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Avec TRANSHUMANCIA est née la volonté de la Coopérative Catalane des Éleveurs de créer une marque regroupant leurs meilleures productions ovines, porcines et bovines…

22/06/2026

[LE GOÛT DU LOCAL POUR NOS SOIGNANTS]

Retour en images sur la « Journée du personnel hospitalier » du Hospitalier de Perpignan, à laquelle nous avons participé aux côtés de Guasch Viandes .

Au menu : une grillade 100% viande locale .fr. Deux de nos éleveurs étaient présents pour faire découvrir nos gammes, et notamment la Rosée des Pyrénées catalane, principale viande distribuée à l'hôpital.

Comme de nombreuses collectivités en Occitanie, le CH de Perpignan a choisi Transhumància pour offrir à ses équipes une viande locale et de qualité. La preuve que le circuit court a aussi sa place dans les grandes collectivités.

Merci à toute l'équipe du Centre Hospitalier de Perpignan et à Guasch pour cette belle grillade.

17/06/2026

Très bientôt, retrouvez dans notre boucherie la qualité Transhumància : des viandes 100% locales, élevées dans le respect des cycles naturels par nos éleveurs.

🥩 Chaque morceau révèle le goût authentique des viandes de nos montagnes.
fr - Éleveurs de goût

10/06/2026

Dans notre boucherie, vous retrouverez une sélection de viandes d’exception Transhumància : ovines, porcines et bovines.

Issues du savoir-faire de nos éleveurs, ces viandes reflètent leur passion et leur engagement pour la qualité et le goût authentique.

Par la Coopérative catalane des éleveurs.
Découvrez-en davantage sur .fr

📸

26/05/2026

⏳ Une nouvelle adresse est en préparation...

On vous en dit plus très bientôt !

📍 Font-Romeu

07/01/2026

L’Excellence au Cœur de nos Montagnes.

Au-delà d’un simple métier, l’élevage en estive est une véritable passion que nous avons à cœur de partager. Dans ces paysages préservés, chaque geste compte pour garantir une qualité irréprochable et un goût authentique.

Cette vidéo témoigne de la rencontre entre nos éleveurs et ceux qui font vivre nos produits au quotidien. Pour nous, chaque boucher et restaurateur est un partenaire clé. C’est grâce à cette relation de confiance et à cette solidarité que nous parvenons à surmonter les défis, des années de sécheresse aux évolutions du marché, pour offrir le meilleur de notre terroir à vos assiettes, comme ici avec notre partenaire le bœuf en folie, à Rivesaltes.

Transhumancia, éleveurs de goût.

studio.bonjour

23/12/2025

À la rencontre des bouchers Transhumancia -
Épisode 4 - La Boucherie du Folco

Découvrez l’univers de Christophe Folco, boucher passionné installé à Saint-Dionisy, au cœur de la Vaunage. À travers cette vidéo, il nous ouvre les portes de sa boucherie et nous partage sa vision d’un métier artisanal authentique.

De la transformation brute à la création de son célèbre boudin artisanal aux saveurs de saison, tout ici est une question de savoir-faire et de respect du produit. En travaillant en circuit court avec les éleveurs de Transhumància, la Maison Folco vous garantit une viande d’exception issue de races de caractère comme la Gascogne ou la Blonde d’Aquitaine. Venez goûter la différence d'un travail authentique, du pré jusqu'à votre assiette.

studio.bonjour

15/12/2025

À la rencontre des bouchers Transhumancia -
Épisode 3 - La Boucherie des amis à Lunel-Viel
Rencontre avec Sam qui depuis 10 ans oeuvre avec son père pour que la qualité de leurs produits soit toujours la même.

La reçoit l'intégralité des bêtes – demi-porcs, demi-bœufs, demi-veaux – et les transforme minutieusement. Chaque morceau est une promesse. Ce travail à l'ancienne est la fondation de leur réputation.

Mais leur talent ne s'arrête pas à la découpe. Dans leur laboratoire, ils confectionnent leur propre gamme de charcuteries maison. Dans leur laboratoire, ils confectionnent leur propre gamme de charcuteries maison : des pâtés variés, des andouillettes généreuses, des soubressades... tout en proposant une belle sélection de plats cuisinés, véritables hommages à la cuisine traditionnelle.

Pour Sam et son père, Transhumancia n’est pas un simple label, c'est une philosophie. Ils choisissent de travailler avec des bêtes de concours, élevées en plein air, dans le respect de leur cycle naturel.

studio.bonjour

11/12/2025

À la rencontre des bouchers Transhumancia
Épisode 2 - La Boucherie Lambert - Le Boulou
Depuis 2018, Fabien Lambert qui a repris l'ancienne boucherie charcuterie Tubert. Fabien a pour objectif de régaler ses clients et de leur faire plaisir. Ce dernier collectionne les récompenses, grâce à un travail minutieux dans toutes ses préparations et recettes.
À la Boucherie Lambert, l'excellence n'est pas un vain mot, mais une évidence quotidienne transmise par Fabien, artisan boucher passionné et fidèle aux savoir-faire ancestraux du Pays Catalan.
Soucieux de faire bien pour perpétuer la tradition, il met un point d'honneur à sélectionner des produits d'exception pour sa clientèle.
C'est dans cette démarche que s'inscrit son choix de collaborer avec Transhumancia.

studio.bonjour

02/12/2025

À la rencontre des bouchers Transhumancia -
Épisode 1 - La boucherie du huit
Aujourd'hui direction Pezilla-la-Riviere avec notre premier boucher de cette série, Sébastien Mira.

Sébastien est un artisan fidèle aux savoir-faire ancestraux de la région, qui met un point d'honneur à transmettre à travers son travail quotidien. Boucher passionné, il fait partie de ses artisans dont le travail s’est révélé à eux comme une évidence. Soucieux de faire bien pour perpétuer la tradition, il est de ces hommes qui mettent leur générosité et leur temps au service des autres ✨

Il ne transige pas sur ses valeurs éthiques et travaille en étroite collaboration avec des éleveurs locaux partageant sa vision, d’où le choix de travailler avec Transhumancia.

studio.bonjour

Adresse

Coopérative Catalane Des Éleveurs
Err
66

Site Web

http://www.transhumancia.fr/

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