvangen. Kan je veel dingen mee doen.
Platte peterselie kleingesneden er bij doen, peper en zouten, al die aardappelen mogen best wat zout hebben dus niet te voorzichtig.
Dit geheel in en ovenvaste schaal doen die je eerst zorgvuldig hebt ingevet.
De 10 eieren loskloppen met de hand.
Dit over het aardappelmengsel gieten en in een voorverwarmde oven van 170 graden 24 minuten laten garen en het ei mengsel laten stollen.
Af laten koelen en op een grote plank keren.
Het geheel zal er als een mooie plak uit komen. Daarna in stukjes snijden

Groot Hertoginnelaan 229-2517ET Den [email protected]

Photos from Romke's wijn en spijs's post
21/01/2022

Photos from Romke's wijn en spijs's post

Domaine de Babio Cuvée SyriusPer fles 13€Van mijn grote vriendin Cécile Weissenbach van het Domaine de Babio heb ik haar...
17/01/2022

Domaine de Babio Cuvée Syrius

Per fles 13€

Van mijn grote vriendin Cécile Weissenbach van het Domaine de Babio heb ik haar topwijn gekozen. Cuvée Syrius een wijn van 90 % Syrah en 10 % hele oude Carignan.
Het verhaal van de wijn

Ze maakt maximaal 2400 flessen van deze wijn en ik mag er 300 per jaar kopen… Cécile is in conversie, dat wil zeggen ze is van klassieke wijnbouw over aan het gaan op biologische. Een proces van 7 jaar. Volgend jaar heeft ze dit rond. Dus wel al biologisch maar nog niet vermeld op het etiket. Dit kleine Domaine maakt niet zo heel veel wijn maar verbaasd mij elke keer hoe goed haar wijnen zijn. Heel diep van smaak, lange afdronk stevig maar wel heel transparant en doordrinkbaar. (Als er goede vrienden bij mij komen eten staat deze wijn heel vaak op tafel :).
.
.
.
.
.
.

#wijn #wijnspijs #wijnen #wijnenwijnenwijnen #wijnacademie #wijnproeverij #wijnisfijn #wijnliefhebbers #wijnliefhebber #spice #wine #wineparis #wineshop #winelovers #languedoc #domainebebabio

26/12/2021

Rode p**n uit de Noordzee
.

Poontjes op mijn manier:

Ingrediënten:
– 2 kilo p**ntjes
– vrij neutrale olijfolie
– een citroen
– peper uit de molen
– zoutvlokken
– verse rozemarijn
Voor de groenten:
– een aubergine
– een venkel
– banaansjalotten
– cherrytomaatjes
– Kalamata-olijven
– rozemarijn
– knoflook
– peper uit de molen
– olijfolie
– een rode peper
– spaghetti

Laat bij de visboer twee kilo hele verse p**n schoonmaken. Mijn beleving van een verse vis is dat hij je aankijkt, met mooie scherpe ogen. Na het schoonmaken hou je ongeveer een kilo over.
Olie de vissen even in met een goede maar vrij neutrale olijfolie.
Doe daar wat citroen, peper uit de molen, zoutvlokken en verse rozemarijn over. Laat het even intrekken en blancheer ondertussen de venkel even 2 / 3 minuutjes. De venkel wordt dan iets zachter en vormt een beter geheel met de rest van het groentegerecht.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de aubergine in dunne plakken en voeg daar de sjalotten, cherrytomaatjes, olijven, rode peper, rozemarijn, knoflook in plakjes, wat peper uit de molen, olijfolie en de even geblancheerde venkel in dunne plakken aan toe. Wees niet te rooms, een courgette of een paprika past hier ook prima in. Kijk even wat je in huis hebt en wat je lekker vindt.

De groenten hebben 25 minuten nodig om te grillen, doe deze eerst in de oven en voeg na vijf minuten de vis toe. Kijk wel even naar de grootte van de p**n, hele dikke hebben iets langer nodig. Het visvlees moet loslaten.

Daarbij simpel wat spaghetti koken. Wat olijfolie en blaadjes basilicum er op en smullen maar!

El Mulo Ribera del DueroPer fles €12,75Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino ...
21/12/2021

El Mulo Ribera del Duero
Per fles €12,75

Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino wordt genoemd.
Het verhaal van de wijn

Ribera del Duero, daar waar de rivier de Duero een litteken snijdt door de Noord-Spaanse vlakte. Waar grote landgoederen liggen, die vaak gebruikt werden voor de jacht. Nu zijn deze vaak opgedeeld in werkbare wijngaardpercelen. El Mulo is een landgoed dat ook voort kwam uit een jachtlandgoed, Daarna werd deze omgevormd tot een veeboerderij en uiteindelijk beplant met wijnstokken in de jaren ’80. Er werd tot voor kort met dieren gewerkt, daarom hebben we ervoor gekozen om dit deel van zijn geschiedenis te benoemen, door het “El Mulo” te noemen, naar de muilezel die een van de werkende dieren was op dit landgoed. Voornamelijk om de wijngaarden door te ploegen.
De terroir

Een complexe terroir en een ruw landklimaat, dit zijn de uitzonderlijke omstandigheden om druiven van buitengewone kwaliteit te leveren. De wijngaard die ligt op een hoogte tussen 720 en 1.100 meter waardoor er een belangrijke afkoeling s’nachts plaats vind. Dit is belangrijk voor de aromatische kwaliteit van de druif. De grond bestaat uit een slib- of kleiachtig zand, met afwisselende lagen kalksteen. De wijn is 9 maanden gerijpt op Frans eikenhout. Dit Franse eikenhout geeft een subtielere invloed dan het vaak gebruikte Amerikaanse eiken. Een lichte toets van cederhout, maar overheerst het fruit gelukkig absoluut niet.
.
.
.
.
.

#wijn #wijnspijs #wijnen #wijnenwijnenwijnen #wijnacademie #wijnproeverij #wijnisfijn #wijnliefhebbers #wijnliefhebber #spice #wine #wineparis #wineshop #winelovers #reberadelduero

El Mulo Ribera del DueroPer fles €12,75Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino ...
21/12/2021

El Mulo Ribera del Duero
Per fles €12,75

Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino wordt genoemd.
Het verhaal van de wijn

Ribera del Duero, daar waar de rivier de Duero een litteken snijdt door de Noord-Spaanse vlakte. Waar grote landgoederen liggen, die vaak gebruikt werden voor de jacht. Nu zijn deze vaak opgedeeld in werkbare wijngaardpercelen. El Mulo is een landgoed dat ook voort kwam uit een jachtlandgoed, Daarna werd deze omgevormd tot een veeboerderij en uiteindelijk beplant met wijnstokken in de jaren ’80. Er werd tot voor kort met dieren gewerkt, daarom hebben we ervoor gekozen om dit deel van zijn geschiedenis te benoemen, door het “El Mulo” te noemen, naar de muilezel die een van de werkende dieren was op dit landgoed. Voornamelijk om de wijngaarden door te ploegen.
De terroir

Een complexe terroir en een ruw landklimaat, dit zijn de uitzonderlijke omstandigheden om druiven van buitengewone kwaliteit te leveren. De wijngaard die ligt op een hoogte tussen 720 en 1.100 meter waardoor er een belangrijke afkoeling s’nachts plaats vind. Dit is belangrijk voor de aromatische kwaliteit van de druif. De grond bestaat uit een slib- of kleiachtig zand, met afwisselende lagen kalksteen. De wijn is 9 maanden gerijpt op Frans eikenhout. Dit Franse eikenhout geeft een subtielere invloed dan het vaak gebruikte Amerikaanse eiken. Een lichte toets van cederhout, maar overheerst het fruit gelukkig absoluut niet.
.
.
.
.
.

#wijn #wijnspijs #wijnen #wijnenwijnenwijnen #wijnacademie #wijnproeverij #wijnisfijn #wijnliefhebbers #wijnliefhebber #spice #wine #wineparis #wineshop #winelovers #reberadelduero

El Mulo Ribera del DueroPer fles €12,75Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino ...
21/12/2021

El Mulo Ribera del Duero
Per fles €12,75

Een echte Spaanse topwijn gemaakt is van 100% Tempranillo, die lokaal Tinto Fino wordt genoemd.
Het verhaal van de wijn

Ribera del Duero, daar waar de rivier de Duero een litteken snijdt door de Noord-Spaanse vlakte. Waar grote landgoederen liggen, die vaak gebruikt werden voor de jacht. Nu zijn deze vaak opgedeeld in werkbare wijngaardpercelen. El Mulo is een landgoed dat ook voort kwam uit een jachtlandgoed, Daarna werd deze omgevormd tot een veeboerderij en uiteindelijk beplant met wijnstokken in de jaren ’80. Er werd tot voor kort met dieren gewerkt, daarom hebben we ervoor gekozen om dit deel van zijn geschiedenis te benoemen, door het “El Mulo” te noemen, naar de muilezel die een van de werkende dieren was op dit landgoed. Voornamelijk om de wijngaarden door te ploegen.
De terroir

Een complexe terroir en een ruw landklimaat, dit zijn de uitzonderlijke omstandigheden om druiven van buitengewone kwaliteit te leveren. De wijngaard die ligt op een hoogte tussen 720 en 1.100 meter waardoor er een belangrijke afkoeling s’nachts plaats vind. Dit is belangrijk voor de aromatische kwaliteit van de druif. De grond bestaat uit een slib- of kleiachtig zand, met afwisselende lagen kalksteen. De wijn is 9 maanden gerijpt op Frans eikenhout. Dit Franse eikenhout geeft een subtielere invloed dan het vaak gebruikte Amerikaanse eiken. Een lichte toets van cederhout, maar overheerst het fruit gelukkig absoluut niet.
.
.
.
.
.

#wijn #wijnspijs #wijnen #wijnenwijnenwijnen #wijnacademie #wijnproeverij #wijnisfijn #wijnliefhebbers #wijnliefhebber #spice #wine #wineparis #wineshop #winelovers #reberadelduero

Adresse


Lijn 3 uitstappen op Valkenbosplein 3 minuten lopen - lijn 11 uitstappen Groot Hertoginnelaan 3 minuten lopen

Téléphone

+31703060029

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Romke's wijn en spijs publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Romke's wijn en spijs:

Vidéos

Liefde voor échte wijn en écht eten!

Romke van Dijk is met veel passie actief in de wereld van wijn, spijs en spannende combinaties. Bij zijn webwinkel Romke’s wijn en spijs kan je terecht voor een assortiment zorgvuldig geselecteerde wijnen met een uitstekende prijs-plezierverhouding. Specialisme is Zuid-Frankrijk en Spanje. Meestal van biologisch werende wijnboeren. Daar waar de natuur de ruimte krijgt. Hiernaast organiseert Romke in zijn Haagse proeflokaal tal van wijnproeverijen, lezingen en culinaire events voor een groot publiek. Al deze zaken zijn samengevat in één avontuurlijk concept waarbij genieten centraal staat: Romkes Wijn en Spijs.

Services De Nourriture Et De Boissons á proximité

Commentaires

Was leuk om je ontmoeten tijdens de proeverij gisteren. Jammer dat ik je casserole niet heb kunnen proeven. Ben blij met je mooie wijnboek over de Languedoc ! 😊
Bloed kruipt!