Tellement Soif

06/06/2026

06/06/2026

Chargé des vins d’ depuis 2024, raconte une mission vertigineuse : servir l’élégance française à 10 000 mètres, entre têtes de cuvée en Première, 160 000 bouteilles en business et 14 millions de passagers en classe éco !
Un exercice d’équilibriste : défendre l’élégance sans tomber dans le snobisme, respecter les volumes sans céder au banal, représenter la France sans la réduire à ses icônes.
Il veut de la rareté en Première, de l’AOC solide en business, des IGP identifiables en éco, du champagne pour tous, et du bio comme horizon commun.

Tout l’entretien (17 mn) lors du salon 👉 À LA UNE dans la bio

04/06/2026

LA BOURGOGNE SANS SURCHAUFFE
À Monthelie, on pourrait facilement se laisser hypnotiser par la beauté du décor : ses combes abruptes, ses murgets (murs de pierre), ses coteaux qui plongent vers la Côte de Beaune.
Mais derrière la carte postale, le village bourguignon mène une autre bataille : celle de la reconnaissance. Lors du –rendez-vous devenu incontournable du week-end de Pâques–, les vignerons ouvrent caves et bouteilles pour rappeler qu’ici, il ne se produit pas seulement un « petit voisin » de Volnay ou de Meursault, mais une appellation singulière, diverse et encore étonnamment accessible.
🍇 Première rencontre de notre périple : le vigneron Laurent Boussey et président de l’appellation Monthelie.

Tout l’entretien 👉 A LA UNE dans la bio

03/06/2026

Longtemps résumé à des rouges puissants et solaires, les révèlent aujourd’hui un autre visage.
Derrière les débats sur les futurs crus et les dénominations géographiques complémentaires, une génération de vignerons affine les styles, travaille les lieux avec davantage de précision et redonne aux terroirs leur capacité à parler dans le verre.
Entre carignans gourmands, mourvèdres savoureux et rouges plus digestes, cette troisième dégustation à l’aveugle raconte un Minervois en redéfinition.

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28/05/2026

Entre volcans ( oblige), schistes et mémoire ouvrière, le réveille un autre visage du gamay ligérien. Un vignoble longtemps oublié que nous fait découvrir Loïc Chèze, vigneron chez
Série 😉 vidéo 1/7

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vignobledécouverte

22/05/2026

LE BIO VOUS A T-IL RENDU MEILLEUR VIGNERON ?
Interrogeons sept vigneron.nes dans les allées du dernier salon

GÉNÉRIQUE :
Pierre-Marie Luneau - Domaine Luneau Papin / Muscadet / Loire

Jean-Baptiste Duquesne - Château Cazebonne / Graves / Bordeaux

Damien Delecheneau - Domaine La Grange Tiphaine / Montlouis / Loire

Pierre Larmandier - Champagne Larmandier-Bernier / Vertus

Sylvain Fadat - Domaine d’Aupilhac / Montpeyroux / Languedoc Domaine d'Aupilhac

François Crochet - Domaine Farnçois Crochet / Sancerre / Loire

Karine Mirouze - Domaine Beauregard Mirouze / Corbières / Languedoc Château Beauregard Mirouze

22/05/2026

LE BIO VOUS A T-IL RENDU MEILLEUR ?
Interrogeons sept vigneron.nes dans les allées du dernier salon Millésime Bio.

GÉNÉRIQUE :

Pierre-Marie Luneau - Domaine Luneau Papin / Muscadet / Loire

Jean-Baptiste Duquesne - Château Cazebonne / Graves / Bordeaux

Damien Delecheneau - Domaine La Grange Tiphaine / Montlouis / Loire

Pierre Larmandier - Champagne Larmandier-Bernier / Vertus / Champagne .bernier

Sylvain Fadat - Domaine d’Aupilhac / Montpeyroux / Languedoc

François Crochet - Domaine Farnçois Crochet / Sancerre / Loire

Karine Mirouze - Domaine Beauregard Mirouze / Corbières / Languedoc

19/05/2026

Longtemps ringardisé ou industriel, LE CIDRE vit aujourd’hui une mutation spectaculaire.
Nouveaux artisans, influence du vin nature, hybridation des styles, retour du goût : le journaliste Dominique , dans ce second entretien, raconte l’émergence d’une planète cidricole en pleine effervescence

Tout l’entretien 👉 À LA UNE dans la bio

18/05/2026

Longtemps le Champagne fut cette bouteille familière des fêtes françaises, présente partout au risque de devenir invisible. Derrière cette marque populaire se joue pourtant depuis vingt ans une discrète révolution : reconstruction œnologique, retour assumé du pinot noir, travail de fond sur les réserves perpétuelles et pari précoce sur le bio.
À Wine Paris, Jérôme Durand, son directeur général, nous raconte la discrète renaissance d’une maison historique redevenue ambitieuse. Sans céder ni au luxe hors-sol ni au champagne low cost.

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