Bienvenue sur "la cuisine d'Alec". Créations et réinterprétations !!! Venez nombreux et n'hésite
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Tarte au citron et au sésame noir
Pour la pâte sucrée 120 g de beurre à température ambiante 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 25 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel fin 1 oeuf 200 g de farine La crème au citron 25 cl…
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DALLOYAU
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Alexandre Audouin-Dubreuil on Instagram: "La pâtisserie 208 avenue du Maine Paris 14 ...
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Cake marbré citron et matcha
Scones
Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris
Comment renouveler l'éternelle bûche de Noël ?
En proposant un F***t de Noël !!!
Des bâtonnets de la taille de gressins faits à base de pâte à chou et de sucre en perle... comme des chouquettes !!!
Servis avec une sauce au chocolat... hummm !!!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pâte à choux 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait 1 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée à café de sel fin 115 g de beurre en morceau 140 g de farine tamisée 4 œufs entie…
Un dessert de saison, une Charlotte aux poires avinées :
des poires cuites dans un vin rouge ici un Cote du Rhône, des biscuits roses de Reims et une chantilly vanillée....
un pur délice !!!
ingrédients pour 4 personnes 3 poires williams 50 cl de Cote du Rhône (rouge) 50 g de sucre 10 graines de cardamome 25 cl de crème fraiche liquide entière 1 cuillérée à café d’extrait de vani…
Salon de thé japonais
7 rue volta Paris 3
Nouvelle création : Tartelettes filo, ananas et confiture de lait
Ingrédients pour 6 tartelettes 9 feuilles de pâte filo 1 ananas 1 pot de confiture de lait zeste de citron 50g de beurre sucre 1 – Préchauffez votre four à 180°C 2 – Pelez votre ananas,…
Petite influence argentine avec des "Empanadas aux abricots"
ingrédients pour 20 pièces 800 g d’abricot 80 g de sucre 1 citron Sucre glace 160 g de beurre 500 g de farine 12 g de sel fin. 17 cl d’eau Pour la garniture 1 – Lavez et cou…
Clafoutis de Nectarines à la Rose
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 3 nectarines jaunes 3 nectarines blanches 1 cuillerée à soupe de pétales de rose cristallisés 4 œufs 150 g de farine 100 g e sucre 25 cl de crème fraiche liquide en…
Clafoutis Abricots et Matcha
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 10 abricots 5 g de thé matcha 4 œufs 150 g de farine 100 g e sucre 25 cl de crème fraiche liquide entière 1 pincée de sel 1 citron jaune 25 g de beurre Sucre en pou…
Clafoutis Nectarines, Abricots et Fleur d’Oranger
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 4 nectarines jaunes et blanches 6 abricots 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 œufs 150 g de farine 100 g e sucre 25 cl de crème fraiche liquide entière …
Clafoutis de tomate-cerises au piment d'Espelette
Ingrédients pour 4 personnes 30 tomates cerises rouges, oranges, jaunes, vertes, noires 1 cuillerée à café de piment d’Espelette 2 œufs 75 g de farine 50 g e sucre 15 cl de crème fraiche liqu…
la rhubarbe !!!
Depuis le mois de mai, la rhubarbe a fait son grand retour sur les étals des marchés. Plante aux multiples qualités nutritionnelles, vous pouvez l’utiliser dans différents desserts (tartes, charlot…
Photos from La Cuisine d'Alec's post
Bonjour chers amis !
Une nouvelle recette savoureuse, un club-sandwich matcha et orange ! Très facile à faire !!!
3 oranges bio (25cl) 15 cl d’eau 4 jaunes d’œuf 100 g de sucre 20 g de 25 g de beurre (salé au sel de Guérande) 6 œufs 300 g de farine 300 g de sucre 15 cl de crème fraîche épaisse entière 15…
Pour les gourmands c'est la chandeleur !!!
Crêpes parfumées au matcha et garnies de confiture de lait !!!
😍😍😍
Galette des Rois Créole
Ingrédients pour 8 personnes 2 pates feuilletées pur beurre 125g de noix de coco râpée 1 mangue 1 citron vert 125g de sucre 75 g de beurre doux 2 œufs 3 grosses cuillérées a soupe de sucre glace 1 …
Vive le roi !!!
Le nouvel an est passé, maintenant on attaque la galette des rois ! Voici un petit florilège des tendances 2022 !
Petite meringue
Petites meringues
Pour les fêtes de fin d'année, une Bûche Pavlova !!!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 4 blancs d’œuf 165 g de sucre 2 cuil à soupe rase de maïzena 1 c à café de jus de citron 3 oranges bio (25cl) 15 cl d’eau 4 jaunes d’œuf 100 g de sucre 20 g d…
C'est la saison des pommes !!!
Cultivons-nous !!!
😉😀😉😀😉😀
La pomme est très souvent représentée dans la peinture et depuis fort longtemps, du moyen-âge à nos jours. Qu’elle représente le péché originel ou qu’elle soit un simple objet d’é…
UN DESSERT DE SAISON
TARTE POMMES ET NUTELLA
Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la pâte brisée 125 g de beurre 250 g de farine 40 g de sucre 1 cuillerée à café de sel 12.5 cl d’eau Pour la garniture 4 à 5 pommes golden selon la gross…
Pour les 150 ans de la naissance de Marcel Proust, retour de la madeleine ici au matcha !!!
ingrédients pour 15 madeleines 3 oeufs150 g de farine150 g de sucre125 g de beurre2 cuillérées à café de thé matcha1 pincée de sel 1 – Préchauffez le four à 210°C. 2 – Dans un saladier,…
Littérature et gastronomie
C’est la rentrée scolaire alors pourquoi pas une petite leçon de littérature française !!! non, je vous rassure, rien de tel, mais un petit rappel pour certains ou une découverte pour d&rsquo…
Retrouvez La Cuisine d'Alec sur Instagram !!!
https://www.instagram.com/alec1975/
Dernière création : Tarte aux fraises et estragon
la recette est ici =>
https://lacuisinedalec.com/2021/08/27/tarte-aux-fraises-et-a-lestragon/
Dernière création : une tarte myrtilles et matcha
la recette est ici ==> https://lacuisinedalec.com/2021/08/20/tarte-myrtilles-et-matcha/
C'est l'été, la saison de l'abricot !!!
Ingrédients pour 6 personnes 11 abricots 1 pâte feuilletée pur beurre sucre grains de sésame huile d’olive 1 -Lavez les abricots, coupez les en deux et retirez les noyaux. 2 -Déroulez votre pate feuilletée et laissez la sur le papier de cuisson. 3 -Déposez l’ensemble sur votre grille du f...
C'est l'été, pensez aux prunes reine-claude !!
Ingrédients pour 6 personnes 12 prunes Reine-Claude 1 pâte feuilletée pur beurre 1 citron sucre grains de pavot bleu huile d’olive 1 – Lavez les prunes, coupez les en deux et retirez les noyaux. 2 – Déroulez votre pate feuilletée et laissez la sur le papier de cuisson. 3 – Déposez l’...
Clem&Gwen
Gwendal Pecher
Clem&Gwen
Gwendal Pecher
17 Avenue Anatole
Clichy
92110
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