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Novoviande Boucherie

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France
Brunoy
Novoviande Boucherie

Riche d'une expérience de 49, Novoviande est aujourd'hui la première boucherie de détail en IDF

04/09/2026

🌞 Les beaux jours jouent les prolongations… profitez-en pour savourer une viande fondante aux saveurs ensoleillées. 🔥

👩‍🍳 RECETTE NOVOVIANDE : Travers de porc marinés au barbecue
🍴 4 personnes
⌛️ 1h30 environ

Ingrédients :
✅ 1,5 kg de travers de porc
✅ 3 c. à soupe de miel
✅ 4 c. à soupe de sauce soja
✅ 2 c. à soupe de ketchup
✅ 1 c. à soupe de moutarde
✅ 2 c. à soupe d’huile d’olive
✅ 2 gousses d’ail hachées
✅ 1 c. à café de paprika fumé
✅ 1 c. à café de piment doux
✅ Poivre noir et fleur de sel

🥩 Préparation de la marinade
Mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail et les épices dans un saladier. Ajoutez les travers de porc et massez-les pour bien les enrober. Couvrez puis laissez mariner au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. La viande sera ainsi plus tendre, plus fondante et riche en saveurs.

🔥 Cuisson au barbecue
Sortez la viande 30 minutes avant cuisson. Faites cuire sur un barbecue à chaleur douce à moyenne, jamais sur flammes directes. Déposez côté os en premier et laissez cuire environ 1h15 à 1h30 en retournant régulièrement vos morceaux. Pendant la cuisson, badigeonnez plusieurs fois avec le reste de marinade pour obtenir cette surface brillante, caramélisée et ultra gourmande. Les travers sont prêts lorsque la viande est bien moelleuse, légèrement croustillante sur les bords et qu’elle commence à se détacher facilement des os.

🎁 Le petit plus
Servez avec des pommes de terre grenaille, du maïs grillé ou une salade fraîche. Et surtout… prévoyez des serviettes : un vrai travers de porc se déguste avec les doigts !

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : HL Photo et Michael pour AdobeStock

01/09/2026

La rentrée est là !
Nous vous souhaitons une excellente reprise, pleine de beaux projets… et surtout de bons repas à partager en famille ou entre amis. 😊

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : AdobeStock
FoodLovers Convivialité

28/08/2026

🍗 Le choix simple et efficace pour une rentrée réussie.

Polyvalent et savoureux, le poulet s’adapte à toutes vos envies : grillé, mariné ou en brochette. Un incontournable des repas en famille. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit :

25/08/2026

🍋D es saveurs ensoleillées dans votre assiette avec notre papillote à l’Agneau, au thym et au citron. 🌿
L’agneau se parfume délicatement pour une recette fraîche et estivale. Une invitation à profiter pleinement de la saison.🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit :

21/08/2026

🌞 Un plat de caractère aux accents du Sud-Ouest pour une assiette généreuse et authentique. 🤤

👩‍🍳 RECETTE NOVOVIANDE : Lomo à la basque
🍴 4 personnes
⌛️ 10 mn. environ

Ingrédients :
✅ 500 g de filet de porc taillé en fines tranches
✅ Huile d’olive
✅ 2 c. à soupe de paprika
✅ Sel, poivre

Faire de fines tranches de filet de porc (vous pouvez passer votre longe de porc au congélateur afin qu’il se tienne mieux à la découpe).
Disposer vos tranches de viande dans un plat, ajouter un peu d’huile d’olive et le paprika. Laisser mariner pendant 1 à 2 heures. Saler, poivrer, puis griller !

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : et Gabriel pour AdobeStock

18/08/2026

💡 Une pièce de caractère pour vos repas d’été 🥩
Tendre et savoureux, l’onglet de porc se prête parfaitement à une cuisson rapide au barbecue. Idéal pour varier les plaisirs.. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : @

14/08/2026

🥥 Des saveurs douces et parfumées pour un plat réconfortant et dépaysant. 🤤

👩‍🍳 RECETTE NOVOVIANDE : Poulet au curry et lait de coco
🍴 4 personnes
⌛️ 20 mn. environ

Ingrédients :
✅ 800 g de poulet (filets ou émincés)
✅ 40 cl de lait de coco (non sucré)
✅ 2 c. à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune, selon goût) ou de poudre de curry
✅ 1 oignon
✅ 1 poivron (rouge ou jaune)
✅ 1 citron vert
✅ 1 c. à café de gingembre frais râpé
✅ 1 c. à soupe d’huile végétale
✅ 1 c. à soupe de nuoc mâm
✅ 1 c. à café de sucre (optionnel)
✅ Coriandre
✅ Poivre

Émincer l’oignon, couper le poivron en lanières et le poulet en morceaux.Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter le poulet et faire 5 minutes à feu moyen/vif. Incorporer le gingembre et la pâte (ou la poudre) de curry et mélanger 1 minute pour libérer les arômes. Verser le lait de coco, ajouter le nuoc-mâm et le sucre (facultatif). Laisser mijoter 10 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce légèrement nappante. Décorer de feuilles de coriandre, de quartiers de citron vert et accompagner de riz blanc. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : AdobeStock et

12/08/2026

🔥 L’indispensable de vos barbecues d’été 🔥
Savoureuses, simples et toujours appréciées, les chipolatas rassemblent à chaque grillade. Un classique qui fait toujours plaisir.. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit :

10/08/2026

☀️ Des brochettes pensées, préparées et façonnées par nos bouchers. Du goût, du savoir-faire… et tout l’esprit de l’été. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit : Blezy
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07/08/2026

🌱 🍋 Une assiette rapide, croustillante et pleine de fraîcheur.
Le bœuf s’accompagne de potatoes dorées et d’une sauce citron persil ultra fraîche. 🤤

👩‍🍳 RECETTE NOVOVIANDE : Hampe poêlée et potatoes au airfryer, sauce express citron persil

🍴 4 personnes
⌛️ 35 mn. environ

Ingrédients :
✅ 4 morceaux de hampe de boeuf
✅ Huile d’olive, beurre

Pour les potatoes :
✅ 1 kg de pommes de terre
✅ 2 c. à soupe d’huile d’olive
✅ 1 c. à café d’ail en poudre
✅ 1 c. à café de paprika
✅ ½ c. à café de piment d’Espelette
✅ ½ c. à café de sel
✅ 60 g de parmesan râpé
✅ 2 c. à soupe de persil frais haché

Pour la sauce :
✅ 3 c. à soupe de mayonnaise
✅ 1 c. à soupe de jus de citron
✅ persil frais haché

Laver les pommes de terre (inutile de les éplucher). Les couper en quartiers, type potatoes. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le piment d'Espelette et le sel. Préchauffer le airfryer à 190°C.
Mettre les potatoes dans le panier et cuire 20 minutes en remuant à mi-cuisson. Saupoudrer les potatoes de parmesan râpé et cuire 5 min. à 200°C. Parsemer de persil haché au moment de servir. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients. Cuire la viande 2/3 minutes de chaque côté. 🤤

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas.
📸 Crédit :

Adresse

7 Boulevard Charles De Gaulle
Brunoy
91800

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 20:00
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Téléphone

+33169391280

Site Web

http://www.novoviande.fr/

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