Champi-Lozère est une nouvelle entreprise de collecte et de transformation de champignons sylvestres ramassés en Lozère (cèpes, truffes, morilles...).
Ramasseurs, amoureux de la cueillette et passionnés par le cèpe et ses amis, cette page Facebook est faite pour vous! A travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon. Champi-Lozère vous ouvre ses
Ramasseurs, amoureux de la cueillette et passionnés par le cèpe et ses amis, cette page Facebook est faite pour vous! A travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon. Champi-Lozère vous ouvre ses
Fonctionnement normal
Découvrez notre dernière nouveauté : les girolles au vinaigre 🍂
Ramassées et transformées en Lozère, nos girolles sont idéales pour accompagner vos apéritifs ou plateau de charcuterie 🍴
Disponible par ici : https://www.champilozere.com/produits-transformes/27-girolles-au-vinaigre.html
Nous proposons le rachat de vos champignons (cèpes, girolles,...) tous les jours de 17h à 19h au 9 impasse de Mirandol à Mende.
À vos paniers !
Bonne cueillette à toutes et à tous !
Pour plus d'informations vous pouvez me joindre au 06 83 41 14 83
Lozère Tourisme
Lozère Sauvage - Benoit Colomb photographe
#cèpes #girolles #Lozère #champignons
💵 NOUVEAUX MOYENS DE PAIEMENT :
Vous pouvez désormais payez vos achats sur notre site en cryptomonnaies :
-Bitcoin & Ethereum #bitcoin #ethereum
Profitez-en, la livraison est offerte à partir de 80€ d'achats ! 🎁 #lozere #champignons
https://www.champilozere.com/
Découvrez notre nouveauté : l'ail des ours ! 🐻
Cet aromate à la fine saveur aillée s'accordera parfaitement avec les champignons, pommes de terre, pâtes... 🍴
Et pour fêter ça !
Pour tout panier contenant un pot d'ail des ours, frais de port offerts à partir de 40€ de commande au lieu de 80€
Disponible par ici:
https://www.champilozere.com/produit.../26-ail-des-ours.html
En attendant les morilles, on reste dans la cueillette sauvage avec le séchage de l'ail des ours.
Bientôt disponible sur notre site internet. #ailsdessours #lozere #produitnaturel
🚨Du 10 au 17 décembre, Champi-Lozère vous propose de gagner une box de cèpes séchés de 50g en participant à notre jeu concours "le juste poids"
⬇️Pour y participer, découvrez le poids en kg de cette livraison de champignons qui fut l'une des plus importantes de cette année
Donnez votre réponse en commentaire et n'hésitez pas à partager et à aimer cette publication
Nous voudrions aussi remercier nos ramasseurs sans qui rien n'aurait été possible
* Tirage au sort réalisé le 18 décembre
Découvrez nos nouveaux champignons : les sh*takés et pleurottes séchés !
On reste sur du champignons Lozériens grâce à La champignonnière d'Allenc
Disponible par là :
Sh*takés : https://www.champilozere.com/champignons-seches/23-shiitakes-deshydrates-origine-france-lozere.html
Pleurottes : https://www.champilozere.com/champignons-seches/24-pleurotes-deshydrates-origine-france-lozere.html
Le saviez-vous ? Depuis quelques jours les cèpes sortent en Lozère ! Alors à vos paniers ! Champi-Lozère vous propose le rachat de vos champignons tous les jours de 17 à 20h à Mirandol (Mende) ou sur RDV en appelant le 06 83 41 14 83.
Nous sommes une fois de plus à l'honneur de la box "MoiChef" pour la qualité de nos produits appréciés des grands chef.
[VENTE PRIVÉE - CLUB MOICHEF] 🍄
Découvrez les champignons séchés Champi-Lozère, déjà adoptés par les Les frères POURCEL, Patrick Bertron ou encore Yannick Alléno.
⬇ Exemple de prix pour les membres du Club MoiChef :
🍄 Lot de champignons séchés (4x 30g)
Prix public : 31€ - Prix membre : 22€
🍄 Morilles - 50g
Prix public : 34€30 - Prix membre : 27€
🍄 Poudres de champignons (4x 15g)
Prix public : 25€ - Prix membre : 17€
Jusqu'au 16 février minuit uniquement sur https://leclub.moichef.fr
[ Suggestions de délectation ❤ ] Que cuisiner avec des cèpes séchés ? 🍄
⭐⭐⭐ Dans la Box MoiChef du moment, on vous propose la version triplement étoilée du chef YANNICK ALLENO OFFICIEL : une duxelle accompagnée de filets de rougets croustillants.
Mais on les adore aussi en omelettes, veloutés, poêlées, fricassées, risottos, tourtes, gratins. Bref, plats infinis + cèpes toute l’année = 365 jours de bonheur.
Et vous, c'est quoi votre petit péché mignon de champignons ?
-> Dans la Box MoiChef Hiver 2019/20, découvrez les cèpes séchés de Champi-Lozère
📷 Romain Guittet
Merci à @goodtripes pour ce beau reportage dans les coulisses de Champi #Lozère qui propose des champignons et produits de qualités, authenticité et terroir sont au rendez-vous La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Tourisme en Occitanie Lozère Tourisme
Les produits de Champi Lozère ont été à nouveau choisis pour leur qualité, pour la BOX MoiChef du chef triplement étoilés Yannick Alléno #topchef #gastronomie #cèpe
[NOUVELLE BOX ❄] Toute l'équipe est (très) fière de vous présenter la Box MoiChef - Hiver 19/20 signée par YANNICK ALLENO OFFICIEL
Découvrez l'univers du chef triplement étoilé avec :
- ses ingrédients fétiches livrés chez vous 🎁
- ses recettes ultra-détaillées et ses astuces 👩🍳👨🍳
- l'histoire de vos produits -et de leurs producteurs- à travers un livret de 40 pages 📖
Jusqu'au 14 février uniquement sur MoiChef.
📷 : Romain Guittet
Tahiti Vanille By Alain ABEL - Grandes Distilleries Peureux - Champi-Lozère - Tartuflanghe : Tartufi Bianchi - Terre Exotique - Yannick ALLENO - Yannick Alleno
L'arrivage du jour ! Incroyable, malgré un temps sec, les #cèpes sortent ! #enlozèrenaturellement #Lozère #champignons 🤩
Notre partenaire MoiChef vous fait bénéficier d'une remise de 10% sur l'achat de la box été par le chef étoilé Patrick Bertron sur le site : https://www.moichef.fr avec le code promo : MOICHEF10
Apprenez à cuisiner comme les plus grands chefs !
On parle de nous et de nos produits sur le blog de MoiChef ! MoiChef
Dans la Box MoiChef – Été 2019, le chef doublement étoilé Patrick Bertron a choisi de vous faire (re)découvrir les trompettes de la mort… déshydratées. Et plus particulièrement, celles produites par Loïc Robert, le fondateur de Champi Lozère. Samedi matin, le rendez-vous est fixé chez...
En ce début d'été, le chef Patrick Bertron a choisi nos trompettes de la mort pour faire parti des cinq produits d'exception de la Box MoiChef été 2019. Vous y trouverez aussi ses recettes signatures et un magazine de ses astuces, conseils et recettes du quotidien.👍
Photos : Anne-Claire Héraud et Leatitia Vallée
#gastronomie #MoiChef #champignons
Après la saison des morilles, voici celle des mousserons ! Même méthode achat, séchage puis conditionnement. En vente ici :
https://www.champilozere.com/champignons-seches/6-mousserons-seches.html trop bon les #mousserons 😋 #champignons #lozere #printemps
Les morilles sortent enfin ! Aussitôt achetées, aussitôt séchées ! https://www.champilozere.com/champignons-seches/14-morilles-sechees.html
En ce début 2019, Champi Lozère vous présente ses vœux les meilleurs ! 😉
https://www.midilibre.fr/2018/10/06/mende-des-astuces-pour-preparer-des-cepes-secs,4721973.php
Retour sur le week-end des toqués des cèpes 👍
À l'occasion des Toqués du cèpe, le gérant de Champi Lozère, Loïc Robert, donne des conseils pour savourer des cèpes. Bon appétit.
Depuis quelques jours les cèpes commencent à sortir, pour ceux que cela intéresse on rachète 😉.
Les girolles sont de sortie 😙👌, idéale pour accompagner vos viandes et plats en sauce. Pour les girolles séchées c'est par ici https://www.champilozere.com/champignons-seches/4-girolles-sechees.html #grillade #cuisine #recette
Avec cette #météopourrie les cèpes sont de sortie, le boletus pinophilus pour être plus précis, belle quantité et top qualité ! Jugez-en par vous même 😉
Les mousserons sont de sortie en ce moment en #Lozère #Occitanie
Bonjour à tous !
Champi-Lozère est présent ce vendredi 18, samedi 19, dimanche 20 et lundi 21 au SAVIM Automne au parc Chanot de Marseille.
Imprimez votre invitation ci-dessous en mentionnant Champi-Lozère à l'accueil.
Bon week-end !
Venez nombreux à "la Lozère fait sa comédie" à Montpellier sur l'esplanade Charles de Gaulle ces vendredi 21 et samedi 22 octobre !
Retrouvez tous les produits de l'artisanat Lozérien et surtout des cèpes frais tout juste sortis des bois !
Tatin aux oignons, poudre de mousserons caramélisés et chantilly de chèvre !
http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2016/09/tatin-aux-oignons-et-champignons-caramelises-chantilly-de-chevre.html
Et voici ma participation pour la Battle Food édition 45, s'il vous plaît. Difficile de tenir dans la durée en ce moment mais le thème m'a vite inspirée alors je n'ai pas pu ne pas m'inscrire cette fois-ci. Petite Chocolatine a fait la tronche, une tronche...
Lasagnes à la poudre de cèpes !
http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/09/23/34319755.html
J'avais déjà réalisé des lasagnes de crêpes il y a plus de 10 ans et on avait adoré. Pour le goûter de mes filles, je leur ai fait des...
Burger maison aux figues et à la poudre de girolles !
http://rockthebretzel.com/burger-maison-aux-figues-et-confit-doignons-rouges/
Omelettes aux girolles
https://www.facebook.com/recettesfacilesetbluffantes/photos/a.411760285627885.1073741827.411743222296258/854621588008417/?type=3&theater
Omelette Aux Girolles
Bien-sûr c'est assez simple, et c'est pour ça que c'est délicieux ! Réalisé avec les girolles de mon Partenaire Champi-Lozère.
Ingrédients :
6 oeufs
50g de girolles séchées
Sel, poivre
Une noisette de beurre
Préparation :
Mettre les girolles séchées dans un bol, les recouvrir d'eau tiède et les faire reposer au moins 30min pour les réhydrater. Enlever les champignons réhydratés et les mettre de côté, filtrer l’eau de trempage, la récupérer puis cuire les champignons dans cette eau filtrée 10 min.
Dans un saladier, battez les oeufs, saler, poivrer, et un peu de persil.
Faire revenir les girolles dans une poêle avec le beurre.
Au bout de quelques minutes, ajouter le mélange d'oeufs.
Laisser cuire quelques minutes le temps que les oeufs se figent en omelette.
Comment réhydrater vos champignons séchés ?
Temps de réhydratation :
- Cèpes = 1h
- Morilles = 15-20 minutes
- Girolles = 1h 30
- Trompettes des Maures = 2h
- Chanterelles = 2h
- Mousserons = 45 minutes
- Garniture de champignons sylvestres = 2h
Instructions :
Les temps de réhydratation conseillés sont des temps minimum (si vous n'avez pas trop de temps en amont de votre préparation). Il faut savoir que pour tous vos champignons, à part les morilles où 20 min. suffisent, plus votre temps de réhydratation sera important, plus vos champignons reviendront proche de leur état avant dessication. L'idéal étant de les mettre à réhydrater la veille pour les cuisiner le lendemain !
Mettez vos champignons séchés dans un plat de taille adaptée et recouvrez-les d'eau tiède.
Une fois le temps de réhydratation atteint, égouttez-les et cuisinez-les simplement comme des champignons frais.
Si vous cuisinez vos champignons séchés dans des plats qui mijotent longtemps, type daube ou sivet, vous n'avez pas besoin de les réhydrater. Les champignons vont se réhydrater naturellement en mijotant plusieurs heures.
Astuces : Vous pouvez garder l'eau ou le lait dans lequel vos champignons ont été réhydraté pour vos sauces.
Exemple : Pour réaliser un cake aux cèpes, réhydrater les cèpes dans du lait et réutiliser le lait une fois filtré pour réaliser le cake.
Bon appétit !!
Retrouvez tous vos champignons séchés sur http://www.champilozere.com/
15 Avenue De Mirandol
Mende
48000
Achats / Ventes de champignons
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COOPERATIVE LA FORET PRIVEE LOZERIENNE ET GAR
Maison de la Forêt Privée, 16 quai de BerlièreDiététicien nutritionniste en Lozère - 48
5 Boulevard BritexteBoucherie Robert « chez Nico »
32 RUE DU SOUBEYRAN
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