Comte de Vaugelas

29/08/2026

Nous terminons à la main notre plus vieille vigne de Cinsault. Cela achève pour nous les vendanges 2026.
Restent les vinifications pour ce millésime qui restera dans les mémoires pour sa précocité, et de beaux arômes de fruits rouges avec lesquels nous avons su garder une jolie acidité.

21/08/2026

Et la roue tourne!
4ème pressurée de merlot🍇

20/08/2026

Troisième pressurée, c’est au tour du merlot. Tout le monde est au taquet

17/08/2026

17/08/2026

Le jus de presse est généralement plus riche en tanins, en couleur et en matière, mais parfois moins souple que le jus de goutte.

17/08/2026

La cinétique fermentaire de notre syrah s’est bien déroulée malgré des températures élevées.😄
Et maintenant le pressoir traditionnel extrait le jus de presse tout en douceur.

16/08/2026

De bons moments à la vigne et à la cave.
Les vinifications ne sont pas évidentes avec le mercure qui monte à 37 degrés. ☀️🥵
Le contrôle des températures des moûts est essentiel.🌡️🍇

13/08/2026

Ça y est, le merlot est rentré ! 🍇
Place désormais au travail en cave : chaque étape compte pour révéler le potentiel de ce nouveau millésime. Guidé par l’œil expert de notre œnologue, le millésime 2026 commence peu à peu à prendre forme… 🍷✨