07/08/2026
Le Blanc de Noir, c’est quoi ?
C’est un vin blanc produit exclusivement à partir de raisins… NOIRS !
Pour obtenir cela, les vignerons et vigneronnes procèdent à un pressurage direct de leur raisin. Ici, pas de macération car c’est la peau de celui-ci qui pourrait donner une certaine couleur ET des tanins. On obtient donc un jus BLANC à base de raisin NOIR.
Afin de vous satisfaire au mieux, voici quelques références présentes à la boutique et dans votre camion préféré 😉
- Chloé Barthet Le Vilain Petit Grain Noir 2025 : 100% Grenache Noir. Un vin avec une belle tension et des arômes fins de poire et de fruits jaunes 🍐🐣
- Domaine Colin Blanc de Noir : 100% Pineau d’Aunis. Un blanc surprenant de par sa fraîcheur, sa légèreté son acidité et son arôme typique du pineau d’Aunis qu’est le poivre blanc. Une finale relativement saline et légèrement fruitée vous donnera envie d’y retourner 🤤
- Judith Melka Corto : 100% Cinsault. Une teinte très pâle mais sur des aromatiques thiolées (citrus, bergamote) et de fruits blancs (poire, pomme), minérale et légèrement épicé. Une bouche ronde équilibrée puis une finale salivante ! 🌿🍐🌯