Les gourmandises d'un geek

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Les gourmandises d'un geek

Découvrez mes délicieuses créations pâtissières. Des desserts gourmands et créatifs. Suivez-moi !

16/10/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

🍂👋 Bye bye l'été, hello l'automne ! 🌧️ Pas question de parler de grisaille, mais plutôt de célébrer les couleurs ensoleillées des derniers fruits de septembre 🌞. Place aux ors flamboyants des prunes sucrées et charnues ! 🍑✨ Sur une pâte sucrée croustillante, elles se dévoilent dans une crème d'amandes aux prunes, une compotée gourmande et une chantilly vanille onctueuse 😋. Un dessert qui défie la météo ! 🌦️🍮

02/10/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Quatre gâteaux d’anniversaire, comme les quatre saisons ou les quatre coins du monde pour satisfaire les gourmands d’une belle fête en famille. Quels meilleurs choix que ces incontournables pour souffler les bougies ?

Voici les quatre vainqueurs sur le podium ! Une tarte trois chocolats avec 3 mousses chocolat noir, lait et blanc sur une génoise Chocolat ; une tarte citron meringuée, un délicieux fraisier et sa crème diplomate et une tarte exotique joyeusement colorée sur pâte sucrée, crème d’amandes, un curd mangue passion et des fruits exotiques.

13/06/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

AAAAhhhhh ! Le Number Cake !!! L’incontournable star du moment 🤩! Les parents de Samuel n’ont pas failli à la règle et leur choix s’est porté sur deux recettes phares :

Un Number cake chocolat 🍫 composé de pâte sucrée chocolat, une ganache montée au chocolat surmontée de kinders.

Un Number cake citron miel 🍋🍯, un assemblage sur pâte sucrée de ganache montée au citron et au miel, délicatement soupoudré de pollen 🐝
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28/05/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Aujourd’hui, l’équipe de Pat’Patrouille 🐶 a une nouvelle mission de la plus haute importance 🚨 : livrer en tracteur le gâteau d’anniversaire pour les 3 ans de Samuel 🎂🥳 ! Une aventure menée par Ryder et ses amis les chiots 🐶, compliquée par une avalanche de M&M’S débordant de la Grande vallée !

Grâce à l’équilibre parfait du Molly cake à 3 étages fourré de Nutella et entouré d’une grande muraille de Kit Kat, le gâteau est arrivé à bon port créant la surprise et l’émerveillement de Samuel et ses amis ! 🤩

23/04/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Avec la tarte aux poires chocolat pour fêter ses 30 ans 🤩🎂, Clémence a craqué pour la tarte Tiramisu !
Entre la tarte et l’entremet, ce dessert superpose et multiplie des saveurs très complémentaires, tout en délicatesse ☺️! Crème d’amandes au café ☕ sur pâte sucrée noisette, crémeux café chocolat ☕🍫, gel d’expresso ☕ et chantilly !

Certains ne seront pas surpris si j’avoue que c’est mon dessert préféré 🥰, une douceur exquise venue d’Italie ! D’ailleurs, savez vous que le nom Tiramisu signifie : tire-moi vers le haut ⬆️! Le tiramisu est vraiment très bon pour le moral 😇!

16/04/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Il était une fois trois tartelettes 3️⃣ et trois bougies 🎂 pour les trois ans de Samuel : un conte sous le signe de la gourmandise pour fêter en famille une date mémorable 📅 🥳 !

Avec amour 🥰, sa maman a choisi le fruit de la passion pour un dessert tout en contraste : curd passion entre crème d’amande et meringue italienne, la douceur et l’acidité sur une pâte sablée sarrazin.

La suite du conte sera dévoilée avec d’autres gâteaux pour célébrer les trois ans de Samuel avec les amis. 🎂🥳

09/04/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Je ne sais pas pourquoi, mais après avoir posté la photo de la tarte pralinée, son contour dentelé m’a fait penser à une Fraise, un col imposant que portaient les nobles au XVIème siècle… 👑
Mon épouse y verrait plutôt un tutu de petit rat de l’opéra… 🩰 et vous, incorrigibles gourmands ? Avez-vous deviné ce qui se cache sous la ganache montée praliné amandes noisettes ? 🧐

Allez, j’avoue tout : une pâte sucrée amande cacao, une crème d’amande chocolat noir (miam) et une ganache chocolat noir (re-miam). Et « cerise sur le gâteau » si je puis dire, le tout est parsemé d’un praliné amandes noisettes streusel (un crumble façon Alsace) !

02/04/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Quel nid gourmand pour fêter Pâques 🐣 ! Ne dirait-on pas qu’on a mis « tous les œufs dans le même panier » 🥚🧺? On en a gardé pour la chasse dans le jardin et même cassé certains tout frais pour préparer le flan marbré, car « on ne fait pas d’omelette sans casser des œufs », comme l’affirme ce dicton populaire.

Pour ce dessert simple et gagnant à tous les coups, une pate sucrée marbrée sert d’écrin pascal à un délicieux flan vanille 🌸 et chocolat 🍫 ! Un vrai régal que les enfants et les adultes ont dégusté, sans oublier les petits chocolats 🍫 !!

Recette inspirée du livre de Ju Chamalo

28/03/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Pour cette tarte framboise pistaches 🥰, fruits frais et fruits secs jouent la complémentarité 💞 sur une pâte sucrée amande, relevée par une crème de pistaches, et une compotée de framboises sous une crème chantilly.

Framboise pistache, un accord parfait, un contraste idéal 🤩! Issue du framboisier, appelée « Ronce du mont Ida » d’après une légende grecque, les framboises se marient avec toutes les saveurs et cochent toutes les cases pour monter sur le podium des desserts français. Fille du pistachier dont les origines lointaines se situent en Asie centrale, la pistache (reine des apéros) apporte son côté doux et croquant !

26/03/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Plus besoin de compter les bougies 🎂🥳 : pour fêter ses 8 ans, Blanche a choisi le fameux Number cake largement plébiscité par les petits et les grands. Et pour cause : le Number cake est un concentré de gourmandises ! Celui de notre petite princesse du jour cumule ganache montée chocolat 🍫, chantilly vanille sur une pâte sucrée cacao 🍫, le tout souligné de kinders… (enfants en allemand), parce que c’est bon pour les enfants !!

Le Number cake a été popularisé aux Etats Unis par Adi Klinghofer, une pâtissière israélienne qui a partagé sa création. Si Blanche est fière d’afficher ses 8 ans, d’autres préfèrent taire leur âge et décliner ce dessert en Letter Cake ! 😎

21/03/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Hanna, 8 ans, version 2 ! Après le thème du petit renard 🦊 dans la forêt, voici le gâteau tête de renard 🦊, toujours pour les 8 ans de Hanna, décidément très fan de ce personnage de contes qui a inspiré tant de mythes et de récits ! Rusé, malin, n’est-il pas sympathique avec sa belle toison rousse et ses yeux à demi-fermés, prêt à partager son amitié comme dans le Petit Prince de ST Exupéry 🛩️ ?

Prêt également à régaler les petits gourmands avec son Molly cake garni de Nutella, une crème au beurre, une Chantilly vanille…et deux petites oreilles pour écouter toutes les blagues de l’anniversaire de Hanna. 🥳🎂

19/03/2024

🎉 Salut les gourmands 🍰

Hanna aime beaucoup les renards 🦊 : l’aventure gourmande de ce personnage célèbre dans les contes du monde entier a été créée spécialement pour ses 8 ans.

Dans un décor fabuleux, deux petits renards 🦊 à la bouille sympathique se prélassent dans une forêt enchantée 🌳 entre champignons magiques 🍄 et tendre tapis mousseux 🌱.

Fidèle à sa réputation, Renard malicieux 🦊 cache bien son jeu : sur un financier framboise, un croustillant praliné et une mousse vanille se dissimule un insert de fruits rouges. Hanna et ses amis auront bien trouvé une suite à cette histoire….en dégustant les pages de ce roman de Renard 🦊.

Adresse

Daoulas
29460

Téléphone

+33650302705

Site Web

https://lift.bio/fatoon

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