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AMAP DES DEUX RIVES

AMAP DES DEUX RIVES Notre Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne (AMAP) propose chaque jeudi des produits bio de qualité, locaux et de saison : légumes, volailles, oeufs, lentilles, huiles, savons, etc.

Fonctionnement normal

Distribution commune ce jeudi soir entre les Amapiens de Champagne et d'Ecuelle ( une quarantaine de panier), et petit a...
24/06/2022

Distribution commune ce jeudi soir entre les Amapiens de Champagne et d'Ecuelle ( une quarantaine de panier), et petit apéro improvisé, pour faire mieux connaissance. On a vraiment la chance d'avoir de nos produits sur le territoire ( et pas seulement le pâté de grenouilles!). Sur la pelouse du Centre Anne-Sylvestre, on avait du mal à se quitter passées 21 heures. Parce qu'une AMAP, c'est plus que des paniers.

Les paniers de ce jeudi étaient bien chargés. attention à bien prenDre un panier correspondant à la taille enregistrée. ...
10/06/2022

Les paniers de ce jeudi étaient bien chargés. attention à bien prenDre un panier correspondant à la taille enregistrée. Il faudra communiquer les dates estivales auxquelles vous ne pourrez pas retirer votre panier.

Un jeudi à L Amap des 2 rives.
19/05/2022

Un jeudi à L Amap des 2 rives.

Nos Amapiens ont du talent ! Voici le dernier morceau du groupe d'Irina,  qui a rejoint cette année l'AMAP des 2 Rives. ...
07/05/2022
Your Song - ZkeyM

Nos Amapiens ont du talent ! Voici le dernier morceau du groupe d'Irina, qui a rejoint cette année l'AMAP des 2 Rives. Ellle sera en concert avec son ensemble à la Festinature du 21 mai, à Champagne, jusqu'à 23h. Venons-y nombreux, et faites le savoir !

Vocals & Bass : Irina MAXIMOVITCHDrums : Valentin CHAILLOUXGuitar : ArezkiMusic & Lyrics : Irina MaximovitchRecording & Mix : [email protected]

Ce jeudi à Champagne : La saison redémarre à plein régime le 2 juin. Merci à tous les ampapiens, et ils son nombreux, à ...
07/05/2022

Ce jeudi à Champagne : La saison redémarre à plein régime le 2 juin. Merci à tous les ampapiens, et ils son nombreux, à prêer main forte pour que la distribution de 27 paniers soit prête en 20 mn.

Envie de rencontrer des légumes vrais et celles et ceux qui les cultivent ? Festinature est à Champagne le samedi 21 mai...
29/04/2022

Envie de rencontrer des légumes vrais et celles et ceux qui les cultivent ? Festinature est à Champagne le samedi 21 mai à partir de 14h ( Centre Anne-Sylvestre), avec Batucada et tout le tintouin. On se dépêchera d'y venir aussi pour trouver son panier dans une AMAP, et contribuer ainsi au maintien d'une agriculture de proximité !

Et comme disait Voltaire,  il faut cultiver notre jardin ! Clothilde nous accueille Samedi 23 avril dès 9h aux Jardins d...
09/04/2022

Et comme disait Voltaire, il faut cultiver notre jardin ! Clothilde nous accueille Samedi 23 avril dès 9h aux Jardins de Montarlot ; on peut s'inscrire lors des distributions du jeudi.

Festival de salades dans le panier de jeudi soir ; pouprier, cresson, mescul et ozaka. On se retrouve la semaine  procha...
09/04/2022

Festival de salades dans le panier de jeudi soir ; pouprier, cresson, mescul et ozaka. On se retrouve la semaine prochaine popur la distribution d'oeufs et volailles. Sinon pour les légumes, on se retrouve le jeudi 21 avril : que chaque amapier apporte un sachet ou deux pour les salades.

Ok, les temps sont durs, c'est la soudure. Mais les Amapiens-des-deux-rives restent plus nombreux que jamais à préparer ...
12/03/2022

Ok, les temps sont durs, c'est la soudure. Mais les Amapiens-des-deux-rives restent plus nombreux que jamais à préparer la distribution de cette semaine! Avec une nouveauté : le quinoa. Des recettes ?

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post
28/12/2021

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post

A Champagne, on s'active désormais au Centre Anne-Sylvestre  pour le partage du jeudi  avec les paniers dont le poids es...
12/12/2021

A Champagne, on s'active désormais au Centre Anne-Sylvestre pour le partage du jeudi avec les paniers dont le poids est en progrès. Distribution de volailles festives le mercredi 22 à 18h45 (prise des commances jusqu'au 15 auprès de Régis). Attention pas de partage de légumes le 30 décembre.

Matinée aux champs ce samedi 4 décembre. Nous étions une poignée sous les serres bien agréables de Clothilde à arracher ...
07/12/2021

Matinée aux champs ce samedi 4 décembre. Nous étions une poignée sous les serres bien agréables de Clothilde à arracher les tomates.Très interessantes explications sur l'environnement de nos légumes. Inscrivez-vous aux prochaines !

Distribution épique ce jeudi ! Se sont cumulées, rue de l'église, distrib de légumes, de volailles, de cochon et de pomm...
20/11/2021

Distribution épique ce jeudi ! Se sont cumulées, rue de l'église, distrib de légumes, de volailles, de cochon et de pommes ! Heureusement, grâce à la bonne volonté de tous, tout s'est bien arrangé et chacun a pu retrouver finalement son panier bien rempli ( 3kg300 de légumes pour les petits paniers)

Notre AMAP réunit  à présent 27 familles. Plus un panier de libre! Merci à Colette et Marc qui ont été de cueillette auj...
10/11/2021

Notre AMAP réunit à présent 27 familles. Plus un panier de libre! Merci à Colette et Marc qui ont été de cueillette aujourdhui, Clothilde étant souffrante. Et merci Salomé pour la distrib’

Photos from AMAP DES DEUX RIVES's post
17/10/2021

Photos from AMAP DES DEUX RIVES's post

Composition de pommes Initiales, EARL de l ´Abondance.
26/09/2021

Composition de pommes Initiales, EARL de l ´Abondance.

Et si on faisait un apéro amapien ?Au menu, spritz melonade :Pour la melonade :Pour 1 litre de melonade :• Melon bio et ...
23/09/2021

Et si on faisait un apéro amapien ?
Au menu, spritz melonade :

Pour la melonade :
Pour 1 litre de melonade :
• Melon bio et bien mûr
• 100 à 150 g de sucre de canne
• 1,5 litre d’eau
Laver le melon à l’eau tiède.
Couper le melon,
Le creuser pour retirer les graines, retirer la peau.
Couper la peau en petits morceaux.
Dans un bocal en verre hermétique d’1,5 litre, déposer la peau et les graines de melon, avec la pulpe.
Ajouter le sucre. Remplir d’eau, mélanger.
Fermer le bocal.
Laisser fermenter à température ambiante ou au soleil.
S’il fait chaud, au bout de 24 heures, le mélange va pétiller. S’il fait plus frais, on peut attendre 2-3 jours.
Une fois que le mélange pétille, filtrer et transvaser dans une bouteille. Laisser fermenter à température ambiante pendant 1 à 3 jours.
La melonade est le résultat d’une fermentation alcoolique et lactique. La boisson présente un taux d’alcool de 0,5 à 1° d’alcool par litre et demi.

Pour le spritz : ajouter un doigt d'Apérol et un trait de limonade.

Le panier de Christine, nouvelle Amapienne ! cette semaine il sera composé de 500 g de courgettes, 400g de pomme de terr...
16/09/2021

Le panier de Christine, nouvelle Amapienne ! cette semaine il sera composé de 500 g de courgettes, 400g de pomme de terre, 500 g de tomates anciennes, 250 g de tomates cerises, 2 concombres, 500 g d'échalotte, 1 aubergine, 1 poivron, 2 branches de rhubarbe, 1 piment, 2 pimentios, 1 bouquet de basilic , soient au bas mot 2,5 kg de légumes pour 10 euros.

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post
09/09/2021

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post

Envie de bons légumes bio chaque semaine  dans votre panier ?La saison 2021-2022 a commencé !
03/09/2021

Envie de bons légumes bio chaque semaine dans votre panier ?
La saison 2021-2022 a commencé !

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post
19/08/2021

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post

A la distribution de ce jeudi, des paniers bien remplis  de tomates, concombre, chou-rave ( le truc rouge), courgettes, ...
30/07/2021

A la distribution de ce jeudi, des paniers bien remplis de tomates, concombre, chou-rave ( le truc rouge), courgettes, aubergine, haricots, etc...

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post
30/07/2021

Photos from Les Beaux Ares du Furieux temps's post

Apprenons le salé à notre rhubarbe! Aujourd’hui: Maquereaux sur lit de rhubarbe.Préchauffez le four  à 200 degrésRincez ...
18/07/2021

Apprenons le salé à notre rhubarbe!
Aujourd’hui: Maquereaux sur lit de rhubarbe.

Préchauffez le four à 200 degrés
Rincez la rhubarbe et lavez la, retirez les feuilles, taillez la en tronçons de la longueur des filets de maquereaux.
Placez les rhubarbes dans un plat à gratin en les saupoudrant de sucre pendant 10mn
Séchez les filets dans du papier absorbant
Salez le côté cthair
Disposez les filets sur les lits de rhubarbe.
Râpez dessus une petite julienne de gingembre
Enfournez 6 mn
Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cas de miel tiédi, 1 cas d'huile de sesame, la ciboulette émincée), dressez les maquereaux dans l'assiette en versant la vinaigrette dessus. C est prêt!

Comme ce jeudi, Les distributions de l’Amap sont souvent des occasions d échanges dans la bonne humeur.  Ci dessus un gr...
16/07/2021

Comme ce jeudi, Les distributions de l’Amap sont souvent des occasions d échanges dans la bonne humeur. Ci dessus un grand panier de cette semaine; visiblement la rhubarbe nous lance un defi. Une recette nouvelle à proposer?

L'Amap des 2 rives tenait son stand à la Journée Champêtre de  Champagne sur Seine qui était très réussie pour cette pre...
05/06/2021

L'Amap des 2 rives tenait son stand à la Journée Champêtre de Champagne sur Seine qui était très réussie pour cette première fête locale depuis mars 2020. Des gens très curieux. Une dizaine très intéressée par nos paniers.

Mobile uploads
05/06/2021

Mobile uploads

Rendez-vous sur notre stand samedi 5 juin en après-midi au Centre Anne-Sylvestre de Champagne !
28/05/2021

Rendez-vous sur notre stand samedi 5 juin en après-midi au Centre Anne-Sylvestre de Champagne !

27/05/2021

Samedi dernier, au stand des AMAP locales, pour la Fête de la Nature à Moret-sur-Loing. Rencontrer des gens, en vrai. Et des gens intéressés pour retrouver le goût des bonnes choses. Premiers succès pour notre prochaine saison...Découverte d'un excellent brasseur de bière, à Montmachoux, dont nos AMAP soeurs distribuent les bouteilles. C'est fou comme il y a des artisans, et des paysans innovants sur notre terroir.

Fête de la nature ! Retrouvons-nous enfin à notre stand  à Moret-sur-Loing samedi 22 et dimanche 23 mai toute la journée...
21/05/2021

Fête de la nature ! Retrouvons-nous enfin à notre stand à Moret-sur-Loing samedi 22 et dimanche 23 mai toute la journée.

Lancement du site de Clothilde !Bonjour à tous, amis du jardin !A l'issu d'un mois d'avril riche en travaux divers au ja...
24/04/2021
Achillée millefeuille séchée (fleur)

Lancement du site de Clothilde !

Bonjour à tous, amis du jardin !

A l'issu d'un mois d'avril riche en travaux divers au jardin (montage de la 4è serre, achèvement de la clôture, dalle du poulailler, chantiers pommes de terre primeurs et oignons...) Clothilde vous annonce que le site de commande du jardin est fonctionnel ! Vous pouvez commander dès maintenant :
les tisanes, fleurs et plantes séchées de Katia
les plants pour vos potagers - l'offre s'étoffera dans les prochains jours
quelques produits transformés - confitures, soupes, huile d'olive au basilic...
et des poireaux, car il nous en reste plein
http://les-beaux-ares.fr

Le cru 2020 de l'achillée millefeuille que nous vous proposons est la plante qui pousse naturellement au jardin Achillea millefolium a de nombreuses vertus : elle est astringente, soulage les irritations de la gorge, favorise les fonctions d'élimination des reins, facilite la digestion.

Dans notre thématique : Ne pas faire poireauter le poireau, aujourd'hui :RISOTTO DE POIREAUX A LA JUDITHIngrédients pour...
14/04/2021

Dans notre thématique : Ne pas faire poireauter le poireau, aujourd'hui :

RISOTTO DE POIREAUX A LA JUDITH

Ingrédients pour 4

6 blancs de poireau
1 verre de riz à risotto
250 mm de vin blancs
100 g de parmesan
3 cuillères à soupe de crème fraiche
1 bouillon cube

Préparation

Faites revenir les blancs de poireau dans du beurre pendant 5mn à feu vif.
Préparez un bouillon cube dans 750 ml d'eau bouillante
Ajoutez 1 verre de riz et laissez-le devenir translucide.
Ensuite, ajoutez 250 ml de vin blanc.
Une fois qu'il est évaporé, ajoutez le bouillon cube et laissez mijoter à feu plus doux et à découvert jusqu'à totale évaporation.
Retirez du feu et ajoutez 3 cuillères de crèmes fraiche, puis une bonne rasade de parmesan.
Poivrez et salez modérément.
Couvrez quelques minutes avant dégustation.

Quelle bonne initiative ! Moi aussi j aime bien la chèvre! Une bonne idée de viande bio pour notre AMAP. Des amateurs?
06/04/2021

Quelle bonne initiative ! Moi aussi j aime bien la chèvre! Une bonne idée de viande bio pour notre AMAP. Des amateurs?

[LES CHÈVRES]
Elles arrivent aujourd'hui à 13h30 !
Vous pourrez venir assister à leur arrivée dans le parc en face de la mairie.
Toujours dans le respect des gestes barrières.
Pour rappel : ne donnez pas à manger aux chèvres, elle sont herbivores : elles mangent de l'herbe, des feuilles et du foin. Le pain peut non seulement les tuer mais attire aussi des rats !

Dans la joie et la bonne humeur, une belle journée consacrée au montage de la 4ieme serre de Clothilde. Ce ne fut pas un...
01/03/2021

Dans la joie et la bonne humeur, une belle journée consacrée au montage de la 4ieme serre de Clothilde. Ce ne fut pas une partie de tout repos mais le résultat est là !

L'amap d'Avon a lancé une demande de financement pour que je puisse acquérir des bocaux neufs dans le cadre du Budget pa...
10/02/2021
Profil de Les bouts d'ficelle - AMAP d'Avon

L'amap d'Avon a lancé une demande de financement pour que je puisse acquérir des bocaux neufs dans le cadre du Budget participatif écologique organisé par la région.
Le projet a été retenu mais il faut encore aller voter pour le soutenir, nous avons donc besoin du plus de votes possibles et c'est ici : https://budgetparticipatif.smartidf.services/profile/lesboutsdficelleamapdavon
Il faut créer un compte pour pouvoir voter mais ensuite vous pouvez aussi voter pour d'autres projets.
Nous comptons sur vous et n'hésitez pas à passer l'info à votre entourage !

L'association est à la fois un SEL et une AMAP. Nous soutenons une maraichère, membre du SEL depuis sa création et ce avec la création de l'AMAP en 2019.

http://les-beaux-ares.fr/deroulement-du-projet/
17/01/2021
Déroulement du projet

http://les-beaux-ares.fr/deroulement-du-projet/

2016-2017 Constitution d’un dossier avec l’association Terre de Liens pour l’acquisition de terres à Veneux-Les-sablons.Prévisionnel, devis, etc. Je n’ai jamais eu de nouvelles des parties prenantes,notamment des élus censés suivre ce dossier. 2017 Rencontre de Martine, propriétaire d.....

Frites de radis DaikonRecette :Préchauffez le four.Coupez le radis en forme de frites.Les mettre dans une boîte hermétiq...
16/01/2021

Frites de radis Daikon
Recette :
Préchauffez le four.
Coupez le radis en forme de frites.
Les mettre dans une boîte hermétique avec 3 cuillères d’huile d’olive, du sirop d’agave (j’ai mis du sucre), sel, poivre et une cuillère à café de paprika.
Fermez la boîte et secouez.
Déposez les frites sur une plaque de cuisson.
Faire cuire 25 mn à chaleur tournante.

une idée de Chrystel Raffin : Velouté de radis noir3 radis noirs ( 500G)2 pommes de terre ( 400g)1 bouillon de légumes1 ...
10/01/2021

une idée de Chrystel Raffin :

Velouté de radis noir
3 radis noirs ( 500G)
2 pommes de terre ( 400g)
1 bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Lavez les radis noirs
En épluchez les légumes
Gardez les autres avec la peau et coupez le tout en morceaux
Laver, éplucher er couper les pommes de terre
Faire chauffer l'huile et y faire revenir les morceaux de radis.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon, et l"eau.
Laisser cuire à couvert 15 mn. Les légumes doivent être fondants.
Ajouter la crème fraîche, elle sel et le poivre. C'est prêt.

Pour commencer l'année 2021, voici un panier bien réconfortant :  (Panier moyen de 2,5kg )
07/01/2021

Pour commencer l'année 2021, voici un panier bien réconfortant : (Panier moyen de 2,5kg )

Très bonne année 2020, euh, 2021 à tous les Amapiens !
04/01/2021

Très bonne année 2020, euh, 2021 à tous les Amapiens !

Concours permanent de cuisine ;Aujourd'hui le Risotto rose rigolo de Judith SoussanIngrédients (pour 4 personnes) :- 2 v...
21/12/2020

Concours permanent de cuisine ;

Aujourd'hui le Risotto rose rigolo de Judith Soussan

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 verres de riz
- 1 betterave crue
- Huile
- 1 bouillon de volaille
- 1 courgette
- 6 radis
- 1 à 2 carottes (selon la taille)
- Parmesan râpé

Préparation

- Couper finement l’oignon et le faire suer dans de l’huile.
- Ajouter le riz, avec un peu d’huile pour le rendre translucide.
- Ajouter un litre de bouillon de volaille.
- Pendant que le riz cuit, on s’occupe des légumes : on coupe la courgette et la carotte en petits dés ; et on va faire cuire les radis 10 minutes à l’eau bouillante.
- Râper la betterave crue finement.
- Et pendant les cinq dernières minutes de cuisson, on ajoute tous ces légumes dans le riz.
- On ajoute du parmesan râpé, on mélange le tout. Et c’est ainsi que le risotto devient rose.

Adresse

Centre Anne-Sylvestre, Place Du Maréchal Leclerc
Champagne-sur-Seine
77430

Heures d'ouverture

18:45 - 20:00

Site Web

facebook.com

Produits

Légumes, volailles, oeufs, lentille, huiles, savon

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Concours permanent de recettes : Tartiflette de légumes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 pommes de terre
6 carottes
3 poireaux
3 cuillères à soupe de crème ou une petite brique de crème
1 Reblochon
4 tranches de lard fumé
Sel, poivre, noix de muscade
Réalisation :
- Cuire à l’eau salée ou à la vapeur les légumes. Les égoutter.
- Pendant ce temps, faire rissoler les tranches de lard coupées en petits morceaux.
- Disposer les légumes dans un plat allant au four. Ajouter la crème, sel, poivre et noix de muscade puis le lard. Bien mélanger.
- Couper le Reblochon en deux et des disposer sur les légumes en plaçant la croûte sur le haut.
- Enfourner et laisser gratiner 15-20 mn.
Idée - cuisine 2 : Velouté de carottes

par Clothilde Perriard

Composition : pomme-de-terre, gingembre, citron, huile de parmesan, bacon grillé
Idée - cuisine 1

Courge pleine de Naples rôtie au four

Par Clothilde Perriard

Cuite au four avec un filet d'huile d'olive, du sel, aromatisée au romarin, et ses graines de sésame.
Concours permanent de cuisine

Soupe à la citrouille d'hier

par Judith Soussan

Coupez la citrouille en dés ainsi qu'une grosse pomme-de-terre
Faites les revoir dans du beurre avec un oignon
Ajoutez de l'eau, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Laissez cuire de 20 à 30 m.
Touche gourmande :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et un morceau ce Comté râpé en fines lamelles
Mixez et servez.
Concours permanent de cuisine :

Aujourd'hui : Donuts aux trois légumes

par Joséphine Baudoin

Mixez les carottes, navets et poireaux)
Ajoutez une demi-tranche de jambon dans le fond et les bords des moules.
Ajoutez 3 œufs, un demi berlingot de crème fraîche.
30 min au four à 220 degrés.
Une façon simple et rapide pour faire accepter les légumes aux enfants 😁
Notre concours permanent de cuisine est lancé !
Aujourd'hui,
Soupe de fanes de radis

par Armandine Real :

Faites revenir un oignon revenu dans l'huile d'olive
Faites revenir des pommes de terre coupées en cubes, puis les fanes.
Quand elles ont un peu fondu, ajoutez de l'eau, du poivre, un demi-cub bio.
On peut ajouter une belle carotte.
Voilà, il suffit de laisser un peu mijoter et d'ajouter un peu de crème au fond d'un bol.
C'est parfait.
En bonus :
Soupe d'automne
Même début que la soupe de fanes de radis.
Avec la dernière citrouille, à la place d'une partie de l'eau, ajoutez du lait de coco, du curry en pâte, et des marrons (facultatifs).
Enigme du jour : Qu'est-ce que c'est ?
26 novembre : Un moyen panier de légumes pleins de moyens ( photo de Franck)
22 novembre : Gratin de légumes de Judith
13 novembre 2020 : Les jolis légumes de Franck
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