Chez Miocque

Chez Miocque, institution depuis 1905. Brasserie deauvillaise, bar à cocktails. Cuisine normande.

26/08/2026

Belle cuillère de mousse au chocolat.

Fleur de sel… ou pas.

Servie devant vous à la cuillère, cette mousse au chocolat est un véritable rituel de gourmandise. Réalisée entièrement maison par notre chef pâtissier, elle séduit par son intensité, sa texture généreuse et son goût profond de chocolat.

Avec une pointe de fleur de sel pour sublimer les arômes, ou nature pour les puristes, à vous de choisir… Dans tous les cas, le plaisir est au rendez-vous.

Chez Miocque - Deauville
Maison de confiance depuis 1905

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23/08/2026

Espresso Martini.

L’élégance de notre bar s’exprime aussi dans les grands classiques.

Derrière cet Espresso Martini, il y a la précision du geste, l’équilibre parfait des saveurs et le souci du détail qui accompagnent chacune de nos créations.

À déguster dans le confort feutré de notre bar, où chaque cocktail est réalisé avec la même exigence et la même élégance.

Chez Miocque - Deauville
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20/08/2026

Côte de veau française bien épaisse, crème normande et champignons.

Une belle pièce, généreuse, choisie pour sa qualité et sa tendresse.

La côte de veau se révèle fondante, savoureuse, accompagnée d’une crème normande onctueuse et de champignons qui viennent prolonger toute la gourmandise de l’assiette.

Un plat de tradition française, réconfortant et parfaitement exécuté, comme on aime les retrouver à table.

Chez Miocque - Deauville
Maison de confiance depuis 1905

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14/08/2026

Dirty Martini.

So good to be a little bit dirty.

Cocktail emblématique, très apprécié des Américains, le Dirty Martini est aussi le favori du plus célèbre des agents secrets : James Bond.

À Deauville, et plus encore à l’approche du Festival du cinéma américain, il s’impose comme une évidence.

Préparé avec une précision absolue dans l’atmosphère feutrée de notre bar, il incarne l’élégance intemporelle des grands classiques.

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11/08/2026

Filet de bœuf Wellington, sauce Albufera, 2/3 personnes.

Une pièce exceptionnelle, pensée pour le partage et les grands moments à table.

Le filet de bœuf se révèle fondant, enveloppé dans une pâte dorée, avec une exécution précise jusque dans les moindres détails. La sauce Albufera vient accompagner l’ensemble avec profondeur et élégance.

Un vrai plaisir gustatif, généreux, raffiné, merveilleusement exécuté.

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03/08/2026

Louis XIII.

Un cognac d’exception, parmi les plus prestigieux au monde.

Servi devant vous avec toute l’attention qu’il mérite, le Louis XIII devient un véritable moment de dégustation. Notre barman revêt des gants blancs pour présenter ce précieux breuvage, dans un geste précis, respectueux, presque cérémonial.

Un spiritueux rare, une expérience singulière, un instant suspendu pour les amateurs de grands alcools.

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29/07/2026

Lentilles vertes, vinaigrette moutarde, fines herbes.

Servies dans une soupière en argent, à la cuillère et à discrétion.

Un geste rare, élégant, presque d’un autre temps, qui donne à cette entrée simple toute sa singularité.

Les lentilles vertes révèlent leur finesse, la vinaigrette moutarde apporte son relief, les fines herbes leur fraîcheur. Une assiette franche, délicate, servie avec ce supplément d’âme qui fait toute la différence.

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26/07/2026

Deauville Collins de Cravan.

Liqueur de pomme, eau-de-vie de cidre, cidre brut, purée de poire, citron jaune.

Nous sommes très fiers d’accueillir à notre carte un cocktail signé Cravan, maison reconnue pour son exigence et sa culture des cocktails parfaitement exécutés.

Chez Miocque et Cravan partagent le même goût du geste juste, de l’équilibre et des recettes qui ont du sens. Avec ses notes de pomme, de cidre et de poire, ce Deauville Collins célèbre la Normandie avec élégance, tout en rendant hommage à l’esprit de Deauville.

Une création précise, fraîche et pleine de caractère, à découvrir au bar.

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22/07/2026

Bisque de homard, salpicon, crème crue.

Une entrée profonde, délicate, tout en intensité.

Servie devant vous, la bisque révèle toute la richesse du homard dans un geste précis, presque cérémonial. Le salpicon apporte de la texture, la crème crue vient adoucir l’ensemble avec justesse.

Une assiette raffinée, où chaque détail participe à l’élégance du moment.

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18/07/2026

Moules crémées.

Bien faites, comme nulle part ailleurs.

Servies en rosace, elles offrent une présentation raffinée et élégante, véritable plaisir pour les yeux avant même la première bouchée.

Puis vient notre sauce à la crème, généreuse, parfaitement travaillée, dont peu connaissent la recette. Un secret bien gardé qui fait toute la différence.

Chez Miocque - Deauville
Maison de confiance depuis 1905

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Adresse

81 Rue Eugène Colas
Deauville
14800

Téléphone

+33242050042

Site Web

https://www.chezmiocque-deauville.com/

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