Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 19:30 Mercredi 09:00 - 19:30 Jeudi 09:30 - 19:30 Vendredi 09:30 - 19:30 Samedi 09:00 - 19:30 Dimanche 10:00 - 13:00

Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/783056024894086/

Ô Chai - Cave à vins

Page d'Accueil
France
Dourdan
Ô Chai - Cave à vins

Cave et bar à vins vivant. Repaire des épicuriens. Ouvert en non-stop de 9h30 à 19h30, le bar lui reste ouvert le soir au gré de la fréquentation.

Horaire maximum du bar :
Dimanche Jeudi 00h
Vendredi 1h
Samedi 2h

10/09/2026

❄️ LeChiller arrive à la cave !

Fini d’attendre des heures pour mettre une bouteille à la bonne température : LeChiller permet de refroidir une bouteille en quelques minutes, directement à la demande.

Blanc, rosé, bulles… mais aussi certains rouges : on peut désormais ajuster rapidement la température de service de chaque bouteille pour profiter du vin comme il se doit. 🍷

Une nouvelle solution qui vient compléter notre façon de travailler à la cave.

Et merci à l’équipe LeChiller® pour leur réactivité et leur accompagnement dans la mise en place !

21/07/2026

Programme fin 2026

18/07/2026

📦 Arrivage | - Marc Soyard

Il y a des cartons qu’on ouvre avec un peu plus d’impatience que les autres…

Les vins de Marc Soyard sont enfin à la cave, et c’est tout simplement mon dernier gros coup de cœur en Bourgogne.

Sur les hauteurs de Dijon, au Domaine de la Cras, Marc Soyard signe des vins d’une précision f***e. Une viticulture exigeante, des vinifications peu interventionnistes, des élevages tout en finesse… rien ne dépasse, tout est à sa place. Le terroir parle, le fruit éclate, la matière est vivante et l’énergie impressionnante.

Ce sont des vins qui ne cherchent pas à en mettre plein la vue. Ils séduisent autrement : par leur équilibre, leur buvabilité et cette sensation de justesse qui donne envie d’y revenir.

À la cave, vous retrouverez :
🍷 Coteaux de Dijon Blanc & Rouge
🍷 Équilibriste Blanc & Rouge
🍷 La Cras Blanc

Les quantités restent très limitées… merci à Romuald Cardon • Agent de vignerons pour le travail et pour ces superbes flacons

18/06/2026

Merci à Coravin pour cette entrée dans le guide fraîchement paru 🍷

Au quotidien, Coravin me permet de proposer une dégustation au verre sur une grande partie de la cave, tout en préservant parfaitement les vins.

Ici, pas de droit de bouchon et des centaines de possibilités de dégustation au verre : une façon de faire découvrir le travail de producteurs passionnés et de rendre le vin plus accessible à tous.

🍷✨

17/06/2026

Samedi 20 juin 🎶🥃

Pour célébrer à la fois la Fête de la Musique et la Fête des Pères, je vous propose de venir découvrir et déguster la gamme de mon partenaire DISTILL SPIRIT, qui m’accompagne depuis l’ouverture.

Pour l’occasion, sera votre guide et vous fera découvrir leurs produits à travers une dégustation conviviale.

De belles découvertes vous attendent tout au long de la journée, de 11h à 18h. ✨

04/06/2026

📦 Nouvel arrivage !

Le Domaine Giacometti fait son arriver tant attendu en cave.

Des cuvées corses pleines d’énergie, entre fraîcheur, gourmandise et caractère. Une belle expression du terroir des Agriates à découvrir ou redécouvrir.

🍷 Disponibles dès aujourd’hui.

À très vite en cave ! ☀️🍇

21/04/2026

✨Soirée Millésime✨

Pour célébrer les millésimes, ce qui me tient particulièrement à cœur, j’ai choisi de mettre de côté, au fil du temps, une sélection de cuvées plaisir. Patiemment conservées en cave pendant cinq années, elles seront révélées en 2030 lors d’une soirée dédiée au millésime 2023 (date à déterminer).

Le temps d’un moment unique, ces vins seront proposés à la dégustation, disponibles exclusivement ce soir-là, au prix cave et sans droit de bouchon. L’idée est simple mais précieuse : laisser le temps faire son œuvre, afin de découvrir toute la complexité et l’évolution que quelques années peuvent offrir à ces cuvées.

Et si certains flacons ne trouvent pas preneur lors de cette soirée, ils poursuivront leur voyage en cave pour cinq années supplémentaires… Peut-être auront-ils alors une place à la carte des vins d’un restaurant ? L’avenir nous le dira 🫣

Un grand merci aux domaines et aux vignerons pour leur confiance et leur engagement dans ce beau projet.

13/03/2026

Nouvel arrivage à la cave : les quilles de viennent d’atterrir 🍷🕊️

Un domaine du Périgord installé à Thénac, où Benoît et Leila travaillent une petite mosaïque de vignes avec une idée simple : faire des vins vivants, sans artifices, dans le respect du sol et de l’écosystème. Nichoirs, engrais verts, travail doux à la vigne comme au chai… tout est pensé pour laisser parler le raisin et le lieu.

Dans les verres : des jus francs, pleins de fruit et d’énergie.
Du rouge glouglou, des blancs pleins de fraîcheur, des cuvées qui bougent chaque année mais qui gardent toujours la même philosophie : du plaisir et du partage.

Bref, des bouteilles faites pour être ouvertes, pas pour prendre la poussière.

À découvrir dès maintenant à la cave (et au verre comme d’habitude) 👀

25/02/2026

🍷 Nouvel arrivage à la cave ! 🌿

Cette semaine, ça vibre, ça pulse, ça respire le vivant.

D’abord, les flacons du Domaine des . Premier coup de coeur de l’année pour le travail de marielle et nicolas! ❤️
Des vins de Savoie précis, tendus, lumineux. Un travail parcellaire pointu, des élevages ciselés, et cette énergie alpine qui traverse le verre. Des blancs droits et vibrants, des rouges fins et ancrés. Des vins qui parlent de montagne sans forcer le trait.

On continue avec Camille et Mathieu Apffel.
Esprit libre, jus vivants, approche engagée. Ici, ça cherche l’équilibre sans maquillage : du fruit, de la matière, du mouvement. Des bouteilles qui bousculent un peu, mais toujours avec sincérité.

Et parce qu’on aime aussi sortir du raisin :
La Kombucha Archipel débarque à la cave.
Fermentation naturelle, bulles fines, fraîcheur tonique. Une vraie alternative gastronomique, à table ou à l’apéro, avec la même exigence que nos vins.

👉 Du vivant, du caractère, et des choses à raconter.
Passez découvrir ça au verre ou à emporter.

03/02/2026

De retour des salons avec quelques quilles sous les bras et plein de bonnes choses à venir. 🍷

Retrouver La Porte Saint Jean, c’est surtout retrouver une histoire de transmission et d’indépendance.

Le domaine est né à Montreuil-Bellay, sur les terres calcaires du Saumurois. Sylvain Dittière l’a fondé après s’être formé auprès de grands noms du vignoble ligérien — une école exigeante, tournée vers le respect du vivant et la précision du geste. Très vite, l’identité s’est dessinée : travail parcellaire, culture attentive, vinifications sans maquillage, et une recherche constante de justesse plutôt que de puissance.

La filiation est là. Celle d’une génération de vignerons ligériens qui ont remis le terroir au centre, qui ont appris auprès de leurs aînés avant de tracer leur propre voie. Mais La Porte Saint Jean ne s’est jamais contenté d’imiter. Le domaine a choisi d’affirmer sa liberté, quitte à sortir de l’appellation pour rester cohérent avec sa vision. Un choix fort, presque militant, qui raconte beaucoup de leur engagement.

Aujourd’hui, que ce soit à travers La Berlée, Les Bouches ou Les Corbiers, on lit surtout cette continuité : respect des sols, précision artisanale, et indépendance assumée.

Des vins de Loire, oui — mais surtout une signature.

Adresse

4 Rue Saint Germain
Dourdan
91410

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 19:30
Mercredi	09:00 - 19:30
Jeudi	09:30 - 19:30
Vendredi	09:30 - 19:30
Samedi	09:00 - 19:30
Dimanche	10:00 - 13:00

Téléphone

+33677037331

Site Web

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