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Pomona PassionFroid Hauts-de-France Normandie

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France
Lomme
Pomona PassionFroid Hauts-de-France Normandie

1er réseau de distribution de produits surgelés, produits frais et produits laitiers dédiés aux professionnels de la restauration

18/06/2026

Quatuor de cakes salés 🍰
- Carotte - cumin
- Lardon - olive
- Saumon - épinard
-Chèvre - tomate

Prêt à l'emploi. Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine pendant 4 heures. S'utilise à froid comme à chaud. Produit compatible en chariot de remise en température.

16/06/2026

Le navarin d'agneau ! 🍲
Le conseil du chef : "Pour un gain de temps, cicatriser au four sur grille à 250°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à coloration."

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11/06/2026

Aujourd'hui on vous présente la recette du Moelleux amande flambé ! 🍰🔥

Etape 1 : Préparation du sirop au vieux rhum : monter l’eau à ébullition, ajouter la cassonade, les zestes, le jus d’orange et l’agar-agar. Arrêter l’ébullition, laisser refroidir et réserver.

Etape 2 : Trempage du biscuit moelleux amande : tremper le biscuit une première fois, puis l’égoutter sur grille. Déposer le biscuit dans le bocal de votre choix, puis le recouvrir de sirop froid. Réserver au frais.

Etape 3 : Préparation de la mousse de cédrat confit : mélanger la crème épaisse avec la pâte de cédrat confit, foisonner et réserver dans le pot de service.

Etape 4 : Dresser, monter le vieux rhum en température, puis le flamber et le verser sur le biscuit. En finition : menthe ciselée, noix caramélisées, suprême d'orange et gousse de vanille.

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09/06/2026

Réalisez une aumônière de galette de sarrasin farcie au stracotto de veau en 4 étapes ! 🍲
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02/06/2026

Régalez vos clients avec ces 3 recettes de dessert ! 🍰

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28/05/2026

Notre sélection de fromages affinés, pensés pour les exigences de la restauration : qualité, régularité, praticité. 🧀

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26/05/2026

Réalisez un cabillaud en nage contisé à l'ail des ours en 6 étapes ! 🐟
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19/05/2026

Aujourd'hui, c'est 100% Veggie avec,
- Le koulibiac
- La salade des rizières
- La sarladaise

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14/05/2026

Votre plateau de fruits de mer à partager, pour 2 personnes ! 🍤

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05/05/2026

Réalisez ce délicieux millefeuille de pain suédois au saumon en seulement 4 étapes !

Pour ceci, vous aurez besoin de :
- Plaque de pain suédois 175g (270436)
- Rouleau de saumon Atlantique 1.5Kg (236662)
- Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250g (39370)
- Crème entière liquide stérilisée UHT 30% MG 1L (309221)
- Feuilles d'épinards
- Citron vert
- Sel & poivre

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Adresse

7 Rue De L'Europe
Lomme
59160

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 17:00
Jeudi	09:00 - 17:00
Vendredi	09:00 - 17:00

Site Web

https://www.passionfroid.fr/

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