La Quercynoise - Maison Occitane

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La Quercynoise - Maison Occitane

Vente directe de foie gras et de spécialités des producteurs du Sud-Ouest !
📍Gramat

21/05/2026

RECETTE – Chips de mangue au magret séché et foie gras de canard 🥭🦆

Le sucré de la mangue, le fondant du foie gras et le goût intense du magret séché… pour un apéro ou une entrée chic et gourmande 🤎 De quoi épater vos voisins à l’occasion de la fête des voisins ou votre maman pour la fête des mères !

⏱️ Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 1h30

🍴 Ingrédients (6 personnes) :
150 g de foie gras de canard mi-cuit
80 g de magret séché ou fumé
1 mangue
4 fruits de la passion
12 physalis (amour en cage)
Gingembre confit
Chutney de mangue
Fleur de sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation :
Éplucher la mangue et la couper en fines tranches dans la longueur. Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les dessécher au four 1h30 à 100°C, en les retournant à mi-cuisson. Retirer le gras des tranches de magret et couper les fruits de la passion en deux. Au moment de servir, déposer sur chaque chip de mangue une tranche de magret et un morceau de foie gras. Assaisonner avec fleur de sel et poivre concassé.
Servir avec des fruits de la passion, physalis, chutney de mangue et pétales de gingembre confit !

🍷 Astuce terroir : Vous pouvez varier les fruits secs ou frais selon vos envies et saisons pour encore plus de gourmandise !

11/05/2026

🧺☀️ Le pique-nique parfait par !
Envie d’un moment gourmand en pleine nature ? On vous a préparé la sélection idéale pour un pique-nique chic et généreux 👇

🥩 À partager (ou pas 😉)
• 1 magret de canard IGP Sud-Ouest fumé tranché
• 1 rillettes de canard du Sud-Ouest 90g
• 1 terrine quercynoise 100% porc français
• 1 confit d’oignons ou de figues - la touche sucrée-salée qui change tout !

✨ L’incontournable
• 1 foie gras en conserve Maison Occitane 90g (pour 2) ou version 180g pour un pique-nique en famille !

Puis bien sûr, un bon pain, une bouteille de vin, un coin d’ombre… et le tour est joué 🥖🍷

06/05/2026

☀️ Découvrez 3 idées de produits à ramener pour votre pique-nique !
Le tout, avec un bon pain de campagne (ou Crousti’Lot pour les initiés !) : vos moments en plein air n’ont jamais été aussi délicieux.

✨ Envie de goûter ? Rendez-vous sur notre site pour tout découvrir : et une petite promotion se cache en story pour vos premières commandes !

24/04/2026

🥪 RECETTE – Sandwich au foie gras et magret fumé
C’est le retour des virées pique-nique, que ce soit dans notre beau causse Quercynois ou en balade dans les belles contrées françaises, on a le sandwich qu’il vous faut !

⏱️ Temps de préparation : 10 min
🔥 Temps de cuisson : 5 min

🍴 Ingrédients (4 personnes) :
300 gr de foie gras mi-cuit ou en conserve
12 fines tranches de magret fumé au bois de hêtre
½ mangue fraîche (optionnel)
Pain de mie brioché
Quelques feuilles de salade
Fleur de sel & poivre du moulin
Vinaigrette

👨‍🍳 Préparation :
Coupez 6 tranches de pain de mie en triangles puis toastez-les. Assaisonnez légèrement la salade avec une vinaigrette.
Montez le sandwich : pain toasté, salade, magret fumé, assaisonnement. Ajoutez une seconde tranche de pain, une tranche de foie gras et, pour une touche sucrée-salée, une fine tranche de mangue.
Terminez par un triangle de pain toasté et maintenez avec une brochette en bois. Servez avec un peu de mesclun.

✨ Simple, élégant et terriblement gourmand !
MaisonOccitane

06/04/2026

📍 Nos boutiques vous accueillent en plein coeur du Quercy (Lot 46) !

Envie de découvrir nos spécialités gourmandes, nos coffrets cadeaux et tout le savoir-faire de Maison Occitane ?
Retrouvez-nous dans nos deux boutiques du Lot, au cœur d’un terroir riche en saveurs 🦆✨

🏡 Boutique de Gramat, route de Figeac
🕘 Ouverte toute l’année, du lundi au samedi
Matin : 9h – 12h30
Après-midi : 14h – 18h30

⛰️ Boutique de Rocamadour, rue Roland le Preux
🕘 Ouverte tous les jours en saison, d’avril à octobre
10h – 18h30

Passez nous voir lors de votre prochaine escapade dans le Lot et faire le plein de gourmandises à partager ❤️

20/03/2026

🎁✨ CONCOURS – Tentez de gagner 1 coffret ! ✨🎁

Envie de savourer le meilleur du Sud-Ouest ou de faire plaisir à un proche ?
Nous mettons en jeu 1 coffret gourmand Maison Occitane, notre maison des Causses remplis de nos spécialités artisanales, pour fêter le printemps à vos côtés 🦆🌿

Pour participer :
❤️ Aimez ce post
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💬 Identifiez en commentaire la personne avec qui vous aimeriez partager ce coffret

✨ Bonus : partagez ce post en story en nous taguant pour doubler vos chances !
📅 Tirage au sort le 1er avril

Bonne chance à tous ! 🍀

06/03/2026

NOUVEAU : Notre programme de fidélité en ligne !

Des avantages exclusifs, réservés aux commandes sur notre site internet www.maison-occitane.com 💻

Bonne nouvelle ! Pour vous remercier de votre confiance, nous lançons notre programme de fidélité exclusivement accessible lors de vos commandes sur notre site internet :

👉 1 € dépensé = 1 point fidélité cumulé
👉 200 points = 10 € offerts (sous forme de bon d’achat valable dès 80 € de commande)

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24/02/2026

RECETTE – Pastillas au confit de canard 🥟
Une recette gourmande inspirée par le Chef Carballo, des 🤎
Le croustillant des feuilles de brick, la douceur des poireaux et le fondant du confit de canard… un mariage de saveurs irrésistible !

🍴Liste des ingrédients :
8 feuilles de brick
400 g de viande de canard confite
1 verre de vin blanc
2 oignons
1 poireau
Huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation :
Faire suer les oignons émincés en julienne dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter le poireau en julienne et poursuivre la cuisson 5 min.
Verser le vin blanc et laisser réduire à sec, puis réserver.
Émietter la viande de canard confite, l’assaisonner et la faire réchauffer à feu doux. Huiler les feuilles de brick et les superposer deux par deux.
Déposer au centre le mélange poireau/oignons puis le confit de canard. Replier pour former les pastillas et enfourner 10 min à 200°C jusqu’à obtenir un joli croustillant doré.

✨ À servir chaud pour un maximum de gourmandise !

🍷 Astuce terroir : Pour un goût encore plus authentique, réchauffer légèrement le confit de canard dans sa graisse avant de garnir les pastillas

📸 Partagez vos pastillas au confit de canard avec nous et tagguez pour qu’on découvre vos talents de chef !

11/02/2026

RECETTE - Suprême de volaille à la truffe & risotto 🇫🇷✨🍄
Un plat à la fois chic et réconfortant, où la truffe noire rencontre le crémeux d’un risotto délicatement parfumé, sublimé par des suprêmes de volaille dorés à la perfection.

🍽️ Ingrédients our 6 personnes :
6 suprêmes de volaille
20 cl de jus de volaille
1 bocal de truffes noires brossées
200 g de riz Arborio
80 cl de bouillon de légumes & 10 cl de vin blanc sec
1 oignon
40 g de parmesan
40 g de beurre
Sel et poivre

⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 30 min

👩‍🍳 Étapes clés :
Couper 6 lamelles de truffes et hachez le reste. Glisser une fine tranche de truffe sous la peau de chaque suprême, colorez-les à la poêle puis déglacer au jus de volaille pour concentrer les saveurs.
Pour le risotto : faire suer l’oignon, ajouter le riz et le vin blanc, puis mouiller progressivement avec le bouillon jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan et le reste des truffes hachées pour un fini velouté.
Dresser et servir aussitôt — chaque bouchée est un équilibre parfait entre finesse et gourmandise ✨

🍷 Astuce terroir : accompagnez ce plat d’un vin blanc sec ou d’un rouge léger du Sud-Ouest pour sublimer les arômes de la truffe !

📸 Montrez-nous vos créations et RDV sur notre site internet pour plus d’idées recettes !

09/02/2026

🦆 FOIRE AU GRAS – HIVER GOURMAND 🦆
📅 Du 6 février au 6 mars, la saison du gras continue chez !

Foie gras IGP Sud-Ouest, confits, rillettes et spécialités de nos producteurs : tout le savoir-faire du terroir réuni en boutique avec au menu :
👉 Des offres spéciales sur une sélection de produits emblématiques,
👉 Du foie gras frais du jour sur commande,
👉 Et toujours le meilleur du canard, préparé dans les règles de l’art par nos producteurs locaux !

📍 Rendez-vous dans notre boutique de Gramat
Route de Figeac – 46500 Gramat
🕘 Lundi au vendredi : 9h30–12h30 / 14h30–18h30
🕘 Samedi : 9h30–12h30
📞 Commandes et infos : 05 65 10 15 34

27/01/2026

✨ 🦆 Vous connaissez vraiment le confit de canard ?

Nos cuisses de canard sont cuites lentement en marmite dans leur propre graisse, à basse température pour une texture incroyablement tendre et fondante 😍

Le secret ? La cuisson traditionnelle appelée “confisage”, suivie d’une conservation dans la graisse pour un arôme authentique et un produit issus de nos canards certifié IGP Sud-Ouest, gage de qualité !

🍴 Comment déguster ?
👉 Chauffé à la poêle ou au four jusqu’à ce que la peau devienne bien dorée et croustillante,servis avec de pommes de terre sarladaises, une salade landaise, ou même dans un cassoulet maison pour un repas convivial et gourmand : la perfection du Sud-Ouest dans chaque bouchée !

📸 Tagguez-nous si vous préparez votre confit 👇

Adresse

Zone Artisanale Du Périe
Gramat
46500

Site Web

http://www.maison-occitane.com/

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