Cave de la Halle à Mens / Trièves

27/12/2025

22/12/2025

Et les rouges bon sang !

Une flopée de quilles, arrivage multiples et variés : Bourgogne, Côtes-du-Rhône septentrionaux, coteaux Lyonnais disponibles à la Cave de la Halle !

Givry du Domaine Desvignes : un pinot noir tout en souplesse marqués essentiellement par des arômes kirchés et d'agréables notes florales. La bouche dense et corpulente est caractéristique du millésime 2023. Une côte chalonnaise tout en gourmandise !

L’Archevêque du Domaine Régis Descotes : il est de retour ! La classique de la Cave ! Un gamay qui allie puissance et finesse, une bouche franche, la cerise noire est bien mûre, la finale est longue. Grande classe.

David Reynaud, Domaine des Bruyères : la finesse d’un Saint-Joseph, les notes poivrées d’une grande Syrah. What else : violette et poivre noir se combinent affectueusement afin de mettre en valeur de beaux plats en sauce…

Crozes-Hermitage domaine des Bruyères : mure et pivoine, l’épice de la Syrah est présente avec quelques notes de cacao, c’est juteux, rond et intense. Belle expression du terroir de Crozes !

A très vite !

22/12/2025

Fêtes de fin d’année : pour tous les goûts et budget à la Cave de la Halle !

Royal Seyssel 2019 : effervescent, élevage sur latte de 36 mois, assemblage Molette/Altesse. Fraicheur et finesse, minéralité et droiture en bouche ! Ce vin pourra aussi bien s’apprécier à l’apéritif qu’au cours d’un repas composé de fruits de mer ou de poissons. Un Brut millésimé 2019 à un prix tout doux pour clôturer la fin de l’année !!!

Héritage, domaine des Rutissons : de la bulle du Grésiveaudan ! Méthode traditionnelle de Verdesse. Élevage 36 mois sur lattes. Sur des notes d'agrumes et de fruits mûrs, toute la complexité de ce vieux cépage en format bulles ! Puissant et tonique ! Pour un noël vivifiant !

Crozes-Hermitage blanc du Domaine des Bruyères : à majorité Marsanne et complétée par la Roussanne. Un grand vin pour une grande appellation ! Le gras en bouche et sa grande puissance font de cette bouteille un compagnon idéal pour accompagner un repas de fête, ou poissons nobles, volaille de Bresse et/ou huîtres seront les bienvenus.

Poignée d’amour de la Ferme des Arnaud : une Roussanne grasse,maturée en fût de chêne, idéal sur un dessert vanillé ou pour l’apéritif !

Born to be wild : depuis plus d’un an, Kevin Foucher nous ravi avec ses cuvées de Jacquère ou la tension, la minéralité et la salinité font des merveilles en bouche. Idéal sur des fondues, poissons et fromages de montagne. Fraicheur garantie !
France Inter ne s’y est pas trompé !
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-coup-de-coeur-de-francois-regis-gaudry/le-coup-de-coeur-de-francois-regis-gaudry-du-dimanche-07-decembre-2025-7433777

28/07/2025

Le lifting d'été de la cave de la Halle !
Un coup gros coup de jeune pour mettre en valeur nos coups de cœur et productions locales !

08/07/2025

Deux cuvées du Domaine Sérol sont à disposition à la Cave de la Halle !
Le massif central a aussi ses coteaux d’altitude, le massif central cultive aussi ses Gamay.

Éclat de granit :
Gamay saint romain sur granit : une bouteille généreuse, une bouche ample comme kirchée à souhait, épices et fruits mûrs soutenu par une texture veloutée. Gros coup de cœur de la cave en 2025 !

Les Millerands :

Gaffe à l’addiction ! Tension de dingo, longueur en bouche exceptionnelle, quille de voyage, c’est elle qui vous conduit. Mens-Roanne à la vitesse de la lumière. Le fruit et le minéral se sont accouplés afin de donner naissance à cette cuvée unique en son genre. Légèrement fumé ce gamay Saint-Romain nous rappelle que de très grands vins peuvent être obtenus grâce à la tectonique des plaques. Superbe terroir pour un rouge en fusion… Un must.

19/06/2025

Du vin, des spiritueux mais pas que !
Une sélection de thés bio est disponible à la Cave de la Halle.
Les petits sachets à infuser dans l’eau chaude que nous connaissons tous bien contiennent beaucoup trop souvent des résidus de pesticides parmi lesquels : glyphosate, thiaclopride, acétamipride, chlorfénapyr…
Suite à une analyse réalisée par des laboratoires pour le compte de 60 millions de consommateurs, sont contaminés les thés noirs ou verts conventionnels, pour plus de la moitié des échantillons analysés, ainsi que la majorité des infusions à base de verveine

Pour comprendre la présence de pesticides dans le thé, il faut avant tout savoir que les feuilles de thé ne sont pas lavées pendant le processus de préparation. Ainsi, comme de nombreux aliments, le thé est aujourd'hui victime d'une contamination aux polluants. Selon des études, les thés noirs et les thés verts à la menthe contiennent des résidus de pesticides parfois significatifs ou multiples.

Le résultat plutôt rassurant de cette étude est que seuls les thés bio apportent la garantie d’une boisson propre dans le mug matinal.

A cet effet nous vous proposons une gamme Bio de quatre thés :
- Earl Grey, thé noir à la bergamotte
- English breakfast, thé noir
- Casbah : thé vert à la menthe
- Rooïbos vert aromatisé pêche et pomme

Les tisanes et Thé le Dauphin c’est une vieille histoire au cœur des Baronnies provençales depuis 1953, 100% Bio et commerce équitable.
L’instant T, c’est à la Cave de la Halle pour tout l’été !

06/06/2025

Les Rutissons : le retour !

L’Isère et le Grésivaudan encore en grandes pompes à la Cave de la Halle.

Quatre cuvées.

- La Verdesse comme vivacité alpine, l’emblématique cépage isérois. Belle possibilité de garde.
- Mes p’tits Gars : Gamay à la coule, de copains, simple fruité, efficace, rond-glouglou !
- L’Etraire de la D’huy : soyeux et kirché, en élégance made in 38 !
- Itinéraire Bis, le vin des chemins de traverses, Gamay, Mondeuse et Serine (ancêtre de la Syrah), souple, aérien, une finale réglissée bien gourmande. Une chouette curiosité !

On vous attend de pied ferme (avec les grandes pompes ! 😁)

24/05/2025

Une équipe au top pour vous accueillir...🤣

143K likes, 1124 comments. “Panoplie d’arômes en belle complexité”

21/05/2025

En goguette au pied du fameux Mont Granier nous avons rendu visite à Kevin Foucher pour blinder le Ford Transit de ses chouettes jus. Deux blancs, deux expressions de Jacquère bien distinctes pour deux sols et deux expositions différentes. Terroir quand tu nous tiens ! Deux rouges : Pinot noir et Mondeuse ou deux délicatesses alpines disponibles à la Cave de la Halle !
Entre Isère et Savoie : le cul entre deux chaises (de bistrot !)
Mais le mieux c’est de laisser parler le vigneron de ses vins !
https://www.youtube.com/watch?v=szthOZV4Pm4

15/03/2025

Attention secousses ! 🌴🌴🌴🌴

La Cave de la Halle c’est des coups de soleil au mois de mars. L’heure caribéenne au cœur du Trièves.
Les rhums Clairins font leur entrée par la grande porte. Les Clairins sont des eaux-de-vie Haïtiennes tout à fait artisanales et authentiques. Pur jus de canne, fermentés grâce aux levures naturellement présentes, distillés dans des alambics en chauffe directe et embouteillés sans réduction, directement à leur degré naturel.

La preuve par trois.
CLAIRIN Communal Blend des 4 Communes 43° 🇭🇹

C’est un Assemblage de 4 distillats provenant des communes de Cavaillon/Baradères/Pignon et Saint Michel. Idéal pour vos planteurs, mojitos, daïquiris et consorts. Le communal c’est de la canne qui envoie du steak !

Clairin - Rhum blanc – Vaval 53,3° 🇭🇹
Le Clairin Vaval est un rhum blanc agricole, élaboré à partir de la variété de canne « Madame Meuze ». La fermentation en a été effectuée grâce à une levure endémique de l’île. Pur produit de la distillerie Arrawaks située à Cavaillon. Fruité, iodé, cyclonique ! Une grande fraicheur soutenue par la pastèque, le concombre et l’olive verte. La finale est sèche sur l’amande le citron vert et la vanille. Plus qu’un rhum, une évasion.

Clairin - Rhum blanc – Le Rocher 50° 🇭🇹
La micro-distillerie se situe à Saint Raphaël, dans un bourg qui se trouve au Nord d’Haïti. Il se distingue par son procédé de fermentation unique, utilisant de la mélasse cuite. Ce rhum brut et sauvage incarne l’authenticité d’Haïti et sa méthode de production rare. Un profil aromatique plutôt dingue : tabac, cacao, canne brulée, fumée, bananes bien mûres et un réglisse envoutant ! Une expérience secouante !

Tout est : cultivée naturellement sans pesticides, récoltée à coups de machette et toutes les Fermentations s’opèrent avec des levures sauvages.
(Label Slow Food Sentinelle : Les Sentinelles sont des projets de Slow Food, créés pour accompagner les petits producteurs et sauver les productions artisanales de qualité)

Lawoze fè banda tout otan solèy poko leve
(Toute chose arrive au bon moment)

23/12/2024

Flash info !
La Cave de la Halle est ouverte le 24 décembre jusqu'à 18h30 ! Disponible pour toute urgence Bachique au 04 76 34 14 60

02/12/2024

Cette semaine on a fait le plein de jus franc-comtois !

Disponibles à la cave de la Halle depuis cette semaine : les vins du Domaine Overnoy-Crinquand !

Coup de cœur consécutif à une échappée belle du mois d’août dernier nous vous proposons deux belles cuvées :
Arbois Pupillin Poulsard 2022 et le savagnin 2020 !

Le Jura c’est un vignoble confidentiel, une géologie tourmentée, des cépages locaux aux caractères bien affirmés et une culture de l’atypique qui fait le bonheur des curieux et des cavistes passionnés.

Le village de Pupillin c’est la patrie du Plousard !
« On dit Plousard à Pupillin et Poulsard dans le reste du monde »
Citation de Michaël Crinquand avant d’achever une belle et très longue dégustation de ces vins sur place. On se donne du mal pour vous 😋😉

C’est vif, c’est frais, c’est salin, aérien et caressant. Il faudra un peu de patience et déboucher cette bouteille suffisamment en avance pour profiter pleinement de ces arômes de baies rouges, de grenades, de fleurs séchées et de sous-bois humides. Idéal sur du végétal, des viandes blanches, poissons grillés et bien sûr… sur un comté jeune, ce vin d’une souplesse f***e est une invitation à lui seul à la découverte du terroir jurassien. En apéritif, pour clore une séance de yoga ou un massage à la cancoillotte, c’est le jus qu’il faut ! Une légèreté à toute épreuve dans un monde qui en manque cruellement. 🪽🪽🪽

Quant au Savagnin, millésime 2020 pas de nuance. Le savagnin en général soit on confesse l’addiction, soit on passe son tour. La richesse aromatique est là, marquée par les fruits blancs, une floralité bien présente et des notes de noix caractéristiques de ce cépage. La superbe acidité de ce savagnin lui confère une grande fraîcheur, une longueur en bouche marquée (Pupillin / Mens, 230 kilomètres à vol d’oiseau de bon augure) et un caractère bien trempé. Cuisine à la crème, ris de veau, morilles mais aussi sur des crustacés le petit pep’s mentholé de ce vin pas plan-plan pour deux ronds lui confère le petit plus qui fait la différence entre le commun et le charme fou.

On dit que les maisons d’Arbois ont trois entrées pour leur cave : dans la rue, dans la cour, et une troisième, la plus originale, dans la cuisine : elle se nomme le « tambour » ou le « dérobe-vin ». A Mens c’est plus simple, une seule option : en face de la Halle !!!