Julie Cuisine

Julie Cuisine Plongez dans l'univers de la cuisine avec des recettes délicieuses et faciles. Julie Cuisine, pour les gourmets du quotidien. 🍳🍴

🌸 Mouhalabieh libanais à la fleur d’orangerIngrédients* 500 ml de lait entier* 30 g de sucre en poudre* 30 g de maïzena*...
02/09/2026

🌸 Mouhalabieh libanais à la fleur d’oranger

Ingrédients

* 500 ml de lait entier
* 30 g de sucre en poudre
* 30 g de maïzena
* 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
* 50 g d’eau minérale
* 25 g de sucre en poudre
* Pistaches concassées (pour garnir)

Préparation

1. Mélangez la maïzena avec 30 g de sucre dans un récipient. Prélevez une petite quantité de lait sur les 500 ml et incorporez-la progressivement afin d’obtenir une préparation lisse, sans grumeaux.

2. Versez le reste du lait dans une casserole avec le mélange à base de maïzena. Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement. Retirez du feu dès que la préparation s’épaissit.

3. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez soigneusement pour bien la répartir.

4. Répartissez la crème encore chaude dans des ramequins, puis laissez-la refroidir et tiédir à température ambiante.

5. Une fois la surface suffisamment prise, préparez le sirop.

6. Faites chauffer l’eau minérale avec les 25 g de sucre dans une casserole jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez complètement refroidir.

7. Nappez les crèmes refroidies avec le sirop, puis ajoutez les pistaches concassées sur le dessus.

8. Placez les mouhalabieh au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : 2 heures 20 minutes
Portions : 4 à 6

🥥 Flan brésilien à la noix de cocoIngrédients* 500 ml de lait de coco* 4 œufs* 150 g de sucre* 50 g de noix de coco râpé...
02/09/2026

🥥 Flan brésilien à la noix de coco

Ingrédients

* 500 ml de lait de coco
* 4 œufs
* 150 g de sucre
* 50 g de noix de coco râpée
* 1 c. à soupe de maïzena
* 1 c. à café d’extrait de vanille
* Caramel liquide (pour le moule)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation plus claire et homogène.

3. Ajoutez la noix de coco râpée, la maïzena et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.

4. Faites tiédir le lait de coco dans une casserole sans le porter à ébullition.

5. Versez progressivement le lait de coco tiède sur le mélange aux œufs, tout en fouettant constamment pour obtenir une préparation uniforme.

6. Nappez généreusement le fond et les parois d’un moule à flan avec le caramel liquide.

7. Transvasez la préparation dans le moule caramélisé.

8. Placez le moule dans un bain-marie et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.

9. Laissez refroidir complètement avant de le démouler, puis placez-le au réfrigérateur.

10. Servez le flan bien frais.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 6 personnes

🍏 Beignets croustillants aux pommesIngrédients* 250 g de farine* 1 sachet de levure chimique* 1 pincée de sel* 2 œufs* 2...
02/09/2026

🍏 Beignets croustillants aux pommes

Ingrédients

* 250 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 2 œufs
* 20 cl de lait
* 4 pommes
* Huile de friture
* Un peu de sucre pour servir

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, puis formez un puits au centre.

2. Ajoutez les jaunes d’œufs et une pincée de sel, puis commencez à mélanger.

3. Incorporez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation afin de conserver une pâte légère.

5. Épluchez les pommes, retirez leur cœur et découpez-les en rondelles de taille régulière.

6. Plongez chaque rondelle de pomme dans la pâte en veillant à bien l’enrober.

7. Faites chauffer l’huile de friture, puis faites-y cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

8. Égouttez-les soigneusement et saupoudrez-les d’un peu de sucre avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

🧁 Financiers moelleux aux amandesIngrédients* 50 g de farine fluide* 150 g de sucre* 75 g de beurre* 1/2 c. à café d’ext...
02/09/2026

🧁 Financiers moelleux aux amandes

Ingrédients

* 50 g de farine fluide
* 150 g de sucre
* 75 g de beurre
* 1/2 c. à café d’extrait de vanille
* 1 petite pincée de sel
* 50 g de poudre d’amandes
* 4 blancs d’œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Beurrez un moule à financiers ou utilisez un moule à madeleines.

3. Dans un saladier, réunissez la poudre d’amandes, le sucre, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez les ingrédients secs.

4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une petite pincée de sel.

5. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange à base d’amandes, de sucre et de farine.

6. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

7. Versez le beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

8. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule.

9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient joliment dorés.

10. Laissez-les tiédir quelques instants avant de les démouler.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 6

🍮 Tiramisu gourmand aux spéculoos et caféIngrédients* 300 g de spéculoos* 250 g de mascarpone* 80 g de sucre roux* 1 sac...
02/09/2026

🍮 Tiramisu gourmand aux spéculoos et café

Ingrédients

* 300 g de spéculoos
* 250 g de mascarpone
* 80 g de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 3 œufs
* 2 tasses de café noir fort
* 1 c. à soupe d’amaretto
* 30 g de cacao en poudre non sucré

Préparation

1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse.

2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit parfaitement lisse.

3. Montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse.

4. Versez l’amaretto dans le café noir et mélangez.

5. Imbibez rapidement les spéculoos dans le café parfumé, sans les laisser tremper trop longtemps.

6. Disposez une première couche de biscuits dans un plat, recouvrez-la de crème au mascarpone, puis renouvelez l’alternance des couches.

7. Recouvrez entièrement la préparation avec une dernière couche de crème.

8. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré, puis placez le tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 25 minutes
Portions : 6 à 8 parts

🍚 Riz au lait crémeux à la vanille et aux agrumesIngrédients* 1 l de lait* 100 g de riz rond* 5 c. à soupe de sucre* 1 s...
02/09/2026

🍚 Riz au lait crémeux à la vanille et aux agrumes

Ingrédients

* 1 l de lait
* 100 g de riz rond
* 5 c. à soupe de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 zeste de citron ou d’orange

Préparation

1. Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron ou d’orange. Portez l’ensemble à ébullition.

2. Dès que le lait commence à bouillir, ajoutez le riz progressivement tout en mélangeant.

3. Réduisez le feu au minimum et laissez cuire très doucement pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’attache.

4. Lorsque les grains ont absorbé une grande partie du lait et que la préparation est devenue crémeuse, retirez la casserole du feu.

5. Laissez le riz au lait refroidir tranquillement afin qu’il épaississe et prenne une texture bien onctueuse.

6. Répartissez dans de petits bols et dégustez tiède ou froid.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 10
Portions : 4 à 6 portions

🍄 Velouté crémeux aux champignons de ParisIngrédients* 500 g de champignons de Paris* 2 pommes de terre* 1 oignon* 2 gou...
01/09/2026

🍄 Velouté crémeux aux champignons de Paris

Ingrédients

* 500 g de champignons de Paris
* 2 pommes de terre
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* 1 litre de bouillon de volaille
* 20 cl de crème fraîche
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* Sel, poivre
* Persil frais (facultatif)

Préparation

1. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez également l’oignon et l’ail. Épluchez les pommes de terre, puis découpez-les en morceaux.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 5 minutes.

3. Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

4. Ajoutez les morceaux de pommes de terre, puis versez le bouillon de volaille. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

5. Mixez la préparation jusqu’à obtenir une consistance bien veloutée. Ajoutez la crème fraîche, mélangez, puis servez chaud avec quelques feuilles de persil frais en finition.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

🐟 Tartare de thon rouge à l’avocat et au citron vertIngrédients* 400 g de thon rouge frais* 1 avocat* 1 citron vert* 2 c...
01/09/2026

🐟 Tartare de thon rouge à l’avocat et au citron vert

Ingrédients

* 400 g de thon rouge frais
* 1 avocat
* 1 citron vert
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 c. à café de sauce soja
* 1 échalote
* Sel, poivre
* Ciboulette fraîche (facultatif)

Préparation

1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, détaillez le thon rouge en petits dés réguliers.

2. Épluchez l’avocat, retirez son noyau et coupez la chair en dés. Pressez aussitôt le jus du citron vert dessus afin de préserver sa couleur.

3. Dans un saladier, réunissez le thon, l’échalote finement ciselée, l’huile d’olive et la sauce soja. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.

4. Incorporez les morceaux d’avocat et remuez avec précaution pour ne pas les écraser.

5. Servez le tartare sans attendre et ajoutez, si vous le souhaitez, quelques brins de ciboulette fraîche.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4

🍄 Velouté de champignons au ThermomixIngrédients* 500 g de champignons de Paris* 1 oignon* 2 pommes de terre* 2 gousses ...
01/09/2026

🍄 Velouté de champignons au Thermomix

Ingrédients

* 500 g de champignons de Paris
* 1 oignon
* 2 pommes de terre
* 2 gousses d’ail
* 1 litre de bouillon de volaille
* 20 cl de crème fraîche
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* Sel, poivre
* Persil frais (facultatif)

Préparation

1. Pelez l’oignon, l’ail et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

2. Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.

3. Ajoutez l’huile d’olive et faites rissoler pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

4. Incorporez les champignons, les pommes de terre et le bouillon de volaille. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.

5. Mixez ensuite pendant 1 minute à vitesse 10 afin d’obtenir une soupe parfaitement lisse.

6. Ajoutez la crème fraîche, ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3. Servez bien chaud avec un peu de persil frais.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

🍜 Pad Thaï aux crevettes et cacahuètesIngrédients* 200 g de nouilles de riz* 200 g de crevettes décortiquées* 2 œufs* 10...
01/09/2026

🍜 Pad Thaï aux crevettes et cacahuètes

Ingrédients

* 200 g de nouilles de riz
* 200 g de crevettes décortiquées
* 2 œufs
* 100 g de germes de soja
* 50 g de cacahuètes concassées
* 2 gousses d’ail émincées
* 2 c. à soupe de sauce soja
* 2 c. à soupe de sauce tamarin
* 1 c. à soupe de sucre
* 1 c. à soupe de sauce poisson
* 2 c. à soupe d’huile végétale
* 1 citron vert coupé en quartiers
* Ciboulette ou coriandre fraîche pour garnir

Préparation

1. Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur leur emballage, puis égouttez-les et mettez-les de côté.

2. Versez l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

3. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rose et soient entièrement cuites.

4. Repoussez les crevettes sur un côté du wok. Cassez les œufs dans l’espace libéré et brouillez-les légèrement.

5. Ajoutez les nouilles cuites. Versez la sauce soja, la sauce tamarin et la sauce poisson, puis saupoudrez de sucre. Mélangez soigneusement pour bien répartir la sauce sur les nouilles.

6. Incorporez les germes de soja et les cacahuètes concassées, puis mélangez l’ensemble pendant quelques instants.

7. Servez immédiatement avec de la ciboulette ou de la coriandre fraîche et des quartiers de citron vert.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2 personnes

Adresse

15 Rue De La République
Lyon
69002

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Julie Cuisine publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type