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Gourmandises.sans.faim

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Gourmandises.sans.faim

Pauline, 22y ¦ L'aigle [61 🇨🇵]
📖🧁Passionnée de pâtisserie, autodidacte et gourmande

01/11/2021

Halloween 🕷️👻

Je vous présente l'intérieur de mon gâteau, un peu t**d pour la reproduction, halloween est passé.. 🤣🙈

Mais rien ne vous empêche de vous faire plaisir en le regardant 😜

Il se constitue d'un marbré coloré au couleurs d'halloween, bien évidemment ! Sur le dessus, on peut retrouver une ganache chocolat pour plus de gourmandise et des noisettes entières dissimuler pour apporter ce petit croquant 🥜🍫
Le tout est recouvert d'une Chantilly mascarpone colorée.

Dans ce gâteau marbré j'ai précédemment creuser l'intérieur de mon gâteau pour pouvoir y insérer des araignées. Le rendu d'une découpe horrifiante 🕷️👻

Pour terminer la toile d'araignée est réalisé avec des chamallows fondu, une petite technique qu'est pas mal passée ces derniers temps 🙈

J'espère que vous avez passer un bon halloween accompagné de vos amis et famille 😘

18/10/2021

Wine Cake 🍷🍇

Je vous présente la vision globale de mon entremet 😎

Je n'ai malheureusement pas de photo d'intérieure à vous présentez pour ce dessert mais je vous indique les goûts qui y sont cachés !
Un entremet au saveurs d'automne 🍂🍁

Ce dessert correspond évidement aux goûts de la personne mit en avant en ce jours. 🎂 Ce sera donc autour d'un fruuuuuit d'automne, je vous laisse deviner lequel ➡️ la pomme 🍏

Tout droit inspirée de l'entremet de

Sa composition :
🔸Un sable reconstitué au lu beurre salé
🔸Une mousse vanille
🔸Insert pommes fondantes
🔸 Crémeux dulcey

Trop fan de ces sauveurs, frais et peu sucrée pour cette saison, cœur sur cette entremet 💜

12/10/2021

Un peu de gourmandise simple a réaliser ? C'est par ici 🤪

Entre deux gâteaux d'anniversaire, j'ai réalisé des petits tiramisu Oreo. Recette déjà testée a plusieurs reprise et qui reste toujours aussi bon 🤭
Pour ceux qui ne sont pas fan du café dans les desserts, c'est une bonne alternative qui reste gourmande et très simple !
Il suffit simplement de remplacer les boudoirs par des Oreo écrasé et le tour est joué 😘

13/09/2021

Comme promis, voici l'intérieur de chacun des mes entremets ! Je vous propose un post un peu différent des autres avec le détails de chaque couche. C'est aussi le seul visuel que j'ai réussi à trouver pour vous proposer quelque chose de potable visuellement. Pas évident de prendre des photos propres de l'intérieur de chaque gâteau en plein évènement, mais pour vous j'ai reussi à récupérer des parts in extrémis !

Allez, j'en dis pas plus, je te laisse défiler vers la droite pour découvrir les saveurs

Quel entremet te fais le plus envie ?

09/09/2021

Pièce montée entremet multi-goût

Après un peu plus d'un mois, je reviens avec un dessert et pas des moindre !
Aujourd'hui, je vous laisse découvrir mon plus beau joyeux réalisé jusqu'ici. Je suis tout excité de vous la faire découvrir. Il s'agit de la pièce que j'ai réalisé pour fêter les 70 ans d'un membre de ma famille. Merci à elle de m'avoir fait confiance et de m'avoir laissé libre recours à mes envies

Il s'agit d'une pièce montée avec 3 saveurs différentes que je vous ferai découvrir prochainement. Beaucoup de travail et de sueurs sur ce dessert pour ceux qui ont suivi mes storys, mais tellement ravis du résultat comme vous l'aurez compris !
Fait défiler vers la droite pour le découvrir

En tout cas, voir l'émerveillement des gens et recevoir leurs compliments en ce jour est le plus beau cadeau. C'est aussi ça la pâtisserie, transmettre de la magie et du bonheur à travers un dessert.

Alors, challenge réussi ? Qui voudrait ce genre de dessert ?

Ps: merci à ma photographe
#

22/07/2021

Le gâteau crumble aux pommes 🍏

Vous aimez les gâteaux, les pommes et le croquant du crumble ? Alors ce gâteau est fait pour toi!
Il fallait absolument que je vous le partage, je l'ai testé il y a déjà 2-3 semaines, et mon dieu je suis tombée fan 😍
Le mélange moelleux du gâteau avec le croquant du crumble, miaaam !

Évidemment, on peut faire ça avec n'importe quel fruit ! 🍓

Pour une touche chocolat, je vois trop bien une bonne pâte à tartiner noisette 🤩

12/07/2021

3 ans plus t**d.. me voilà avec la découpe de l'entremet 🤘

Sa composition :
🔸Un financier noisette
🔸Un croustillant praliné
🔸Un crémeux noisette
🔸Une mousse mi-chocolat au lait mi-chocolat noir

Pour la recette je vous laisse aller la retrouver sur le blog de

1ère découpe d'un entremet, réussi or not ? 😎

28/06/2021

Entremet Chocolat-noisette de

Qui dit anniversaire, dit bien évidemment gâteau d’anniversaire. Alors j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma maman un entremet avec le goût de son choix : le chocolat. Un classic !

Alors, hop, je m’équipe de mon fouet et le voici, le voilà !

Encore et toujours, ma maman est une source d’inspiration et ses dates clés me permettent de tester mes idées conservées depuis un petit moment dans ma tête.
Enfin, un entremet, et le premier que je peux vous poster sans aucun bémol intérieur ni extérieur.

D’ailleurs, ce gâteau est le premier d’une série de test aussi bien sur les goûts que sur la décoration extérieure. Un challenge m’attend… Attention… J’ai été missionné par un membre de ma famille pour réaliser ses gâteaux d’anniversaire pour 30 à 40 personnes.

Alors dites-moi que pensez-vous du 1er de la série ?

06/06/2021

Profiteroles glacées 🍧

Pour ceux qui suivent mes stories, vous comprendrez que j'ai pallier à mon envie, hihi 🥰
Pour les autres, ça faisait un petit moment que j'en avais envie, et voilà, j'en ai enfin fait et surtout mangées!! 🤤

Des profiteroles simple comme je les aime, avec la petite sauce chocolat 🍫
Pour mon petit chéri, je lui en ai fait à la crème pâtissière, parce qu'il préfère comme ça !
Tu fais partie de quelle team glacé ou à la crème ? ⬇️

Bon sinon, j'ai pris une recette de pâte à choux, et c'était pas la réussite.. trop d'oeufs, donc ma pâte était beaucoup trop liquide pour des choux.. J'ai donc rajouté de la farine après, mais je vous conseil pas trop, ça lève moins et les choux me paraissent moins aériens 😏
.

01/06/2021

La découpe de la tarte 🫓

Sa composition :
🔸Pâte sucrée
🔸Crème d'amande
🔸Compote banane-rhubarbe
🔸Rhubarbe cuite au four

Apparemment la tarte était bonne, elle a tenu à peine 2 jours avec ma maman ! Une sacrée gourmande 🤣

30/05/2021

Tadaaam le rendu de ma petite tarte spécial maman !

Franchement je suis assez fière du résultat, je pensais pas arriver à réaliser mon idée 💪

Ça faisait un moment que je voulais réaliser une tarte carré graphique. Il n'y avais pas de meilleur moment et la rhubarbe s'y prêtre vachement bien!

Je vous cache pas, il faut de la patience et de la minutie. Le résultat en vaut la peine ! 🥰

22/05/2021

La découpe du baba 🥯 🔪

Un baba gourmand aux jus d'agrumes accompagné d'une chantilly vanille, fraîcheur assuré pour contre-balancer avec le temps que nous avons en ce moment !🍊🍋
Que la personne qui a piqué le soleil me le rend ! 🤣 Je suis en manque de vitamine D 😴☀️

Faire un aussi gros baba pour 2, c'était pas une bonne idée, mon ventre en peut plus 🥴
Qui veut un tote bag ? 🤣

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