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Champi-Lozère

Champi-Lozère Champi-Lozère est une nouvelle entreprise de collecte et de transformation de champignons sylvestres ramassés en Lozère (cèpes, truffes, morilles...).

Ramasseurs, amoureux de la cueillette et passionnés par le cèpe et ses amis, cette page Facebook est faite pour vous! A travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon. Champi-Lozère vous ouvre ses

Ramasseurs, amoureux de la cueillette et passionnés par le cèpe et ses amis, cette page Facebook est faite pour vous! A travers notre activité nous voulons nous appuyer sur un principe fondamental à nos yeux qui est de promouvoir ce beau département qu'est la Lozère, ses richesses et sa diversité et cela grâce à un produit noble, naturel et de qualité : le champignon. Champi-Lozère vous ouvre ses

Fonctionnement normal

Nous proposons le rachat de vos champignons (cèpes, girolles,...) tous les jours de 17h à 19h au 9 impasse de Mirandol à...
17/09/2021

Nous proposons le rachat de vos champignons (cèpes, girolles,...) tous les jours de 17h à 19h au 9 impasse de Mirandol à Mende.
À vos paniers !
Bonne cueillette à toutes et à tous !

Pour plus d'informations vous pouvez me joindre au 06 83 41 14 83

Lozère Tourisme
Lozère Sauvage - Benoit Colomb photographe
#cèpes #girolles #Lozère #champignons

💵 NOUVEAUX MOYENS DE PAIEMENT :Vous pouvez désormais payez vos achats sur notre site en cryptomonnaies  : -Bitcoin & Eth...
11/08/2021

💵 NOUVEAUX MOYENS DE PAIEMENT :
Vous pouvez désormais payez vos achats sur notre site en cryptomonnaies :
-Bitcoin & Ethereum #bitcoin #ethereum

Profitez-en, la livraison est offerte à partir de 80€ d'achats ! 🎁 #lozere #champignons
https://www.champilozere.com/

Découvrez notre nouveauté : l'ail des ours ! 🐻Cet aromate à la fine saveur aillée s'accordera parfaitement avec les cham...
22/06/2021

Découvrez notre nouveauté : l'ail des ours ! 🐻
Cet aromate à la fine saveur aillée s'accordera parfaitement avec les champignons, pommes de terre, pâtes... 🍴

Et pour fêter ça !
Pour tout panier contenant un pot d'ail des ours, frais de port offerts à partir de 40€ de commande au lieu de 80€
Disponible par ici:
https://www.champilozere.com/produit.../26-ail-des-ours.html

En attendant les morilles, on reste dans la cueillette sauvage avec le séchage de l'ail des ours.Bientôt disponible sur ...
16/04/2021

En attendant les morilles, on reste dans la cueillette sauvage avec le séchage de l'ail des ours.
Bientôt disponible sur notre site internet. #ailsdessours #lozere #produitnaturel

🚨Du 10 au 17 décembre, Champi-Lozère vous propose de gagner une box de cèpes séchés de 50g en participant à notre jeu co...
10/12/2020

🚨Du 10 au 17 décembre, Champi-Lozère vous propose de gagner une box de cèpes séchés de 50g en participant à notre jeu concours "le juste poids"

⬇️Pour y participer, découvrez le poids en kg de cette livraison de champignons qui fut l'une des plus importantes de cette année

Donnez votre réponse en commentaire et n'hésitez pas à partager et à aimer cette publication

Nous voudrions aussi remercier nos ramasseurs sans qui rien n'aurait été possible

* Tirage au sort réalisé le 18 décembre

27/08/2020
Les cèpes sortent en Lozère !

Le saviez-vous ? Depuis quelques jours les cèpes sortent en Lozère ! Alors à vos paniers ! Champi-Lozère vous propose le rachat de vos champignons tous les jours de 17 à 20h à Mirandol (Mende) ou sur RDV en appelant le 06 83 41 14 83.

Nous sommes une fois de plus à l'honneur de la box "MoiChef" pour la qualité de nos produits appréciés des grands chef.
12/02/2020

Nous sommes une fois de plus à l'honneur de la box "MoiChef" pour la qualité de nos produits appréciés des grands chef.

[VENTE PRIVÉE - CLUB MOICHEF] 🍄
Découvrez les champignons séchés Champi-Lozère, déjà adoptés par les Les frères POURCEL, Patrick Bertron ou encore Yannick Alléno.

⬇ Exemple de prix pour les membres du Club MoiChef :

🍄 Lot de champignons séchés (4x 30g)
Prix public : 31€ - Prix membre : 22€

🍄 Morilles - 50g
Prix public : 34€30 - Prix membre : 27€

🍄 Poudres de champignons (4x 15g)
Prix public : 25€ - Prix membre : 17€

Jusqu'au 16 février minuit uniquement sur https://leclub.moichef.fr

16/12/2019

[ Suggestions de délectation ❤ ] Que cuisiner avec des cèpes séchés ? 🍄
⭐⭐⭐ Dans la Box MoiChef du moment, on vous propose la version triplement étoilée du chef YANNICK ALLENO OFFICIEL : une duxelle accompagnée de filets de rougets croustillants.
Mais on les adore aussi en omelettes, veloutés, poêlées, fricassées, risottos, tourtes, gratins. Bref, plats infinis + cèpes toute l’année = 365 jours de bonheur.

Et vous, c'est quoi votre petit péché mignon de champignons ?

-> Dans la Box MoiChef Hiver 2019/20, découvrez les cèpes séchés de Champi-Lozère

📷 Romain Guittet

09/12/2019
Champi-Lozère - GoodTripes

Merci à @goodtripes pour ce beau reportage dans les coulisses de Champi #Lozère qui propose des champignons et produits de qualités, authenticité et terroir sont au rendez-vous La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Tourisme en Occitanie Lozère Tourisme

Les produits de Champi Lozère ont été à nouveau choisis pour leur qualité, pour la BOX MoiChef du chef triplement étoilé...
20/11/2019

Les produits de Champi Lozère ont été à nouveau choisis pour leur qualité, pour la BOX MoiChef du chef triplement étoilés Yannick Alléno #topchef #gastronomie #cèpe

[NOUVELLE BOX ❄] Toute l'équipe est (très) fière de vous présenter la Box MoiChef - Hiver 19/20 signée par YANNICK ALLENO OFFICIEL

Découvrez l'univers du chef triplement étoilé avec :
- ses ingrédients fétiches livrés chez vous 🎁
- ses recettes ultra-détaillées et ses astuces 👩‍🍳👨‍🍳
- l'histoire de vos produits -et de leurs producteurs- à travers un livret de 40 pages 📖
Jusqu'au 14 février uniquement sur MoiChef.
📷 : Romain Guittet

Tahiti Vanille By Alain ABEL - Grandes Distilleries Peureux - Champi-Lozère - Tartuflanghe : Tartufi Bianchi - Terre Exotique - Yannick ALLENO - Yannick Alleno

L'arrivage du jour ! Incroyable, malgré un temps sec, les #cèpes sortent ! #enlozèrenaturellement #Lozère #champignons 🤩
29/08/2019

L'arrivage du jour ! Incroyable, malgré un temps sec, les #cèpes sortent ! #enlozèrenaturellement #Lozère #champignons 🤩

On parle de nous et de nos produits sur le blog de MoiChef ! MoiChef
23/07/2019
Sous les feuilles de Lozère avec Loïc Robert – MoiChef

On parle de nous et de nos produits sur le blog de MoiChef ! MoiChef

Dans la Box MoiChef – Été 2019, le chef doublement étoilé Patrick Bertron a choisi de vous faire (re)découvrir les trompettes de la mort… déshydratées. Et plus particulièrement, celles produites par Loïc Robert, le fondateur de Champi Lozère. Samedi matin, le rendez-vous est fixé chez...

En ce début d'été, le chef Patrick Bertron a choisi  nos trompettes de la mort pour faire parti des cinq produits d'exce...
08/07/2019

En ce début d'été, le chef Patrick Bertron a choisi nos trompettes de la mort pour faire parti des cinq produits d'exception de la Box MoiChef été 2019. Vous y trouverez aussi ses recettes signatures et un magazine de ses astuces, conseils et recettes du quotidien.👍

Photos : Anne-Claire Héraud et Leatitia Vallée

#gastronomie #MoiChef #champignons

02/01/2019

En ce début 2019, Champi Lozère vous présente ses vœux les meilleurs ! 😉

Depuis quelques jours les cèpes commencent à sortir, pour ceux que cela intéresse on rachète 😉.
31/08/2018

Depuis quelques jours les cèpes commencent à sortir, pour ceux que cela intéresse on rachète 😉.

Avec cette #météopourrie les cèpes sont de sortie, le boletus pinophilus pour être plus précis, belle quantité et top qu...
15/06/2018

Avec cette #météopourrie les cèpes sont de sortie, le boletus pinophilus pour être plus précis, belle quantité et top qualité ! Jugez-en par vous même 😉

Les mousserons sont de sortie en ce moment en #Lozère #Occitanie
23/05/2018

Les mousserons sont de sortie en ce moment en #Lozère #Occitanie

Bonjour à tous !Champi-Lozère est présent ce vendredi 18, samedi 19, dimanche 20 et lundi 21 au SAVIM Automne au parc Ch...
18/11/2016

Bonjour à tous !
Champi-Lozère est présent ce vendredi 18, samedi 19, dimanche 20 et lundi 21 au SAVIM Automne au parc Chanot de Marseille.
Imprimez votre invitation ci-dessous en mentionnant Champi-Lozère à l'accueil.
Bon week-end !

Venez nombreux à "la Lozère fait sa comédie" à Montpellier sur l'esplanade Charles de Gaulle ces vendredi 21 et samedi 2...
18/10/2016

Venez nombreux à "la Lozère fait sa comédie" à Montpellier sur l'esplanade Charles de Gaulle ces vendredi 21 et samedi 22 octobre !
Retrouvez tous les produits de l'artisanat Lozérien et surtout des cèpes frais tout juste sortis des bois !

Tatin aux oignons, poudre de mousserons caramélisés et chantilly de chèvre !http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2...
27/09/2016
Tatin aux oignons et champignons caramélisés, chantilly de chèvre - La Médecine Passe Par La Cuisine

Tatin aux oignons, poudre de mousserons caramélisés et chantilly de chèvre !
http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2016/09/tatin-aux-oignons-et-champignons-caramelises-chantilly-de-chevre.html

Et voici ma participation pour la Battle Food édition 45, s'il vous plaît. Difficile de tenir dans la durée en ce moment mais le thème m'a vite inspirée alors je n'ai pas pu ne pas m'inscrire cette fois-ci. Petite Chocolatine a fait la tronche, une tronche...

Omelettes aux girolleshttps://www.facebook.com/recettesfacilesetbluffantes/photos/a.411760285627885.1073741827.411743222...
16/09/2016

Omelettes aux girolles
https://www.facebook.com/recettesfacilesetbluffantes/photos/a.411760285627885.1073741827.411743222296258/854621588008417/?type=3&theater

Omelette Aux Girolles

Bien-sûr c'est assez simple, et c'est pour ça que c'est délicieux ! Réalisé avec les girolles de mon Partenaire Champi-Lozère.

Ingrédients :
6 oeufs
50g de girolles séchées
Sel, poivre
Une noisette de beurre

Préparation :
Mettre les girolles séchées dans un bol, les recouvrir d'eau tiède et les faire reposer au moins 30min pour les réhydrater. Enlever les champignons réhydratés et les mettre de côté, filtrer l’eau de trempage, la récupérer puis cuire les champignons dans cette eau filtrée 10 min.
Dans un saladier, battez les oeufs, saler, poivrer, et un peu de persil.
Faire revenir les girolles dans une poêle avec le beurre.
Au bout de quelques minutes, ajouter le mélange d'oeufs.
Laisser cuire quelques minutes le temps que les oeufs se figent en omelette.

Comment réhydrater vos champignons séchés ?Temps de réhydratation :- Cèpes = 1h - Morilles = 15-20 minutes- Girolles = 1...
16/06/2016
Négoce de champignons de Lozère, vente de champignons secs et frais - Champi Lozère

Comment réhydrater vos champignons séchés ?

Temps de réhydratation :

- Cèpes = 1h
- Morilles = 15-20 minutes
- Girolles = 1h 30
- Trompettes des Maures = 2h
- Chanterelles = 2h
- Mousserons = 45 minutes
- Garniture de champignons sylvestres = 2h

Instructions :

Les temps de réhydratation conseillés sont des temps minimum (si vous n'avez pas trop de temps en amont de votre préparation). Il faut savoir que pour tous vos champignons, à part les morilles où 20 min. suffisent, plus votre temps de réhydratation sera important, plus vos champignons reviendront proche de leur état avant dessication. L'idéal étant de les mettre à réhydrater la veille pour les cuisiner le lendemain !
Mettez vos champignons séchés dans un plat de taille adaptée et recouvrez-les d'eau tiède.
Une fois le temps de réhydratation atteint, égouttez-les et cuisinez-les simplement comme des champignons frais.
Si vous cuisinez vos champignons séchés dans des plats qui mijotent longtemps, type daube ou sivet, vous n'avez pas besoin de les réhydrater. Les champignons vont se réhydrater naturellement en mijotant plusieurs heures.

Astuces : Vous pouvez garder l'eau ou le lait dans lequel vos champignons ont été réhydraté pour vos sauces.
Exemple : Pour réaliser un cake aux cèpes, réhydrater les cèpes dans du lait et réutiliser le lait une fois filtré pour réaliser le cake.

Bon appétit !!

Retrouvez tous vos champignons séchés sur http://www.champilozere.com/

Adresse

15 Avenue De Mirandol
Mende
48000

Téléphone

+33 6 83 41 14 83

Produits

Achats / Ventes de champignons

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Depuis plusieurs années, nous accompagnons Champi-Lozère dans leur présence en ligne, avec la création et promotion de leur e-boutique. Jetez-y un œil, vous y trouverez peut-être des idées cadeaux 🎅 #noël #lozere #champignons #Mende Par ici : https://www.champilozere.com/
Attention, c'est pas des morille du Pakistan ou je ne sais d'où... Colis reçu de Champi-Lozère : des champignons de cueillettes sauvage en provenance directe de la Lozère. Cèpes, morilles, mousserons, trompettes... Expédition très rapide en plus. Je recommande ! Les parfums des sous bois en direct live dans votre boîte aux lettres ! https://www.champilozere.com
🍂 Autumn vibes 🍂 Si comme moi vous n'êtes pas des plus chanceux à la cueillette de cèpes, vous pouvez tout de même en profiter grâce aux champignons dans tout leurs états chez Champi-Lozère . Girolles, morilles ou encore cèpes séchés seront parfaits pour vos plats d'automne! Pour un plat d'automne gourmand, je vous propose des gnocchis de butternut aux cèpes, jambon de Manex @petricorena_sakari et tomme de vache affinée Onetik. Pour 4 personnes, il vous faut : -500g de chair de butternut cuite⁣ -1 jaune d'oeuf⁣ -400g de farine (plus ou moins, a voir selon la texture)⁣ -Sel -100g de tomme de vache affinée - 30g de Cèpes séchés -150g de jambon de Manex -20cl de crème liquide @fairefrance . -Piment d'Espelette @lurretik_espelette . ⁣ La veille réhydrater les cèpes dans l’eau tiède ou minimum deux avant de les utiliser Ecraser la chair de butternut en purée à la fourchette ou au presse purée et laisser.⁣ Fariner le plan de travail, déposer la purée refroidie, creuser un puits et y verser la moitié de la farine et le jaune d’œuf. Bien mélanger, saler et ajouter le reste de la farine jusqu'à obtention d'une boule de pâte lisse et homogène. Diviser en plusieurs boules et former des boudins d'environ 2cm et les couper en morceaux. A l'aide d'une fourchette, former des petites boules pour réaliser les rainures. Poser les gnocchis sur un torchon ou une planche, sans qu'ils se touchent. ⁣ Les cuire maximum une heure et demi après les avoir réaliser. Porter à ébullition de l'eau salée et cuire les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Mettre la tomme de vache en morceaux dans la crème liquide. Emincer le jambon en allumettes et le faire revenir avec les cèpes, ajouter les gnocchis, laisser revenir pendant 5 minutes. Servir en arrosant de crème à la tomme et de piment d’Espelette. Crédit photo @haxtorm_pix . #food #foodie #recipes #recipe #foodstagram #instafood #delicious #foodlovers #chef #tasty #yummy #foodpic #foodpics #squash #autumnfood #fallfood #roastedsquash #coldweatherfood #octoberfood #butternut #champignons #mushrooms #cepes #butternutsquash #automne #automne #produitsdesaison #cheese
Collecteur mendois de champignons, Loïc Robert se décrit avant tout comme un passionné. Il présente ici la production la plus récente de son entreprise Champi-Lozère : des mousserons et différents variétés de morilles de Lozère. Dont la morille de feu, qu'il a notamment sculptée durant le confinement. Vidéo Cyprien Rome #Champignons #Morilles #Mousserons #Mende #Lozere
[VENTE PRIVÉE - CLUB MOICHEF] 🍄 Découvrez les champignons séchés Champi-Lozère, déjà adoptés par les Les frères POURCEL, Patrick Bertron ou encore Yannick Alléno. ⬇ Exemple de prix pour les membres du Club MoiChef : 🍄 Lot de champignons séchés (4x 30g) Prix public : 31€ - Prix membre : 22€ 🍄 Morilles - 50g Prix public : 34€30 - Prix membre : 27€ 🍄 Poudres de champignons (4x 15g) Prix public : 25€ - Prix membre : 17€ Jusqu'au 16 février minuit uniquement sur https://leclub.moichef.fr
[VENTE PRIVÉE - CLUB MOICHEF] 🍄 Pour Loïc Robert, pas de problème d’addition : amoureux de la Lozère et fan de champignons, il assemble ces deux passions pour donner vie à Champi-Lozère, en 2013. ❤ Et pas de problème d’adoption côté chefs : Les frères POURCEL, Patrick Bertron ou encore Yannick Alleno ont tous été conquis. Pour les membres du Club MoiChef, Loïc dévoile une petite panoplie qui garantit la plus grandiose des soirées champis. En guest stars : morilles, girolles, cèpes, chanterelles, trompettes mais aussi un assemblage de poudres à semer sur tous vos plats. Rendez-vous sur https://club.moichef.fr
[Vente privée - Produits de chefs, au tarif des chefs] On poursuit en février avec : 🧀 Un parmesan italien affiné 60 mois (soit 5 ans), une extrême rareté que les chefs s'arrachent jusqu'au Japon (aussi servi par Laurent Dubois - Meilleur Ouvrier de France Fromager) 🍄 Des champignons séchés validés par Les frères POURCEL, cueillis sous les feuilles du Mont Lozère 🍵 Du thé matcha approuvé par Alexandre Couillon, issu d'une production familiale et biologique dans la région d'Uji, au Japon. Bonnes emplettes à tous nos membres ! 📷 Tristan Laffontas / Moya Matcha / Az.Agr.Bonati Giorgio parmigiano Reggiano Dop Champi-Lozère
[ Suggestions de délectation ❤ ] Que cuisiner avec des cèpes séchés ? 🍄 ⭐⭐⭐ Dans la Box MoiChef du moment, on vous propose la version triplement étoilée du chef YANNICK ALLENO OFFICIEL : une duxelle accompagnée de filets de rougets croustillants. Mais on les adore aussi en omelettes, veloutés, poêlées, fricassées, risottos, tourtes, gratins. Bref, plats infinis + cèpes toute l’année = 365 jours de bonheur. Et vous, c'est quoi votre petit péché mignon de champignons ? -> Dans la Box MoiChef Hiver 2019/20, découvrez les cèpes séchés de Champi-Lozère 📷 Romain Guittet
Le chef YANNICK ALLENO OFFICIEL a sélectionné pour vous cinq ingrédients coup de cœur, qu’il utilise dans sa cuisine et qu’il a eu envie de partager avec vous. Découvrez-les à travers sa Box MoiChef et apprenez à cuisiner chez vous un menu de chef triplement étoilé. Griottines France Tartuflanghe : Tartufi Bianchi Tahiti Vanille By Alain ABEL Champi-Lozère Terre Exotique
"Le cèpe séché, c'est un moyen conservatif que j'apprécie énormément". Dans sa Box MoiChef, YANNICK ALLENO OFFICIEL a choisi de vous faire découvrir les cèpes séchés de Loïc Robert, fondateur de Champi-Lozère. À déguster dans la Box MoiChef Hiver 2019/20 - jusqu'au 14 février. 🎥 Let's Make It / LMI Production Yannick Alleno / Yannick ALLENO / Arts & Gastronomie / Fou de Cuisine / Atabula / Le Chef / SAVEUR Magazine / Saveurs / Food and Sens / Toqués de restauration / Mende Tourisme / Lozère Tourisme / Cévennes Mont Lozère Tourisme
En avril, nous avions rencontré Loïc Robert, fondateur de Champi-Lozère pour la première fois. C’était lorsque le chef doublement étoilé Patrick Bertron (La Côte d’Or – Relais Bernard Loiseau) avait sélectionné ses trompettes de la mort dans sa Box MoiChef. Il faut croire qu’elles n’avaient pas sonné le glas de nos collaborations : cette fois, c’est YANNICK ALLENO OFFICIEL qui a flanché sur ses cèpes. On est partis chercher les derniers de la saison : on vous raconte notre quête sous les feuilles d’automne. ✍ Mathilde MoiChef / 📷 Tristan Laffontas & Sylvie Robert Toqués de restauration Lozère Tourisme Cévennes Mont Lozère Tourisme Mende Tourisme
A la rencontre de vos producteurs 👨‍🌾 Découvrez les coulisses de la fabrication des délicieux champignons séchés et des poudres, accompagnement idéal pour vos volailles de noël ! Direction le cœur du terroir avec Loïc de Champi-Lozère
[VIDEO INTEGRALE]🎥🎬🍄 Good Tripes vous amène à la découverte du terroir lozérien et de ses trésors gastronomiques. Authenticité, savoir-faire et qualité sont les valeurs qui animent bon nombre de producteurs. Partons à leur découverte, en toute décontraction, pour en savoir un peu plus à leur sujet. Ici, nous nous intéressons à la récolte, la transformation et la distribution des champignons avec Loïc Robert, fondateur de Champi-Lozère. Il partage avec nous la passion qu’il a pour le champignon et surtout le plaisir que l’on peut avoir à le déguster. Entre rigolade et plaisir gustatif, la Lozère est bien à sa place dans le monde des bons vivants. Retrouvez les produits de Loïc sur son site internet : https://www.champilozere.com/ #epicurien #bonvivant #champignons #cepes #lozere #decouverte #bonproduit #terroir #convivialité #partage #gueleton #gigot #bonmoments
Dans la Box MoiChef - Hiver 2019/20, recevez cinq produits sélectionnés pour vous par le chef YANNICK ALLENO OFFICIEL 🔥 Gousses de vanille - Tahiti Vanille By Alain ABEL Fournisseur officiel des meilleurs chefs (Yannick Alléno, Guy Savoy, Gordon Ramsay, etc) 🍾 Perles de truffe par Tartuflanghe : Tartufi Bianchi En gros, du caviar de truffe. 🍒 Griottines par Grandes Distilleries Peureux Les petites cerises au kirsch les plus connues du monde 🍄 Cèpes séchés par Champi-Lozère La crème de ce qui se trouve sous la feuille forestière 👉 Noix de muscade Terre Exotique L'épice préférée du chef À commander avant le 10 décembre pour une réception avant Noël. 📷 L Va Photographier
Au sein de la Box MoiChef - Hiver 2019/20, le chef YANNICK ALLENO OFFICIEL vous transmet le secret de trois recettes. Une exclusivité à vivre en cuisine, jusqu'au 14 février. 📷 Romain Guittet Atabula Omnivore Guide Michelin Gault&Millau France Food and Sens Thuriès Gastronomie Magazine Fou de Cuisine Saveurs ELLE à table Tartuflanghe : Tartufi Bianchi Tahiti Vanille By Alain ABEL Grandes Distilleries Peureux Champi-Lozère Terre Exotique
On a interviewé YANNICK ALLENO OFFICIEL, autour de sa “Chef’s table'”, cette table planquée entre les cuisines de deux de ses restaurants du Pavillon Ledoyen. Ses premiers souvenirs, son amour des sauces, sa philosophie de l’échec : de nombreux sujets y sont passés. Pour vous, en voici la fine sélection & fidèle retranscription à travers cette interview. 🎤 Tristan Laffontas ✍ Mathilde MoiChef 📷 Romain Guittet Yannick Alleno Yannick ALLENO Atabula Omnivore Guide Michelin Gault&Millau France Food and Sens Thuriès Gastronomie Magazine Fou de Cuisine Saveurs ELLE à table YAM Toqués de restauration Grandes Distilleries Peureux Tahiti Vanille By Alain ABEL Champi-Lozère Tartuflanghe : Tartufi Bianchi Terre Exotique