Monsieur Suzu

13/11/2024

Afin de vous aider à réaliser des recettes avec nos produits, nous vous proposerons toutes les deux semaines des recettes. ✨👩‍🍳🧑‍🍳

19/05/2023

"C'est bo**ré de protéines" dixit Pierre Dukan sur Touche Pas à Mon Poste (TPMP) 🌾

L'Okara est en effet hautement protéiné et contient beaucoup de fibres végétales et a l'avantage d'être faible en calories ! Il est obtenu lors l'extraction du lait de soja d'où sa forte concentration en protéines !

A déguster froid en salade ou bien chaud en l'intégrant à vos plats à base de légumes de préférence (pour ne pas rendre vos plats bourratifs), conseil de la co-fondatrice de la marque Chisa Ogawa ! 👨‍🍳😉

🛒 A retrouver bientôt en ligne sur notre site www.monsieursuzu.com, Culinaries, La Belle Vie ou directement en magasin chez Cabane du 12 - Epicerie végétale à Nice, Bon D’ici Orvault, Bon D'ici Rezé, La Vie Claire - Castelnau d'Estretefonds ! N'hésitez pas à demander à vos magasins préférés de s'en procurer ! ☀️

16/03/2023

07/03/2023

PLAT VÉGÉTARIEN : TOFU KATSU OROSHI : Tofu Bio « Monsieur Suzu» pané et frit avec sauce Oroshi ( sauce ponzu au radis japonais râpé ) 🤤🌸

Pour la réservation sur place, vous pouvez réserver facilement sur internet 🙌🌸

Si vous souhaitez manger chez vous, vous pouvez commander à emporter sur notre Click&Collect, en livraison via Les Coursiers Rennais🚴‍♂️

⚠️Fermeture exceptionnelle
Les lundis 27 février et 6 mars 🙏

Bon week-end à tout le monde 😍 !!!

ベジタリアンメニューは、豆腐カツおろしです☺️✨
suzu様の豆腐が本当に美味しく、他の豆腐とは断然違い、豆腐の旨みがとても感じられるお豆腐です✨
ぜひ皆様お試しください🤩👌

2月27日と3月6日の月曜日は、臨時休業とさせて頂きます🙏

それでは、皆様素敵な週末をお過ごしください😃🌸
　

#お弁当 #お弁当屋さん #丼物 #レストラン #フランス #ブルターニュ #レンヌ #日本食 #日本食品 #日本食レストラン #手作り弁当 #お持ち帰り弁当 #日仏

08/02/2023

Avis aux parisiens !

Nous sommes présents au salon “C’est bon le Japon” qui aura lieu du vendredi 17 au dimanche 19 février à Paris.

La dégustation gratuite de nos produits est proposée dans un stand partagé avec UMAMI SOUP et La Maison de Koji !

“C’est Bon ! Le Japon” du 17 au 19 février 2023
La Halle des Blancs Manteaux
48 rue Vieille du Temps
75004 Paris
Entree : 2€

03/11/2022

Une autre recette simple salée cette fois-ci et super healthy de l’Okara servi au restaurant .lemans.

Okara, qu’est-ce que c’est ?
Alias, pulpe de soja, on l’obtient lors de l’extraction du lait de soja. C’est le résidu solide qui reste dans la toile quand vous faites vous même votre lait de soja.

Vous en saurez plus sur le process de fabrication du tofu dans un post un peu plus t**d 😊.

L’okara est nutritionnellement intéressant car hautement protéiné contenant beaucoup de fibre végétale mais pauvre en graisses saturées.

Mais, il est méconnu donc mal valorisé. Consommer de l’okara vous fait plus éco-responsable ! S’il vous en reste, pas de problème, faites des petites portions et direction congélateur. Il supporte très bien le froid aussi !

La recette pour la vinaigrette :
- Vinaigre de riz : 30g
- Sauce de soja claire : 40g
- Mayonnaise japonisée * : 40g
- Huile d’olive : 15g
* Mayonnaise japonisée : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café de mout**de, 0,125cl de sel, 190ml d’huile de tournesol, 8ml de vinaigre de vin, 10ml de sauce de soja)

Il suffit de bien mélanger l’okara avec les légumes de votre choix avant de verser la vinaigrette et re-mélanger. Le tour est joué !




#鈴豆腐
#鈴豆腐のおから

02/11/2022

Au commencement est le soja.

Les fèves sèches sont trempées dans l’eau. La durée et la température sont contrôlées pour que les conditions soient optimales.

On ne dirait pas, mais cette étape est très importante pour mieux extraire les protéines indispensable à la fabrication du bon tofu.

Crédit photo :





#鈴豆腐

22/10/2022

Une reunion sérieuse pour débuter la journée.

La production chez nous n’est pas une routine. Les éléments naturels qui sont les seules matières premiers évoluent.
C’est à notre process de s’adapter.

Crédit photo :





#鈴豆腐
#フランスの美味しい豆腐
#日本の豆腐

21/10/2022

Tu as déjà goûté à notre Phad thaï ? On le sert avec du tofu produit par notre producteur .suzu, venant tout droit du Mans (72) 😋

21/10/2022

Le Tofu Ferme et le Tofu Frit se retrouvent dans un bocal chez près de place Washington au Mans.

A déguster sur place, à emporter ou vous faire livrer par !