28/07/2026
Gâteau Lyonnais d’été ❤️🍑💙
200 g de pralines roses de Lyon
4 pêches jaune
4 abricots
5 œufs
125 g de sucre
250 g de farine
11 g de levure chimique
125 g de beurre fondu
Préchauffez le four à 180 °C (th. 7).
Blanchissez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure et enfin le beurre fondu.
Incorporez 50 g de pralines concassées sans trop mélanger. Pelez les fruits et taillez-les en gros cubes.
Déposez un disque de papier cuisson au fond d’un moule à manqué bien beurré.
Recouvrez-le avec le reste des pralines(150g), puis ajoutez les fruits et enfin versez l’appareil.
Enfournez pour environ 1h : la pointe d’un couteau plantée au centre doit en ressortir propre. Laissez un peu refroidir dans le moule avant de démouler.
Servez ensuite tiède, avec les pralines vers le haut.
