Association Pascal V.

14/06/2026

Clap de fin pour notre saison… et quelle fin !
Vendredi soir, les adhérents ont répondu présents en nombre pour notre dégustation de clôture, au point que l’on pouvait presque croire que la rumeur d’une pénurie de Reignac circulait dans la région !
Au programme de cette belle soirée : Blanc de Reignac, Rosé de Reignac, Château de Reignac 2020, R2 Reignac 2020, Grand Vin de Reignac 2018, avant de terminer en majesté avec un splendide Balthus 2014. Autant dire que les verres ont travaillé dur et que les papilles aussi !
Entre deux dégustations, chacun a pu apprécier les mets préparés par Pascale, dont l’objectif était simple : accompagner dignement les vins. Au vu des assiettes soigneusement vidées, la mission semble avoir été remplie avec succès !
Mais comme toujours dans notre association, le vin n’est qu’un prétexte, un excellent prétexte, certes, pour partager un moment de convivialité, d’amitié et de bonne humeur. Les discussions ont été aussi riches que les vins, les sourires aussi nombreux que les bouteilles ouvertes, et les souvenirs aussi prometteurs que les futures dégustations.
Cette soirée marque également la fin d’une nouvelle année associative. Lors de notre prochain Conseil d’Administration, nous arrêterons le montant du chèque qui sera remis à une œuvre caritative. Nous vous en communiquerons bien entendu le montant. Cette contribution, quelle qu’elle soit, sera le résultat de la générosité de nos adhérents et du soutien fidèle de nos domaines partenaires.
Je tiens à remercier chaleureusement tous les adhérents qui ont participé à cette aventure tout au long de l’année. Grâce à vous, notre association continue de faire vivre de beaux moments de partage autour du vin, de l’amitié et de la solidarité. Ci-dessous, le lien de la présentation.
Passez un excellent été, prenez soin de vous, et n’oubliez pas : les bouteilles se vident, mais les souvenirs restent !
Amicalement,
Pascal
Pour l’Association "Pascal V"
https://canva.link/l7k2275dxyg8f60

27/09/2025

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Alsace...pour ceux qui veulent !

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07/09/2025

Vendredi 5 septembre, l’Alsace est venue à nous… et elle n’est pas repartie les mains vides ! 🍇🍷

Entre un Pinot Noir charmeur, un Quat’or qui n’a pas compté ses atouts, un Riesling qui a su faire chanter les verres, et un Gewurztraminer suave comme jamais, nos papilles ont voyagé de grand cru en vendange tardive. Verdict unanime : c’était une soirée à classer directement dans la cave des grands millésimes de l’association !

Les rires étaient aussi pétillants que les verres, et les plats se sont laissé croquer comme des notes de musique en accords parfaits avec les vins. Bref, une partition gastronomique jouée sans fausse note. 🎶

Et puisque Bacchus aime qu’on l’honore, une belle commande a été passée au Domaine Schlegel et Boeglin. De quoi garantir à chacun des adhérents un stock réjouissant pour trinquer sans modération (ou presque…) pendant de longs mois.

En résumé : des vins divins, des adhérents ravis, et une promesse… on recommence quand ?

🍷 Santé,
Le Bureau de l’Association Pascal V.

07/09/2025

07/09/2025

Vendredi 5 septembre, l’Alsace est venue à nous… et elle n’est pas repartie les mains vides ! 🍇🍷

Entre un Pinot Noir charmeur, un Quat’or qui n’a pas compté ses atouts, un Riesling qui a su faire chanter les verres, et un Gewurztraminer suave comme jamais, nos papilles ont voyagé de grand cru en vendange tardive. Verdict unanime : c’était une soirée à classer directement dans la cave des grands millésimes de l’association !

Les rires étaient aussi pétillants que les verres, et les plats se sont laissé croquer comme des notes de musique en accords parfaits avec les vins. Bref, une partition gastronomique jouée sans fausse note. 🎶

Et puisque Bacchus aime qu’on l’honore, une belle commande a été passée au Domaine Schlegel et Boeglin. De quoi garantir à chacun des adhérents un stock réjouissant pour trinquer sans modération (ou presque…) pendant de longs mois.

En résumé : des vins divins, des adhérents ravis, et une promesse… on recommence quand ?

🍷 Santé,
Le Bureau de l’Association Pascal V.

22/06/2025

La Bourgogne – Domaine Céline Coté
Un moment partagé avec les adhérents de l’association Pascal V
Je prends aujourd’hui la plume pour vous faire part d’un moment fort que j’ai eu le plaisir de partager avec les adhérents de l’association Pascal V : la découverte des vins du domaine de Céline Coté, « Bourgogne ». Vous retrouverez ci-dessous les liens pour en savoir plus sur ses cuvées ainsi que le diaporama à présenter lors de la dégustation.
Cette dégustation n’aurait pas eu le même sens sans une rencontre sur le terrain. C’est lors d’un périple en Bourgogne que je suis allé à la rencontre de Céline, vigneronne passionnée. Car il n’y a rien de plus formateur et humain que d’aller écouter directement celles et ceux qui cultivent la terre, de les entendre parler avec leurs mots, leurs émotions, leurs convictions.
Céline, c’est une femme humble, travailleuse et profondément amoureuse de son métier. Elle relève un véritable défi : pratiquer une agriculture respectueuse de la biodiversité, tout en rêvant d’un avenir en polyculture, sans jamais renier l’essence même de son engagement : le travail de la vie.
Sur ses 7 hectares, Céline cultive une production modeste mais riche de sens. Pour certaines parcelles, elle travaille encore avec un cheval — une démarche rare, qui reflète sa volonté de préserver une agriculture artisanale, proche de la terre. Mettre les mains dans la terre, avoir les pieds dans les sillons, c’est ainsi qu’elle comprend ce qu’elle veut offrir à travers ses vins : un geste sincère, une nature respectée, un goût vrai.
Lors de la dégustation, plusieurs cuvées ont retenu l’attention des adhérents — je vous laisserai les découvrir par vous-mêmes. Mais ce qui frappe immédiatement, c’est que les vins de Céline ont une âme. Ils sont le fruit d’un terroir vivant, d’un engagement profond, d’une biodiversité assumée, ce qui les rend exceptionnels et inimitables.
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11/04/2025

Association de dégustation de vins

05/04/2025