Moules de Bouchot de la Côte d'Opale

20/05/2022

17/05/2022

Chez nous le mois de mai rime avec pose du naissain, nous recevons les cordes sur lesquelles sont accrochées des milliers de larves de moules. Pour les faire grossir nous les étendons à l’horizontale sur des tables, elles y resteront 1 mois ou 2 puis seront enroulées autour des bouchots. Aujourd’hui nous avons posé 12 km en 2 marées

17/05/2022

Chez nous le mois de mai rime avec pose du naissain, nous recevons les cordes sur lesquelles sont accrochées des milliers de larves de moules. Pour les faire grossir nous les étendons à l’horizontale sur des tables, elles y resteront 1 mois ou 2 puis seront enroulées autour des bouchots. Aujourd’hui nous avons posé 12 km en 2 marées. Ce sont les moules que vous mangerez l’année prochaine 😉

13/05/2022

Conchyliculture : et si l’élevage de coquillages, c’était votre truc ?

Conchyliculture : et si l’élevage de coquillages, c’était votre truc ?

Vous cherchez le chemin de votre avenir ? Il est peut-être en pleine mer ! Le milieu de la conchyliculture – l’élevage de coquillages – recrute. L’occasion de se former pour exercer un métier passionnant et dynamique. On en parle avec le Comité National de la Conchyliculture (CNC).

13/05/2022

Marée du jour 😊

06/05/2022

Magnifique série de photos de Johan Ben Azzouz ( photographe de la Voix du Nord).
Merci de mettre en avant notre métier 🤩

06/05/2022

Découvrez les produits de la mer labellisés de la région Hauts-de-France

Découvrez les produits de la mer labellisés de la région Hauts-de-France

02/05/2022

Merci La Voix du Nord juste une petite erreur : l’objectif c’est 300 tonnes et non 3000😉

02/05/2022

Timeline photos

Bonjour à tous ☕
Il est l'heure de retrouver la une de votre édition locale de La Voix du Nord.
Pour suivre l'actualité du #Boulonnais au fil de la journée, c'est par ici ⬇️
https://www.lavoixdunord.fr/region/boulogne-et-ses-environs

02/05/2022

À Dannes, ils plantent des pieux à moules contre vents et marées

À Dannes, ils plantent des pieux à moules contre vents et marées

30/04/2022

Moules du jour ! 😜

29/04/2022

Nos équipes ☺️
Il faut savoir que notre entreprise est divisée en 2 équipes, l’équipe production (sur les parcs) et l’équipe conditionnement et commercialisation (à Boulogne-sur-Mer). Aujourd’hui nous vous présentons l’équipe production qui a pour tâches: la cueillette, le pré-lavage des moules, l’ensemencement et l‘entretien des parcs. Ils travaillent en fonction des horaires des marées (à marée basse). Un travail 100% extérieur, en toute saison 👏🏼

23/04/2022

Après la cueillette et le prélavage sur la plage, nos moules sont amenées dans notre local de conditionnement situé à Boulogne-sur-Mer où elles sont purifiées pendant 12 h(à l’eau de mer) puis nettoyées, calibrées et triées à la main avant de partir chez nos clients ou au point de vente directe. ☺️
Nous avons une équipe composée de 4 personnes qui s’occupe exclusivement de ces étapes.👌🏼 Nous les présenterons bientôt 😊

17/04/2022

15/04/2022

En ce moment c’est «doublages», 2 marées par jour une le matin et une le soir. On en profite pour planter de nouveaux bouchots et on cueille pour honorer les commandes du week-end ☺️

15/04/2022

15/04/2022

13/04/2022

Marée du jour ☺️

13/04/2022

Cueillette à la machine dite « pêcheuse »

13/04/2022

Cueillette à la main (avec l’aide d’un grattoir, cela permet de bien gratter le pieux pour le préparer à l’ensemencement)

13/04/2022

Plus de moules! Merci de votre fidélité ! À samedi ☺️

13/04/2022

Moules de bouchot produites à Dannes (62) en vente directe au 69 rue de Valenciennes à Ste Cécile le mercredi et samedi de 10h30 à 12h30 ☺️

09/04/2022

Moules du jour 😍 en vente le mercredi et samedi de 10h30 à 12h30 au 69 rue de Valenciennes à Ste Cécile 😜

05/04/2022

Le printemps est de retour, les vacances d’avril arrivent à grands pas…ce qui signifie … L’OUVERTURE DE NOTRE POINT DE VENTE CE SAMEDI 9 AVRIL🥳🍾🎉 aux horaires habituels de 10h30 à 12h30 et à la même adresse 69 rue de Valenciennes à Ste Cécile 😜
Cependant un petit changement cette année : le litre de moules sera à 3,50€ et le 1/2 litre à 2€.
À samedi ! 😀

21/03/2022

How To Moules

Vidéo expliquant la culture de moules sur bouchots, tournée le mois dernier sur notre exploitation pour une diffusion aux Usa (qui a fait 11.6 millions de vues😳). À partir de 3min25 😁
Merci à l'équipe de Chefclub 😉

27/02/2022

En ce dimanche ensoleillé, bien qu’en jour de repos, Jean-Etienne Vallé ne peut s’empêcher d’aller sur ses parcs 😉 la mytiliculture plus qu’un métier, une passion😍

19/02/2022

Constat des dégâts après la tempête 🌬

14/02/2022

Un peu de culture:
Origine de l’élevage de moules sur Bouchots.

Suite à un naufrage, en 1235, Patrick Walton, un irlandais, découvre et invente la culture sur bouchots dans la Baie de l’Aiguillon. Pour survivre, il décide de capturer des oiseaux d’eau à l’aide de filet retenus par des piquets plantés dans la mer. Il découvre alors que les moules recouvrent les piquets, alors il multiplie les piquets et les réunit par des claies. Il baptise son invention avec les mots « bout » et « choat » : la clôture en bois.
La culture des moules de Bouchot est née. ☺️

08/02/2022

On nous demande souvent comment sont plantés les bouchots, voici une petite vidéo 😉

08/02/2022

😍😍😍

03/02/2022

Les premières moules de l’année😍 ! L’avantage d’être producteur c’est de pouvoir les goûter avant le début de la saison 😁 il s’agit de notre contrôle qualité à nous 😉 Notre point de vente sera ouvert à partir du samedi 9 avril 2022 le mercredi et samedi de 10h30 à 12h30 au 69 rue de Valenciennes 😉

28/01/2022

09/10/2021

Plus de moules ! Merci de votre fidélité !

08/10/2021

Bonjour le point de vente est ouvert en octobre aux horaires habituels ! ☺️

08/09/2021

Juste délicieuses !!!! Merci à vous
Vin blanc, crème et bacon grillé hummmm....
Je recommande !