La Dissonante - Pico brasserie

La Dissonante - Pico brasserie La Dissonante - pico brasserie

La Dissonante propose de petits brassins originaux.

Vous n'y trouverez pas de gamme régulière, mais uniquement des recettes éphémères et singulières 🍻

contact et commandes : [email protected]

Point stock de l'été ☀️Lost in a wave : Hazy IPA à la fève tonka 🌴Teddy Picker : Saison poivre de Sichuan et zeste de co...
19/08/2026

Point stock de l'été ☀️

Lost in a wave : Hazy IPA à la fève tonka 🌴

Teddy Picker : Saison poivre de Sichuan et zeste de combava 🍋‍🟩

Auprès de mon arbre : Blonde à la feuille de figuier, aux notes fruitées, de coco et de biscuit 🎋

Bring the noise : Hoppy pale ale aux notes épicées

Magnolia : Spécial stout poivre de Sichuan et fleurs de camomille , aux notes d'agrumes et de réglisse 🍊

Vacuity : Pastry stout café/cacao/marsala,☕ épaisse, sucrée et pâtissière

Feel Good : Pastry ale/ Pastry sour fraise🍓 cacahuètes - fruitée et acidulée, au nez de cacahuètes et à l'arrière goût de bonbon

Et bien sûr,des nouveautés à venir pour la rentrée 🤫🤘

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Release! 📣Brassin spécial! 🎉FEEL GOOD , c'est un trip estival, avec une liste d'ingrédients aussi longue et chargée qu'u...
27/07/2026

Release! 📣

Brassin spécial! 🎉

FEEL GOOD , c'est un trip estival, avec une liste d'ingrédients aussi longue et chargée qu'une ordonnance d'un médecin du tour de France! 💉

Cette "Summer Pastry ale" (qui aurait pu être une Candy'PA - style inventé 🍬) titre à 5%, et dévoile directement un nez de fraises 🍓 et de cacahuètes 🥜

Acidulée 🍋‍🟩, fruitée et juteuse, elle rappelle la fraise Tagada et le bonbon.

Volontairement WTF et rock'n'roll, c'est une bière spécialement brassée pour les 40 ans de ma coupine Mathilde 😁

À déguster en tripant sur du Queens of the stone age 🤘

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Ma Til

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Sortie de la semaine ! 📣AUPRES DE MON ARBRE revient cette année !Elle avait plu l'année dernière, et revient dans une no...
14/07/2026

Sortie de la semaine ! 📣

AUPRES DE MON ARBRE revient cette année !

Elle avait plu l'année dernière, et revient dans une nouvelle version 2026 (même base, et quelques réglages différents dans la recette 🔧)

Cette blonde d'été ☀️ titrant à 5%, brassée avec de la feuille de figuier 🌿, dévoile un nez fruité et gourmand, typique de l'odeur d'un figuier dans un jardin l'été

Des notes de figues (forcément !) mais aussi de noisettes , voire de coco (si si!) se mélangent pour donner une bière à la fois fruitée, légère et gourmande 😛

Toujours brassée avec les feuilles directement prises de mes figuiers !

On ressort la guitare sèche, et on se prend pour ce bon vieux Georges, auprès de son arbre 🌳

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération


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Stock disponible actuellement ! 🤘Teddy Picker - Saison agrume et poivre, légère fruitée et épicée Lost in a wave - Hazy ...
05/07/2026

Stock disponible actuellement ! 🤘

Teddy Picker - Saison agrume et poivre, légère fruitée et épicée

Lost in a wave - Hazy IPA , amère et punchy, notes d'agrumes, boisée et coco

Magnolia - Spécial stout , noire, ronde et parfumée

Vacuity - Pastry stout , ronde et sucrée, notes de café et cacao

Bring the noise - Blonde houblonnée, sèche et légèrement citrique et épicée

Disponible directement à la brasserie (n'hésitez pas à me contacter ☎️📧)

2 sorties prévues courant du mois 😇

Release de la semaine ! 📣♨️🫠TEDDY PICKER est une bière blonde, de type saison, aux notes d'agrumes 🍊, légèrement épicée ...
22/06/2026

Release de la semaine ! 📣♨️🫠

TEDDY PICKER est une bière blonde, de type saison, aux notes d'agrumes 🍊, légèrement épicée 🧂 et noisetée !
Elle est brassée avec des zest de conbava 🍋‍🟩 , du poivre de Sichuan rouge, une levure de type "Farmhouse" ,et du malt de seigle, qui lui donnent ces saveurs à la fois fruitées, gourmandes et expressives.

Titrant à 5.6%, son profil plutôt "sec" (dans le sens, moins rond) la rend "pintable" et désaltérante 🍻

Un style classique revisité, comme un vieux titre d'Artic Monkeys!

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Release ! 📣🤟La LOST IN A WAVE revient cette année, en version modifiée !Elle marque le premier anniversaire de la brasse...
11/06/2026

Release ! 📣🤟

La LOST IN A WAVE revient cette année, en version modifiée !
Elle marque le premier anniversaire de la brasserie, c'était une des premières sorties lors du lancement l'année dernière 🙂

Pour marquer le coup, elle revient, en version actualisée, pour souffler la bougie de La Dissonante 🎂🎉

Cette Hazy IPA à la robe trouble et juteuse cache bien son jeu :
Un nez, tropical et doux
Des notes d'agrumes 🍊, et de noix de coco🥥 portées par les houblons et la Tonka et ses notes boisées 🪾 qui te font voyager
Un kick d'amertume franc et sec qui te fait revenir sur la plage 🥋🌊

Ça envoie, et ça fait des câlins en même temps, comme du Landmvarks 🤟

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Release spéciale! 🤟📣Samedi prochain (13/06) Bömber sera en concert au Bock'ale ! (Tribute band Motorhead)Pour marquer l'...
05/06/2026

Release spéciale! 🤟📣

Samedi prochain (13/06) Bömber sera en concert au Bock'ale ! (Tribute band Motorhead)

Pour marquer l'événement la Bömber b**r a été créée !

Il s'agit d'une Strong Dark Ale (style brune belge 🇧🇪) , en quantité très limitée

7.5% sous le capot, une couleur brune profonde, une mousse et une texture crémeuse qui te veut du bien, et des notes typiques de ce type de bière (fruits confits, caramel, fruits secs)

Pour les fans du groupe, comme pour les amateurs de ce type de bière, ou encore ceux qui ont aimé la (feu) Personal Jesus, il faudra profiter de l'événement, elle est déjà très prisée 😊

Je serai dans les parages pour en prendre plein les oreilles, et discuter de cette collaboration 🤘


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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Release ! 📣MAGNOLIA est un stout spécial, brassé avec de la fleur de camomille (comme l'Optimistic) 🌼, du miel local 🍯,e...
22/05/2026

Release ! 📣

MAGNOLIA est un stout spécial, brassé avec de la fleur de camomille (comme l'Optimistic) 🌼, du miel local 🍯,et du poivre de Sichuan rouge !

A la fois douce et complexe, elle révèle des notes d'agrumes 🍊, de réglisse fraîche 🪾, mais aussi de moka et de caramel.

Sombre et énigmatique, comme un bon titre de Deafheaven 🤘🤟

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Nouveauté!Une partie du brassin d'Interlude n°2 est disponible en bouteille de 75cl (et bien sûr,33cl) ! 🍺Format "Eco" (...
12/04/2026

Nouveauté!

Une partie du brassin d'Interlude n°2 est disponible en bouteille de 75cl (et bien sûr,33cl) ! 🍺

Format "Eco" (écologique ♻️ : une seule bouteille pour + de bière, économique 💲: prix au litre plus bas en grand format)
Parfait pour partager cette bière houblonnée légère, ou faire la soirée sans mal de tête 😅

Quantité limitée

Release! 📣2eme Interlude de l'année, avec cette fois une "micro hoppy" (ouai j'invente des styles,et alors tu vas faire ...
10/04/2026

Release! 📣

2eme Interlude de l'année, avec cette fois une "micro hoppy" (ouai j'invente des styles,et alors tu vas faire quoi, c'est ma publication 😁🥊), on continue dans ce style, parfait pour le printemps.

Cette fois, elle titre à 2.8%, et fait place aux houblons Rakau, Alora et Cascade (de chez ).

Des notes d'agrumes 🍊 et florales 🌺, fraîches et fruitées, légèrement "Dank", et un retour plus céréalier accompagnent la dégustation.

La pause houblonnée et facile à boire 👌 (avant du plus lourd? 🤟😈)

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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