17/07/2025
🍯 Monbazillac : l’or liquoreux du Bergeracois.
Niché sur les coteaux face à Bergerac, ce vignoble ancien donne naissance à des vins doux d’exception, grâce à un phénomène précieux : la pourriture noble.
🌫️ Les brumes matinales de la Dordogne favorisent le développement du Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arômes dans les baies. Résultat : des vins liquoreux intenses, mêlant notes de miel, d’abricot confit, d’épices douces et de fleurs blanches.
🍇 Et parmi les pépites de cette appellation :
✨ Le Domaine Kalian, un domaine familial engagé dans l’agriculture biologique, qui élabore des Monbazillac vibrants, d’un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur.
Leur secret ? Une vraie vision moderne du liquoreux.
🥂 Avec un fromage persillé, un dessert aux fruits exotiques ou même au chocolat : Monbazillac étonne et séduit…
Et vous, quel est votre liquoreux préféré ?
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