23/07/2025
🚨 L’hôtellerie-restauration s’enfonce dans une crise silencieuse
➡️ 8 714 défaillances d’entreprises en 2024.
➡️ 4 773 défaillances au 1er semestre 2025, soit une hausse de 10 % sur un an.
➡️ +62,6 % de défaillances en 3 ans
➡️ La seule restauration traditionnelle enregistre une hausse de plus de 20 % des défaillances au deuxième trimestre 2025.
➡️ La rentabilité nette d’un restaurant est tombée de 11 % en 2023 à 3 % en 2024.
Et pourtant, rien ne bouge.
📢 Le GHR appelle à une réponse rapide, structurelle et courageuse.
✅ Un choc de simplification immédiat
✅ Une réforme du travail adaptée à la réalité terrain
✅ Une correction urgente du projet de loi sur les titres-restaurant
✊ Sauvez nos cafés, hôtels et restos, c’est sauver notre tissu social.
📢 Lire l’édito complet de notre présidente : https://www.ghr.fr/actualites/edito-de-catherine-querard-l-hotellerie-restauration-s-enfonce-dans-une-crise
